অলিভ অয়েল এবং খাদ্যের চর্বিঃ আপনার আসলে কত লাগবে

তুমি চোখের সামনে পেনে তেল ঢেলে দেখো, তারপর ভাবো কেন সংখ্যাগুলো কখনো যোগ হয় না। সালাদের দুই টেবিল চামচ এবং প্যানের এক চামচ প্রায় ৩৫০ কিলো ক্যালোরি প্রায় এক প্লেট পূর্ণ পাস্তা সমান।

এখানে অলিভ অয়েল খারাপ নয়। এটি আপনার রান্নাঘরে সবচেয়ে বেশি ক্যালোরিযুক্ত জিনিস এবং এটি প্রায় কেউ পরিমাপ করে না। তাহলে আসুন সংখ্যা দিয়ে শুরু করি।

বাস্তবসম্মত পরিবেশন আপনাকে কি দেয়

প্রতি ১০০ মিলিগ্রামে, অলিভ অয়েল প্রায় ৮৯০ ক্যালোরি এবং ১০০ গ্রাম ফ্যাট. . কোন প্রোটিন নেই, কোন ফাইবার নেই, কার্বোহাইড্রেট নেই। এটা খাঁটি চর্বি এবং কিছু ভিটামিন ই এবং ভিটামিন কে।

কেউ ১০০ মিলি খায় না। আসল খাবারটা এক চামচ:

• এক টেবিল চামচ (প্রায় ১৩ গ্রাম): প্রায় ১১৫ ক্যালোরি এবং ১৩ গ্রাম ফ্যাট
• এক চা চামচ (প্রায় ৪ গ্রাম): প্রায় ৩৫ ক্যালোরি
• দুইজনের জন্য ড্রেসিং: সাধারণত ২ টেবিল চামচ, তাই দুই প্লেটে প্রায় ২৩০ ক্যালোরি ভাগ করা হয়

ফ্যাটি অ্যাসিড প্রোফাইল অনুযায়ী, অলিভ অয়েল প্রায় 73% একক-অস্যাচুরেটেড, 11% বহু-অস্যাচুরেটেড এবং 14% স্যাচুরেটেড। এক টেবিল চামচ ভিটামিন ই এর ১০-১৫% পরিমাণ বহন করে। এই সবই পরিবর্তিত হয় বিভিন্নতা, ফসল সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াকরণের সাথে এবং আপনার প্লেটে নয় বরং প্যানটিতে কত তেল থাকে তার সাথে। পরিসংখ্যানগুলিকে ঘূর্ণিত গড় হিসাবে বিবেচনা করুন।

তুলনা করার জন্য, মাখন প্রায় 720 ক্যালোরি এবং প্রায় 50 গ্রাম প্রতি 100 গ্রাম প্রতি স্যাচুরেটেড ফ্যাট আছেঃ তেলের চেয়ে কম ক্যালোরি প্রতি গ্রাম, অনেক বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট। সূর্যমুখী এবং রসুনের তেল ক্যালোরির দিক থেকে অলিভ তেলের সাথে প্রায় একই রকম; পার্থক্যটি শক্তি নয়, চর্বি প্রোফাইলের মধ্যে।

কত চর্বি আপনার দিনে অন্তর্ভুক্ত

ব্যবহারিক ব্যবহারের জন্য দুটি সীমানা যথেষ্ট। মেঝেটা প্রায় শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রামের জন্য 0.81 গ্রাম ফ্যাট. . ৮০ কেজি ওজন বাড়ানোর জন্য এর অর্থ প্রতিদিন ৬৫-৮০ গ্রাম বা ৬০০-৭২০ ক্যালোরি। দীর্ঘ সময় ধরে এটির নিচে থাকলে আপনি চর্বি-সমাধানযোগ্য ভিটামিনের শোষণকে হুমকি দিতে শুরু করেন এবং দীর্ঘস্থায়ী ডায়েটে হরমোনের অবস্থা।

সিলিংটা আরো নরম হয়ে গেছে। বেশিরভাগ নির্দেশিকা দেশে আসে মোট ক্যালরির ২০% ৩৫% পরিসীমা। 2500 ক্যালোরিতে, এটি প্রায় 5595 গ্রাম। এর উপরে রাতারাতি খারাপ কিছু হয় না, কিন্তু আপনি কার্বোহাইড্রেট বাজেট খাচ্ছেন যা আসলে আপনার সেশনের জন্য জ্বালানি।

এর মধ্যে, অলিভ অয়েল সাধারণত প্রতিদিন ২৪ টেবিল চামচ, মাংস, ডিম, পনির এবং বাদামের মাধ্যমে ইতিমধ্যে আসা চর্বির উপরে।

দিনের মধ্যে এটি ফিট করা

সবচেয়ে উপকারী অভ্যাস হচ্ছে বোতল থেকে বিনামূল্যে ঢেলে দেওয়ার পরিবর্তে চামচ দিয়ে পরিমাপ করা। "কিছু" আর "কিছু বেশি" এর মধ্যে পার্থক্যটা সহজেই ১০০ ক্যালোরি।

দ্বিতীয়টি হল একসঙ্গে খাবার খাওয়ার পরিবর্তে বিভিন্ন খাবারে চর্বি ছড়িয়ে দেওয়া। আপনার মধ্যাহ্নভোজ সালাদ তেল একটি টেবিল চামচ, একটি মজাদার বাদাম বা বাদাম মধ্য বিকেলে এবং অর্ধেক একটি আভাকাডো সকালে খাবার খাওয়ার পরই আপনি 50 গ্রাম চর্বি পান মাংস খাওয়ার আগে।

যখন আপনি কাটাচ্ছেন, তেলই প্রথম জিনিস যা কাটাতে হবে। তিন টেবিল চামচ থেকে দেড় চামচ করে দিলে দিনে ১৭০ ক্যালোরি সাশ্রয় হয় এবং প্লেটটি দেখতে একই রকম। যখন আপনি ওজন বাড়ান এবং যথেষ্ট পরিমাণে খেতে কষ্ট করেন, তখন ব্যাপারটা উল্টো দিকে চলে যায়: একটি সমাপ্ত থালা উপর একটি চামচ পূর্ণতা যোগ না করে ক্যালোরি যোগ করার দ্রুততম উপায়।

কার জন্য এটা উপযুক্ত, এবং কার সাবধান থাকা উচিত

এটা প্রায় সবার জন্য উপযুক্ত। আপনি যদি প্রচুর শাকসবজি খান তাহলে এটিও যান্ত্রিকভাবে তার জায়গা অর্জন করে চর্বি স্যালাড থেকে ক্যারোটিনয়েড শোষণের ক্ষমতা বাড়ায়, তাই শুকনো খালি বাটিটি দেখতে অনেকটা ভালো নয়।

সময়টা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। চর্বি গ্যাস্ট্রিক খালি করার গতি কমিয়ে দেয়, তাই ভারী স্কিউটের ৪৫ মিনিট আগে একটি সমৃদ্ধ খাবার খুব কমই ভালভাবে বসে। কিছু একটা তৈরি হয়েছে চাল অথবা গরম ওজ বেশি হলেই ভাল হয়।

যকৃৎব্যাথার সমস্যা বা রিফ্লাক্সের সাথে আক্রান্ত ব্যক্তিরা প্রায়ই বড় একক ডোজের চর্বি সহ্য করতে পারে না। সাধারণত চর্বি বাদ দেওয়ার পরিবর্তে দিনের মধ্যে ছোট ছোট অংশ খাওয়া ভালো।

সহজ সংমিশ্রণ

• এমন একটা ড্রেসিং যা দেখে আপনি কখনো বিরক্ত হবেন না: এক টেবিল চামচ তেল, লেবু, লবণ, মরিচ কিছু আসল প্রোটিন সঙ্গে এটি উপর, এই মত বুলগুর এবং চিকেন সালাদ. .
• রুটি করা সবজি: পুরো ট্রেতে এক টেবিল চামচ, ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস, ২৫ মিনিট। আরো তেল আপনাকে একটি ভাল ক্রাস্ট কিনতে না.
• শেষের দিকে তেলঃ একটি চা চামচ রান্না শেষ স্যুপ বা মটরশুটি মধ্যে stirred রান্না শুরুতে যোগ একই পরিমাণ চেয়ে অনেক বেশি সুগন্ধি দেয়।

সাধারণ পৌরাণিক কাহিনী

"জলপাই তেল কখনোই গরম করা যাবে না।" অতিরিক্ত কুমারী তেল সাধারণ ঘরোয়া রান্নার প্যান-ফ্রাই এবং প্রায় 190 190210 °C পর্যন্ত রুটিতে পারে। উচ্চ তাপে ফ্রাইং করাটা সস্তা কিছু দিয়ে করা ভালো, কিন্তু এটা খরচ নিয়ে, নিরাপত্তা নিয়ে নয়।

"স্বাস্থ্যকর ফ্যাট গণনা করা হয় না". তারা গণনা করে। প্রতি গ্রামে নয়টি ক্যালোরি রয়েছে যা ময়দার ক্ষেত্রেও একই রকম।

"ফ্যাট কার্বসের চেয়ে বেশি মোটা করে তোলে" কোন বিশেষ যন্ত্রের মাধ্যমে নয়। অতিরিক্ত ক্যালোরির কারণে এটি হয়, এবং চর্বিকে সহজেই অবমূল্যায়ন করা সহজ কারণ এটি প্লেটে খুব কম জায়গা নেয়।

"কোকোস তেল একটি সুপারফুড" এটি বেশিরভাগই স্যাচুরেটেড ফ্যাট, এবং কোন বিশেষ উপকারের প্রমাণ পাতলা এই এক স্থির করা হয় নি। মাঝে মাঝে ঠিক আছে, এটাকে আপনার ডিফল্ট করার কোন কারণ নেই।

"কম চর্বি সবসময় বিকল্পটি পরাজিত করে। " গবেষণায় দেখা গেছে যে কম ফ্যাট এবং কম কার্ব পদ্ধতির ক্যালোরি এবং প্রোটিনের মিল থাকলে একই রকম কাজ করে। যেটাতে তুমি আসলেই আটকে থাকতে পারবে সেটা বেছে নাও।

কখন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে

চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার পর ডান পাঁজরের নিচে নিয়মিত ব্যথা, বমি বমি ভাব, ত্বকের হলুদ হওয়া অথবা চর্বিযুক্ত খাবারের প্রতি হঠাৎ নতুনভাবে অসহিষ্ণুতা থাকা কোনো খাদ্যের পরিবর্তন নয়। একই কথা প্রাসঙ্গিক খাদ্য এবং ধারাবাহিক প্রশিক্ষণের পরেও লিপিড প্যানেলের জন্যও সত্য এই সিদ্ধান্তগুলি কোনও নিবন্ধের সাথে নয়, একজন ডাক্তারের সাথে সম্পর্কিত।

সংক্ষেপে...

এক টেবিল চামচ জলপাই তেলের মধ্যে প্রায় ১১৫ ক্যালোরি এবং ১৩ গ্রাম ফ্যাট রয়েছে, এতে প্রোটিন বা ফাইবার নেই। বেশিরভাগ মানুষের জন্য প্রতিদিন ২.৪ টেবিল চামচ শরীরের ওজন প্রতি কিলোগ্রামের জন্য ০.৮.১ গ্রাম ফ্যাটের লক্ষ্যমাত্রার মধ্যে আরামদায়কভাবে ফিট করে। এটি একটি চামচ দিয়ে পরিমাপ করুন, এটি খাবার জুড়ে ছড়িয়ে দিন, এবং আপনি যখন আরও ভাল খেতে চান তখন প্রথমে তেলের বোতলটি ধরবেন না আপনি যখন কম খেতে চান তখন প্রথমে এটি ধরুন।