দই মেরিনেটে মুরগির স্পাইস: ৫৩ গ্রাম প্রোটিন প্রতি অংশে

একটি স্পাইকারে মুরগির বুক সাধারণত শুকনো শেষ হয় বাইরে চিংড়িযুক্ত, ভিতরে খিলান। দামী দামে দই দিয়ে ঠিক করে দেয়। হালকা এসিডিটি এবং দুধের প্রোটিন মাংসের মধ্যে আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং আপনাকে ময়দা বা রুটির টুকরো ছাড়াই একটি পাতলা ক্রাস্ট দেয়। এই সংস্করণে প্রায় ৫৩ গ্রাম প্রোটিনের সাথে ৪টি অংশ তৈরি করা হয়।

প্রস্তুতির সময় এবং খাবার

প্রস্তুতিঃ ২০ মিনিট। (প্লাস মেরিনেশন) । রান্না: ১৫ মিনিট। পরিপূরক: ৪.

মাংসটি কমপক্ষে ২ ঘন্টা মেরিনেডে থাকতে হবে এবং এটি রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দেওয়া ভাল। এটা সক্রিয় কাজ নয়, কিন্তু এটা আপনার পরিকল্পনাতে যেতে হবে সন্ধ্যা ৬ টায় মেরিনেড মিশিয়ে দিন এবং কাল রাতে ডিনার হবে।

উপাদানসমূহ

• ৮০০ গ্রাম মুরগির বুক, চামড়া ছাড়া এবং হাড়হীন
• ৩০০ গ্রাম গ্রীক দই, ২% ফ্যাট
• 30 মিলি অলিভ অয়েল
• ২০ মিলি লেবুর রস (প্রায় অর্ধেক লেবু)
• ৩টি রসুনের চারা (প্রায় ৯ গ্রাম), সূক্ষ্মভাবে কাটা বা পিষে ফেলা
• ৫ গ্রাম লবণ (একটি সমান চা চামচ)
• ৫ গ্রাম মিষ্টি পেপ্রিকা
• ২ গ্রাম ময়দা রসুন
• ১ গ্রাম কালো মরিচ
• ১৫০ গ্রাম লাল মরিচ (একটি বড়), ৩ সেমি টুকরো টুকরো করে কাটা
• 120 গ্রাম লাল পেঁয়াজ (একটি মাঝারি), চতুর্থাংশ এবং স্তরগুলিতে পৃথক করা
• ৮টি কাঠের বা ধাতব স্পিচ

গ্রীক দই সাধারণ দইয়ের চেয়ে ঘন, তাই এটি স্লিপিংয়ের পরিবর্তে মাংসে লেগে থাকে। যদি আপনার কাছে শুধু সাধারণ দই থাকে, তাহলে প্রথমে এটিকে মুসলিন দিয়ে আবৃত একটি সিটে ২০ মিনিট পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন।

পদ্ধতি

1. চিকেনকে ৩ সেন্টিমিটার কিউবে কাটুন। এমনকি আকারের ব্যাপারটাও দেখলে মনে হয় না small বড়গুলো রান্না করার সময় ছোটগুলো শুকিয়ে যায়।
2. একটি বাটিতে, দই, জলপাই তেল, লেবুর রস, রসুন, লবণ, মরিচ, কুমড়ো এবং মরিচ মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না মসৃণ হয়, কোন শুকনো মশলা নেই।
3. চিকেন যোগ করুন, এটি হাত দিয়ে ঘুরিয়ে দিন যাতে প্রতিটি টুকরো আবৃত হয়, coverেকে রাখুন এবং 2 থেকে 12 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। ১২ ঘণ্টার পর কোনো লাভ হয় না এসিডের ফলে মাংসের রং পরিবর্তন হয় এবং মাংস ময়লা হয়ে যায়।
4. যদি আপনি কাঠের স্পাইকার ব্যবহার করেন, তাহলে সেগুলোকে পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন যাতে তা পুড়ে না যায়।
5. চিকেনকে স্পিভারের উপর লাগিয়ে নিন, পরিবর্তে মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে। টুকরো টুকরো করে রেখে দিন; টুকরো টুকরো করে রাখলে, তারা ব্রুন হওয়ার পরিবর্তে বাষ্প হয়ে যায়।
6. একটি বার্বিচ, গ্রিল প্যান বা ওভেন 220 °C এ গরম করুন। মাংস প্রস্তুত হওয়ার আগে হাত বা রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে অতিরিক্ত মেরিনেড মুছে ফেলুন একটি ঘন লেপ পুড়ে যায়।
7. ১২ থেকে ১৫ মিনিট রান্না করুন, প্রতি ৩/৪ মিনিটে ঘুরিয়ে দিন। চুলায়, একটি ট্রে উপর একটি র্যাক উপর skewers বসান যাতে চর্বি দূরে drips।
8. সবচেয়ে পুরু টুকরোটা দেখুন: কেন্দ্রটি সাদা হওয়া উচিত, গোলাপী নয় এবং রসগুলি পরিষ্কার হওয়া উচিত। থার্মোমিটার দিয়ে, মাঝখানে 74 °C লক্ষ্য করুন।
9. পরিবেশন করার আগে ৫ মিনিট বিশ্রাম করুন। রসগুলো পুনরায় বিতরণ করে এবং স্পাইসগুলো উল্লেখযোগ্যভাবে আর্দ্র হয়ে উঠে।

প্রতি অংশে পুষ্টি

• ক্যালোরিঃ প্রায় ৩৭০ ক্যালোরি
• প্রোটিন: প্রায় ৫৩ গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেটঃ প্রায় ৯ গ্রাম
• চর্বিঃ প্রায় ১৩ গ্রাম

এটা একটা প্রতি অংশের অনুমান, উপরে উল্লিখিত পরিমাণ থেকে এবং চার দ্বারা বিভক্ত। প্রকৃত পরিসংখ্যান আপনার দইয়ের চর্বির পরিমাণ, স্তনের আকার এবং মাংসের উপর কত মেরিনেশন থাকে তার উপর নির্ভর করে কিছু রান্না করার আগে মুছে ফেলা হয়, তাই আপনার প্রকৃত গ্রহণ সম্ভবত কিছুটা কম।

স্পাইকারগুলো প্রায় কার্বো ফ্রি। 150 গ্রাম রান্না করা চাল যোগ করুন এবং আপনি প্রায় 200 ক্যালোরি এবং 45 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট যোগ করছেন; একটি বড় ফ্ল্যাটব্রেড আবার আরও যোগ করে।

পরিবর্তন ও সুপ

টার্কি বুক একই পরিমাণে কাজ করে, এবং টার্কি উরু কাজ করে যদি আপনি চর্বিযুক্ত মাংস পছন্দ করেন প্রতি পরিবেশন 30 4040 ক্যালোরি বেশি গণনা সেখানে। কমিনকে ওরিগানোর সাথে বদলে ফেললে আপনি গ্রীক ভাষায় লিখতে পারবেন; তরমুজ এবং আদা যোগ করলে আপনি তন্দুরির প্রোফাইলের কাছাকাছি চলে যাবেন।

চর্বি কমাতে, জলপাই তেল 15 মিলি পর্যন্ত হ্রাস করুন এবং 0% দই ব্যবহার করুন, যা প্রায় 300 ক্যালোরিতে একটি পরিবেশনকে কমিয়ে দেয়। গরম করার সময় ক্যালোরি বাড়ানোর জন্য, সালাদের পরিবর্তে রাইস বা ওভেন আলু দিয়ে স্কিভারগুলি পরিবেশন করুন।

সাধারণত আপনার হাতে অর্ধেক টব দই বাকি থাকে, তাই এর জন্য দ্বিতীয় খাবার পরিকল্পনা করাটা লাভজনক এটি একটি খাবার শেষ করে দেয় গ্রীক দই দিয়ে কুমড়া স্যুপ ভাল করে গরম করে।

রান্না করা স্পাইসগুলি 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন এবং সরাসরি একটি পাঁচ দিনের খাবার প্রস্তুতি পরিকল্পনা. . একই মেরিন করা মুরগি একটি মেরিন করা মুরগির মধ্যেও কাজ করে। শাকসবজি এবং মুরগির স্যুপ যদি আপনি কিছু হালকা চান, এবং যখন আপনি একটি ভিন্ন প্রোটিন উৎস প্রয়োজন, শাকসবজি সহ চুলায় বেকড সালমন ২০ মিনিটের মধ্যে শেষ হয়ে যাবে।

কখন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে

কাঁচা মুরগি খাদ্য বিষের একটি সাধারণ উৎস, তাই বোর্ড এবং ছুরিগুলি কেটে ফেলার পরেই তাপমাত্রা সাপুনযুক্ত পানিতে ধুয়ে ফেলুন এবং মাংসের মেরিনেড ফেলে দিন। যদি আপনার উচ্চ জ্বর হয়, আপনার মলতে রক্ত থাকে, অথবা খাবার খাওয়ার পর দুই দিনের বেশি সময় ধরে ডায়রিয়া থাকে, তাহলে ডাক্তারের কাছে যান। একই কথা প্রযোজ্য যদি আপনার দুগ্ধ প্রোটিনের অ্যালার্জি হয় এখানে যে দই আছে তা শুধু স্বাদে নয়, এর আচরণও ভিন্ন।

সংক্ষেপে...

মুরগির বুক শুকিয়ে না যাওয়ার সবচেয়ে সস্তা উপায় হল দই মেরিনেড করা। ৩০০ গ্রাম গ্রীক দই, সামান্য তেল, লেবু এবং মশলা প্রতি ৮০০ গ্রাম মাংসের জন্য, তারপর ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। আপনি প্রায় ৩৭০ কিলো ক্যালোরি এবং ৫৩ গ্রাম প্রোটিন পান যা ১৫ মিনিটের মধ্যে রান্না করে এবং বার্বিচ, প্যান বা ওভেনের জন্য সমানভাবে কার্যকর।