কম চিনির সাথে ঘরোয়া গ্রানোলাঃ ১২টি খাবার জন্য একটি রেসিপি

দোকান থেকে কেনা গ্রানোলা একটি যুক্তিসঙ্গত সকালের নাস্তা মনে হয় যতক্ষণ না আপনি বাক্সটি ঘুরিয়ে দেনঃ সাধারণত চিনি দ্বিতীয় বা তৃতীয় উপাদান এবং প্রায়শই ১০০ গ্রামে ১৫ থেকে ২০ গ্রাম থাকে। এটা নিজে বানিয়ে নিলে সহজতম উপায়ে সমাধান হয় আপনি সিদ্ধান্ত নেন কতটুকু সিরাপ লাগবে। এই সংস্করণটি প্রতি পরিবেশন প্রতি প্রায় 4 গ্রাম যুক্ত চিনিতে অবতরণ করে এবং এখনও সঠিক ক্রাঞ্চি ক্লাস্টারে ভেঙে যায়।

প্রস্তুতির সময় এবং খাবার

প্রস্তুতিঃ ১৫ মিনিট। বেকিং: ৩০ মিনিট। শীতলঃ ২০ মিনিট। মোট ৬৫ মিনিট।

একটি বড় ট্রেতে প্রায় ৬২০ গ্রাম ফিনিস গ্রানোলা পাওয়া যায়। ১২টি পর্ব ৫০ গ্রাম. . ৫০ গ্রাম হল একটি বোল দইর উপর বাস্তবসম্মত পরিমাণ। সরাসরি জার থেকে খেয়ে আপনি 100 গ্রাম স্পর্শ করবেন না, এবং এর নিচে প্রতিটি সংখ্যা এর সাথে দ্বিগুণ হবে।

উপাদানসমূহ

• 300 গ্রাম জাম্বো রোলড ওভস
• ৮০ গ্রাম বাদাম, মোটামুটি কাটা
• ৬০ গ্রাম ওয়ালনট, মোটামুটি কাটা
• ৫০ গ্রাম কুমড়ো বীজ
• ৩০ গ্রাম সূর্যমুখী বীজ
• 50 গ্রাম নারকেল তেল (সৌম্য অলিভ তেলও 50 মিলি)
• ৬০ গ্রাম মধু বা ম্যাপল সিরাপ
• ১ টি ডিমের সাদা (প্রায় ৩৩ গ্রাম)
• ৫ মিলি ভ্যানিলার এক্সট্রাক্ট
• ৩ গ্রাম মাটিযুক্ত কাঁচামাল (প্রায় ১ চামচ)
• ২ গ্রাম লবণ

পদ্ধতি

1. ওভেনটি ১৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং একটি বড় ট্রেকে বেকিং পেপার দিয়ে আচ্ছাদিত করুন। নিম্ন তাপমাত্রা ইচ্ছাকৃতভাবেঃ 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাদাম এবং বীজগুলি ওটস শুকানোর আগে পুড়ে যায়।
2. আপনার সবচেয়ে বড় বাটিতে সব কিছু শুকনো মিশ্রিত করুন ওভস, বাদাম, বাদাম, কুমড়া এবং সূর্যমুখী বীজ, কাঁচা লবণ এবং লবণ।
3. নারকেল তেল গলে ফেলুন এবং মধু এবং ভ্যানিলার সাথে মিশিয়ে ফেলুন। যদি মধুটি ঘন হয়, তবে মিশ্রণটি ২০ থেকে ৩০ সেকেন্ডের জন্য গরম করুন যাতে এটি অবাধে ঢেলে দেয়, অন্যথায় এটি অরিজিনালকে অসমভাবে আবৃত করবে।
4. ডিম সাদাটি ফর্কলি দিয়ে ফোমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুন এবং এটি তরলটিতে যুক্ত করুন। এটিই ক্রেস্টগুলোকে একসাথে রাখে যখন আপনি চিনি কেটে ফেলেন এটি ছাড়া আপনি লোশ রোস্টড ওট পাবেন।
5. শুকনো মিশ্রণটি ভেজা মিশ্রণের উপরে ঢালুন এবং পুরো এক মিনিট stir করুন, যতক্ষণ না প্রতিটি ফ্লেক হালকাভাবে চকচকে দেখায়। থালার নীচে শুকনো কোণগুলোই সাধারণত অর্ধেক থালা পাকা হয়ে ওঠার এবং অন্য অর্ধেক পুড়ে যাওয়ার কারণ।
6. মিশ্রণটি প্রায় ১.৫ সেন্টিমিটার গভীরতায় একটি স্তরে ট্রেতে ছড়িয়ে দিন এবং এটিকে একটি স্পাথুলা দিয়ে দৃঢ়ভাবে চাপুন। এই চাপ, চিনি নয়, বড় বড় টুকরো তৈরি করে।
7. ৩০ মিনিট বেক করুন, অর্ধেকের দিকে থালাটি ঘুরিয়ে দিন। যদি আপনি বড় বড় গুচ্ছ চান তাহলে এটিকে নাড়াতে বিরত থাকুন।
8. মাঝের অংশটি এখনও নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি বের করে নিন এবং এটিকে 20 মিনিটের জন্য ট্রেতে শীতল হতে দিন। শীতল হওয়ার পরই এই অবস্থা হয় এই ধাপটি অধিকাংশ মানুষ এড়িয়ে যায়। তারপর এটিকে হাতে ভাঙ্গুন এবং এটিকে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত একটি সিল করা জারে সংরক্ষণ করুন।

প্রতি অংশে পুষ্টি

উপরে তালিকাভুক্ত পরিমাণ থেকে গণনা করা 50 গ্রাম প্রতি পরিসেবা অনুমানঃ

• ক্যালোরিঃ প্রায় 260 ক্যালোরি
• প্রোটিন: ৮.৫ গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেটঃ ২৩.৫ গ্রাম (এর মধ্যে প্রায় ৫ গ্রাম মধু থেকে পাওয়া শর্করা)
• চর্বিঃ ১৫.৫ গ্রাম
• ফাইবার: প্রায় ৪ গ্রাম

এগুলো পরীক্ষাগারের পরিসংখ্যানের চেয়ে অনুমান তারা বাদামের ধরন এবং আপনি কতটা সাবধানে সিরাপ পরিমাপ করেন তার সাথে পরিবর্তিত হয়। ১৫০ গ্রাম গ্রীক দই যোগ করুন এবং এক কাপে ৩৫০ কিলো ক্যালোরি এবং ১৮ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যাবে। যদি ফল এবং বাদামের সাথে গ্রীক দই গ্রানোলাকে মূল খাবারের চেয়ে খাঁটি খাবার হিসেবেই ব্যবহার করুন।

পরিবর্তন ও সুপ

বাদাম মুক্ত। আমন্ডল এবং বাদাম দিয়ে 140 গ্রাম বীজ কুমড়া, সূর্যমুখী, সিজামা প্রতিস্থাপন করুন। প্রোটিন প্রায় একই থাকে এবং প্রতি পরিবেশন প্রতি খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।

এমনকি কম চিনি। মধুকে ৩০ গ্রামে নামিয়ে এক চামচ পানি যোগ করুন যাতে মিশ্রণটি এখনও ছড়িয়ে পড়ে। ফলাফলটি আরও সূক্ষ্ম এবং কম ক্লাস্টারযুক্ত, কিন্তু এটি কাজ করে। ২০ গ্রামের নিচে গেলে আপনি বন্ধন এবং স্বাদ উভয়ই হারিয়ে ফেলবেন, তাই আরও বেশি যেতে কোন দরকার নেই।

আরো প্রোটিন. গ্রানোলার মধ্যে ২৫ থেকে ৩০ গ্রাম প্রোটিন পাউডার মিশিয়ে ফেলুন। রান্না করার আগে এটি যোগ করা হলে এটি তিক্ত হয়ে যায় এবং একটি কঠিন ক্রাস্ট গঠন করে।

ফল। শুকনো ফল রান্না করার পরই ঢুকতে হয়, কারণ ওভেনের মধ্যে ১০ মিনিটের মধ্যে তা পুড়ে যায়। তাজা উত্তরটা আরো ভালো: এক হাতের মুঠো রসুন মিষ্টি লাগে, কোন মিষ্টি যোগ করা হয় না।

আপনি যদি ওভেন চালু না করতে চান, একটি চিয়া বীজের প্রোটিন পুডিং একই সকালের নাস্তা স্লট জুড়ে, এবং একই যুক্তি কম সিরাপ এবং আরো বাদাম এই মাধ্যমে সঞ্চালিত হয় অ-বেক প্রোটিন ডেজার্ট. .

কখন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে

যদি আপনার ডায়াবেটিস হয় অথবা আপনার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ চিকিৎসাজনিত কারণে সীমিত থাকে, তাহলে আপনার ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ান এর পরামর্শ নিয়ে সকালের নাস্তা করুন। বাদামের অ্যালার্জি নিয়ে পরীক্ষা করা ঠিক নয় তাহলে শুধু বীজ দিয়ে তৈরি সংস্করণটি ব্যবহার করুন এবং প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।

সংক্ষেপে...

গ্রানোলার স্বাস্থ্যকর বা অস্বাস্থ্যকর কোনো কারণ নেই; এটা নির্ভর করে কতটুকু সিরাপ ঢুকছে এবং বাটি কত বড় হচ্ছে তার উপর। ৬০ গ্রাম মধু এবং প্রায় ৬০০ গ্রাম শুকনো উপাদান দিয়ে আপনি প্রায় ২৬০ ক্যালোরি এবং ৮.৫ গ্রাম প্রোটিন পাবেন, যার সাথে বাদাম এবং বীজ থেকে পাওয়া ফাইবার এবং ফ্যাট রয়েছে। প্রথম সপ্তাহের খাবারগুলো অন্তত ওজন করে দেখুন যে একক অভ্যাস দৈনিক মোটকে কোনো উপাদান বিনিময় থেকে বেশি পরিবর্তন করে।