আলু বা মিষ্টি আলু: কোনটি ভালো কার্বস উত্স

একটি সিদ্ধ আলু এবং একটি রান্না করা মিষ্টি আলু একসাথে রাখুন এবং তারা দুটি ভিন্ন খাদ্য গ্রুপের মত দেখায়। পুষ্টিগত দিক থেকে ইন্টারনেট থেকে যা বোঝা যাচ্ছে তার চেয়েও তারা অনেক কাছাকাছি। উভয়ই রান্না করা ১০০ গ্রামে ২০ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, উভয়ই মূলত স্টার্চ এবং পানি, এবং উভয়ই নির্ধারণ করে না যে আপনি তিন মাসের মধ্যে কেমন দেখবেন।

কিন্তু পার্থক্যটা হচ্ছে ফাইবার, ভিটামিন এ, খাবারটি আপনার রক্তে শর্করা নিয়ে কেমন আচরণ করে এবং সব থেকে বড় কথা কি ঘটেছিল রান্নাঘরে। সংখ্যা দিয়ে শুরু করো।

২০০ গ্রাম খাবার দিয়ে আপনি কী পাবেন?

চার্টের পরিবর্তে বাস্তব জীবনের মত একটি অংশ ব্যবহার করুন: প্রায় ২০০ গ্রাম সিদ্ধ আলু (দুটি মাঝারি) বা ২০০ গ্রাম রোস্ট মিষ্টি আলু (একটি মাঝারি থেকে বড় মূল) । নিচের চিত্রগুলি হল গোলাকার গড় এবং বিভিন্ন ধরণের, আকার এবং রান্নার পদ্ধতির সাথে পরিবর্তন।

রান্না করা আলু, ২০০ গ্রামঃ প্রায় ১৭৫ ক্যালোরি, ৪ গ্রাম প্রোটিন, ৪০ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৪ গ্রাম ফাইবার, প্রায় ৮০০ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম এবং যথেষ্ট ভিটামিন সি।

রস্ট স্যুট কার্টাফ, ২০০ গ্রামঃ প্রায় ১৮০ ক্যালোরি, ৩ গ্রাম প্রোটিন, ৪১ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৬ গ্রাম ফাইবার, অনুরূপ পটাসিয়াম এবং আপনার দৈনিক ভিটামিন এ চাহিদা কয়েকবার মেটাতে যথেষ্ট বিটা-কারোটিন।

ক্যালোরির দিক থেকে তারা সমান। মিষ্টি আলু ফাইবারের ক্ষেত্রে বেশি, একই ওজনের জন্য প্রায় ৫০ শতাংশ বেশি, এবং ভিটামিন এ-তে বেশি। আলু ভিটামিন সি-তে জয়লাভ করে এবং প্রোটিন -এ এগিয়ে থাকে যদিও উভয়ই এখানে দুর্বল। প্রতি অংশে তিন বা চার গ্রাম হল গোলাকার ত্রুটি, প্রোটিনের উৎস নয়।

রান্না করা তাদের মধ্যে একটির মধ্যে পছন্দ করার চেয়ে দ্রুত ছবি পরিবর্তন করে। চিপস ও চিপস প্রতি ১০০ গ্রামে ৩০০ ক্যালরি অতিক্রম করে কারণ তেল স্টিয়ারে ভিজিয়ে সেখানে থাকে। এটা মিষ্টি আলু ফ্রিজের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য একটি সুন্দর কাঁচা উপাদান প্যানটি বাতিল করে না। এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে উষ্ণ, বাষ্প বা চুলা রুটিতে 175 থেকে 200 ক্যালোরির মধ্যে অংশটি বজায় রাখে।

আপনার দিনটিতে তাদের ফিট করা

সহজ পদ্ধতি: তাদের মধ্যে একজনকে দিনে এক বা দুইবার রান্না করা কার্বোহাইড্রেট হিসেবে ব্যবহার করা উচিত। আপনি যদি সপ্তাহে চারবার ব্যায়াম করেন এবং প্রায় ২৫০০ ক্যালোরি খান, তাহলে দিনে এই ধরনের দুইটি খাবার খাওয়া স্বাভাবিক পরিমাণ, স্টার্চের সমস্যা নয়।

প্রশিক্ষণের সময়, আলুর একটি ব্যবহারিক সুবিধা আছে। এটি দ্রুত হজম হয়, হালকাভাবে বসে থাকে এবং যখন আপনার জ্বালানীর প্রয়োজন হয় তখন এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া সহজ। মিষ্টি আলু ভালো পছন্দ যখন আপনি চান যে খাবারটি বেশি দিন ধরে থাকুক অতিরিক্ত ফাইবার এবং কিছুটা ধীর হজম এই কাজটি করে।

উভয়কেই প্রোটিনের উৎস প্রয়োজন, কারণ উভয়ই নিজেরাই খাবার শেষ করে না। এক কিলোগ্রাম সিদ্ধ আলু এক টুকরো মুরগির বুকের চেয়ে কম প্রোটিন দেয়, তাই এটা জানা দরকার যে টার্কি এবং মুরগির মধ্যে আসলে কত পার্থক্য আছে এবং যেটা ঐ সপ্তাহে সস্তা সেটা কিনতে হবে।

কার সাথে কে উপযুক্ত

আলু তখনই চকচকে হয় যখন আপনি কম ক্যালোরিতে প্রচুর খাবার খেতে চান। রান্না করা আলু হল ক্যালোরির প্রতি সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারগুলোর মধ্যে একটি, যা এটিকে চর্বি হ্রাসের পর্যায়ে একটি মিত্র করে তোলে বরং এড়ানোর চেয়ে।

আপনার যদি ফাইবারের পরিমাণ কম থাকে বা আপনার খাবার কখনোই আপনাকে ধরে না রাখে তাহলে মিষ্টি আলু উপকারী। এটি রঙিন সবজি কম খাওয়াও ঠিক করে দেয়, কারণ বিটা-কারোটিন মুক্ত হয়।

কে একটু ধীর গতিতে যেতে হবে? যে কেউ ফুসকুড়িতে আক্রান্ত, তার জন্য বড় মিষ্টি আলুর অংশগুলি অতিরিক্ত ফাইবার এবং শর্করা দেওয়া হয়েছে। যদি আপনার ডায়াবেটিস হয়, তাহলে প্রস্তুতি নিজেই পছন্দ করার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধ মিষ্টি আলু ভালভাবে ভাজা আলুর চেয়ে রক্তে শর্করা বাড়ায় নরমভাবে, এবং আলু শীতল হয়ে প্রোটিন এবং চর্বি দিয়ে খাওয়া হলে অনেক নরম হয়।

যেসব সমন্বয় কাজ করে

• রান্না করা আলু, মাংস এবং একটি বড় সালাদ। বিরক্তিকর, এবং এটা সব সময় কাজ করে.
• রুটিযুক্ত মিষ্টি আলুর কিউবস চিংড়ি বা লেন্সী এবং একটি মাংসহীন খাবার জন্য একটি দই ড্রেসিং উভয় প্রোটিন এবং ফাইবার সঙ্গে।
• ডিম, গরুর মাংস এবং সরিষার সাথে সালাদে ঠান্ডা রান্না করা আলু একটি সস্তা খাবার বহন করতে, একই আত্মায় এই প্যাকড লাঞ্চ যা দিনের পর দিন বেঁচে থাকে. .
• একটি মাখনের পাশে অর্ধেক মাখনের পরিবর্তে দুধ দিয়ে তৈরি মাশরুম। গরুর মাংসের পাতলা অংশ. .

সাধারণ ভুল ধারণা

"মিষ্টি আলু হ'ল ডায়েট খাবার, আলু আপনাকে মোটা করে তোলে। " ক্যালোরির দিক থেকে তারা প্রায় একই রকম। রান্নার পদ্ধতি এবং অংশের আকার ক্ষতি করে, মূল নয়।

"আলুতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি, তাই বাদ দাও" গ্লাইসেমিক ইনডেক্স শুধুমাত্র খাবার দিয়ে খালি পেটে পরিমাপ করা হয়। প্রোটিন, ফ্যাট এবং সবজি দিয়ে একটি বাস্তব খাবার, সংখ্যা ড্রপ এবং মোট পরিমাণের চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ।

"মিষ্টি আলুর স্বাদ মিষ্টি, তাই এটি অবশ্যই চিনির সাথে লোড করা উচিত" এতে প্রতি অংশে কয়েক গ্রাম বেশি সাধারণ চিনি রয়েছে। একটাও আপেলের কম নয়।

"আপনাকে তাদের পিলে করতে হবে। " ত্বকে উভয় ক্ষেত্রেই ফাইবারের একটি ভাল অংশ বহন করে। ভাল করে ঘষে ফেলো এবং রেখে দাও।

একটা জিনিস কোন পৌরাণিক কাহিনী নয়: সবুজ আলু এবং দীর্ঘ শাকযুক্ত আলু কঠোরভাবে কাটা বা ডাব করা প্রয়োজন। তিক্ত স্বাদ আপনার খাওয়া বন্ধ করার সংকেত। আলুকে অন্ধকার, শীতল এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

কখন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে

যদি আপনার কিডনির অসুখ থাকে, তবে আলু এবং মিষ্টি আলুতে পটাসিয়ামের পরিমাণ একটি বিবরণ নয় আপনার ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ান এর কাছেই খাবার আকারের বিষয়টা আসে, একটি নিবন্ধ নয়। যদি আপনি পটাসিয়াম ধরে রাখার ওষুধ খান তাহলেও একই কথা প্রযোজ্য। ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে, খাবার পর রক্তে শর্করার অনির্দেশ্যতা ক্লিনিকের জন্য একটি কথোপকথন, পুরো খাবার গ্রুপ বাদ দেওয়ার কারণ নয়।

সংক্ষেপে...

২০০ গ্রাম রান্না করা অংশে ফাঁক প্রায় ৫ ক্যালোরি, মিষ্টি আলুর পক্ষে ২ গ্রাম ফাইবার এবং আলুতে একটু বেশি ভিটামিন সি। মিষ্টি আলু ভরপুর ভিটামিন এ দেয়; আলু প্রতি ক্যালোরিতে কিছুটা ভাল পূর্ণতা দেয়। উভয়ই প্রোটিনের উৎস খুবই কম এবং উভয়ই মাংস, মাছ, ডিম বা মটরশুটি প্রয়োজন।

যদি তোমার একটা পছন্দ হয়, তাহলে এটা খাও। সৎ উত্তর হল, এগুলোকে ঘুরিয়ে, রান্না করে অথবা রান্না করে অর্ধ কাপ তেল ছাড়া, আর যেখানে কোনো বিজয়ী নেই সেখানে তাদের খোঁজ বন্ধ করা।