চর্বিহীন গরুর মাংসঃ কোন অংশে কম চর্বি এবং বেশি প্রোটিন রয়েছে?

আপনি কাউন্টারে আছেন এবং প্রায় একই দামে পাঁচটি গরুর মাংস দেখছেন, এবং প্রশ্ন সবসময় একইঃ কোনটি কম চর্বি দিয়ে বেশি প্রোটিন দেয়? সংক্ষিপ্ত উত্তর হল: ঘূর্ণায়মান উপরের দিকে, সিলভার সাইড এবং গোলাকার চোখ। এর মধ্যে প্রায় ২২ গ্রাম প্রোটিন এবং মাত্র ২.৪ গ্রাম ফ্যাট প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা।

নিচের সংখ্যাগুলি হল গোলাকার গড়। তারা জাতের সাথে পরিবর্তিত হয়, কিভাবে পশুটি খাওয়ানো হয়, কত দৃশ্যমান চর্বি মাংসপেশী কাটা হয় এবং, সব থেকে বড় কথা, কিভাবে আপনি জিনিসটি রান্না করেন।

১০০ গ্রাম কাঁচা মাংস প্রতি

• গোলাকার (উপরের দিক, রৌপ্য দিক, গোলাকার চোখ): প্রায় ২২ গ্রাম প্রোটিন, ২৪ গ্রাম ফ্যাট, ১১০১৩০ ক্যালোরি
• ফিলিট: প্রায় ২১ গ্রাম প্রোটিন, ৬৮ গ্রাম ফ্যাট, ১৪০160১৬০ ক্যালোরি
• রুম এবং সির্লিন: প্রায় ২১ গ্রাম প্রোটিন, ৬৯ গ্রাম ফ্যাট, ১৫০১৭০ ক্যালোরি
• ৫% ফ্যাট মিনস: প্রায় ২১ গ্রাম প্রোটিন, ৫ গ্রাম ফ্যাট, প্রায় ১৩০ ক্যালোরি
• ১৫-২০% চর্বিযুক্ত মিনস: ১৭১৮ গ্রাম প্রোটিন, ১৫২০ গ্রাম ফ্যাট, ২২০২৬০ ক্যালোরি
• চাক এবং কাঁধঃ প্রায় ১৯ গ্রাম প্রোটিন, ১০১৫ গ্রাম ফ্যাট, ১৮০২২০ ক্যালোরি
• ছোট পাঁজর: প্রায় ১৭ গ্রাম প্রোটিন, ২০ গ্রাম বা তার বেশি ফ্যাট, ২৮০ ক্যালোরির বেশি
• লিভার: প্রায় ২০ গ্রাম প্রোটিন, ৪ গ্রাম ফ্যাট, প্রায় ১৩৫ ক্যালোরি

গোলাকার এবং ছোট পাঁজরগুলির চোখের মধ্যে ফাঁক প্রায় 150 ক্যালোরি প্রতি 100 গ্রাম, এবং পাতলা কাটা এখনও আরও প্রোটিন বহন করে। এটাই মূল কথা: এক প্রাণীর মধ্যে ছড়িয়ে পড়া গরুর মাংস ও মুরগির মাংসের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ার চেয়ে বেশি।

কাঁচা বনাম রান্না করা

গরুর মাংস রান্নায় তার ওজন ২৫-৩০% হারাতে থাকে, বেশিরভাগই পানি, তাই প্রোটিন ঘনীভূত হয়। 150 গ্রাম কাঁচা টপসাইড টুকরোটি প্রায় 110 গ্রাম প্যান থেকে বেরিয়ে আসে এবং আপনাকে প্রায় 33 গ্রাম প্রোটিন দেয়। আপনার মাথায় রাখার মতো নিয়মঃ 100 গ্রাম রান্না করা চর্বিহীন গরুর মাংস ≈ 30 গ্রাম প্রোটিন. .

রান্না করা চর্বিকে কাটা থেকেও বেশি পরিবর্তন করে। ২০ গ্রাম তেলে ভাজা একটি পাতলা স্টিক এখন আর পাতলা খাবার নয় 180 আপনি প্রায় ১৮০ ক্যালোরি যোগ করেছেন। মিনস অন্য দিকে কাজ করে: এটাকে বাদামী করে, প্যানটা খালি করে দাও, আর প্রতি অংশে কয়েক গ্রাম চর্বি হারাবে।

কোন ফাইবার নেই

গরুর মাংসে ০ গ্রাম ফাইবার রয়েছে। এটা কোনো ত্রুটি নয়, শুধু একটা স্মরণ করিয়ে দিচ্ছে যে মাংস নিজেই খাবার নয়। 130-150 গ্রাম শীর্ষের পাশাপাশি আপনি কমপক্ষে 200 গ্রাম শাকসবজি এবং শস্য বা আলু একটি শালীন পরিসেবা চান।

একই কাঠামো ঠান্ডা কাজ করে: চর্বিহীন প্রোটিন, একটি শস্য এবং সবজি একসঙ্গে ধরে রাখে ঘন্টার জন্য, যা কেন একটি বুলগুর সালাদ একটি ব্যাগ মধ্যে একটি সকাল বেঁচে থাকে আর পাতার গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গাছের গা

দিনের মধ্যে এটি ফিট করা

একটি 120150150 গ্রাম কাঁচা অংশ 253333 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে এবং দিনে তিন বা চারটি প্রোটিন খাবারের মধ্যে একটিকে কভার করে। ৮০ কেজি ওজন বাড়ানোর জন্য, এটি দৈনিক মোটের প্রায় এক-চতুর্থাংশ থেকে এক-তৃতীয়াংশ।

গো-মাংস সারাদিন বহন করার প্রয়োজন নেই, এবং এটি সেই কাজের জন্য ব্যয়বহুল। যদি রাতের খাবারটি একটি পাতলা স্টিক হয়, বাকিটা সস্তা এবং দ্রুত হতে পারে মুরগি এবং ব্রোকলি দিয়ে একটি বেকড পাস্তা দ্বিতীয় বড় প্রোটিন খাবার কভার করে না দ্বিতীয় ছুটি কসাইয়ের কাছে।

লাল মাংসের নির্দেশিকা সাধারণত সপ্তাহে 350500500 গ্রাম রান্না করা হয়, যতটা সম্ভব কম পরিবেশন করা হয়। তিন-চারটা অংশ। প্রক্রিয়াজাত মাংসের বিরুদ্ধে সবচেয়ে শক্তিশালী প্রমাণ রয়েছে; তাজা চর্বিহীন লাল মাংসের জন্য ছবিটি হালকা এবং এখনও অস্থির।

কার সাথে এটা কাজ করে, আর কার সাথে না

এটা যে কারও জন্য উপযুক্ত যারা লোহা এবং জিংক খুঁজে পেতে লড়াই করে। প্রতি ১০০ গ্রামে আপনি প্রায় ২৩ মিলিগ্রাম হেম আয়রন পান, যা উদ্ভিদ আয়রনের চেয়ে ভাল শোষণ করে, প্রায় ৪ মিলিগ্রাম জিংক এবং পুরো দিনের বি ১২। প্রজনন বয়সের নারী এবং যারা খুব কমই মাংস খায় তারা এখানে সবচেয়ে বেশি লাভ করে।

যদি টাকা কম হয় তাহলে এটা আপনার পক্ষে কম সুবিধাজনক, কারণ মুরগির প্রতি গ্রাম প্রোটিন অনেক সস্তা। যদি আপনার গ্যাথ থাকে, কোলেস্টেরল বেড়ে থাকে অথবা আপনার ডাক্তার আপনাকে লাল মাংস কম খেতে বলেছে, তাহলে সাপ্তাহিক পরিসরের নিম্ন প্রান্তে থাকুন এবং শুধুমাত্র চর্বিহীন মাংস খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।

সহজ সংমিশ্রণ

• 150 গ্রাম টপসাইড + 200 গ্রাম রোস্ট গ্রোবিজ + 60 গ্রাম শুকনো চালঃ প্রায় ৪০ গ্রাম প্রোটিন
• টমেটো সসে ৫% মিনস ১২০ গ্রাম + ৮০ গ্রাম শুকনো পাস্তাঃ প্রায় ৩৫ গ্রাম প্রোটিন
• 150 গ্রাম রাম + পেঁয়াজযুক্ত আলু সালাদঃ প্রায় ৩২ গ্রাম প্রোটিন
• স্কিউর উপর একটি দই মেরিনেটে শীর্ষ অংশ cubic একই মেরিনেশন যা চিকেন স্পুইভারের জন্য ব্যবহৃত হয় গরুর মাংসের উপর কাজ করে, এটা শুধু তাপ উপর একটি সংক্ষিপ্ত সময় প্রয়োজন

সাধারণ পৌরাণিক কাহিনী

"ফিলিট সবচেয়ে পাতলা কাটা। " এটা নয়। ফিলিটি নরম এবং হালকা অনুভূত হয়, কিন্তু উপরের অংশে 100 গ্রাম প্রতি কম চর্বি আছে, একই প্রোটিন এবং কম দাম।

"কসবার নিজের ময়দা ভাল" মিক্সে ফ্যাট অদৃশ্য এবং আপনি এটি একটি ছুরি দিয়ে কাটাতে পারবেন না। ৫% চাও, অথবা তাদের বলো তোমার সামনে একটা রুটিন কেটে ফেলতে।

"রেড মাংস সংজ্ঞা অনুযায়ী চর্বিযুক্ত। " গোলাকার চোখের চামড়া দিয়ে মুরগির উরু থেকেও কম চর্বি থাকে। কাটাটা গুরুত্বপূর্ণ, রঙটা নয়।

"এটাকে শক্ত করে রান্না করো যাতে চর্বি শেষ হয়ে যায়" কিছু চর্বি গরম হয়, কিন্তু দীর্ঘ সময় ধরে উচ্চ তাপ আপনাকে শুকনো মাংস এবং জ্বলন্ত প্রান্ত দেয়। মাঝারি তাপ এবং আরো ঘন ঘন ঘুরতে পারাটাই ভালো।

কখন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে

যদি আপনি ক্লান্তি, হালকা প্রচেষ্টাতে শ্বাসকষ্ট, প্যালেজ বা চুল পড়া নিয়ে কাজ করেন, তবে এটি আরও স্টিক দিয়ে ঠিক করার চেষ্টা করবেন না iron আয়রন এবং ফেরাইটিন পরীক্ষা করুন। আপনার যদি বড় পায়ে ব্যথা হয় (সম্ভবত গট), কিডনির রোগ থাকে বা আপনার প্রোটিন গ্রহণ সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে, তাহলেও এটি প্রযোজ্য।

সংক্ষেপে...

• সর্বোত্তম প্রোটিন-তেল অনুপাতঃ প্রায় ২২ গ্রাম প্রোটিন এবং ২৪ গ্রাম ফ্যাট প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা মাংসের টুকরো টুকরো।
• রান্না করার পর, 100 গ্রাম সমাপ্ত চর্বিহীন গরুর মাংসের জন্য প্রায় 30 গ্রাম প্রোটিনের উপর নির্ভর করুন।
• ১২০150১৫০ গ্রাম কাঁচা অংশে ২৫৩৩ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়।
• গরুর মাংসে ফাইবার নেই, তাই শাকসবজি এবং শস্য খাবারটির অংশ, সজ্জা নয়।
• রান্নার পদ্ধতিতে 150200200 ক্যালোরি যোগ করা যায় এবং কাটাগুলির মধ্যে পার্থক্য সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলা যায়।