Бялковая піца з грэцкага ёгурта: Рэцэпт і лічбы

Грэцкае піца з ёгуртам шмат абяцае: без дрожджаў, гатовы праз паўгадзіны, шмат бялку. Рэдка можна запісаць, колькі бялку трапляе на талерку, калі ўсё складзена. У гэтай версіі ўзважана колькасць і лічбы, якія складаюць 58 каля 58 грамаў бялку на порцыю.

Час падрыхтоўкі і порцыі

Падрыхтоўка: 20 хвілін. Выпеч: 15 хвілін. Усяго: каля 35 хвілін. Падарункі: 2.

Гэтыя колькасці робяць адну піцу каля 283030 см у дыяметры. Дзве порцыі азначаюць палову піцы кожнаму, і гэта поўная ежа, а не закуска. Калі вы корміце трох чалавек, у раздзеле харчавання паказваецца, як зменіцца колькасць.

Інгрэдыенты

• База: 200 г грэчаскага ёгурту (2% тлушчу)
• 200 г простых мук
• 8 г хлебаробавага парашка
• 4 г солі
• Падпашкаджанне: 120 г пашчу
• 120 г масламеннай мацарэлы, дробленага
• 200 г сырой курынай грудзей (каля 150 г пасля прыгатавання)
• 50 г чырвонага цыбуліны або перац, тонка нарэзаныя
• 10 мл аліўкавага алею
• 1 лыжка сушанага арыгано, 1⁄2 лыжка грануляў часныка, чорны перац

Ёгурт павінен быць густым і напружаным. Ягурт з пратокам робіць вас ліпкім, і вы выратаваеце яго дадатковай мукай, якая ціха змяняе суадносіны бялку і вугляводаў.

Метадыка

1. Нагрэць духоўку да 220 °C (200 °C вентылятар) і абкласці паднос з паперай для выпечкі.
2. Перарэзаць курыцу на паласы таўшчынёй каля 1 см, прыгатаваць перац і палову арыгано, і смажыць у 5 мл алею на працягу 566 хвілін, пакуль не застанецца ружовага колеру. Перастаўце ў бок.
3. Змяшайце муку, пірожны парашок і соль у міску. Дадайце ўсё ёгурт і перамешваць лыжкай, пакуль ён не з'яднаецца ў грубы шар.
4. Накласці на муку паверхню і вымачыць на працягу 2 3 хвілін. Цеста павінна быць мяккім і толькі злёгку прыляпляльным не дадаваць больш за адзін сталовы лыжку дадатковай мукі.
5. Націсніце цеста на паперу для выпечкі ў круглы 283030 см з крыху тоўшчымі рамамі. Ударыце пасярэдзіне відэльцам у дзесяткі месцаў.
6. Выпечце падставу ў цемры на працягу 6 7 хвілін, пакуль яна не зацвердзіцца і канец не пачне фарбавацца.
7. Распаўсюджваць з пасата, пасыпаць на гранулы часныка і астатнія арыгано, а затым дадаць мацарэлу, курыцу і цыбулю. Паліць апошнімі 5 мл алею.
8. Вярнуць у духоўку на працягу 788 хвілін, пакуль сыр не растае і краю не золата. Адпачніце на працягу 3 хвілін перад нарэзаць, інакш верх слізгацення.

Пажыўнае харчаванне на порцыю

Гэта ацэнка на порцыю (палова піцы), вырабленыя з пералічаных вышэй колькасцяў:

• Каларыйнасць: каля 770 ккал
• Бялкоў: каля 58 г.
• Вугляводы: каля 86 г.
• Тлушч: каля 19 г.

Уся піца складае каля 1540 ккал і 115 г бялку. Падзяліце на тры часткі, кожная частка складаецца з 515 ккал, 38 г бялку, 57 г вугляводаў і 13 г тлушчу. У любым выпадку, чакаць некалькі працэнтаў, так як тлушчавае ўтрыманне ёгурта і сыру і тып мукі адрозніваюцца ў залежнасці ад прадукту.

Сувэры і змены

Каб знізіць калорыі, пачніце з асновы: 150 г мукі і 150 г ёгурту даюць больш тонкую кары і прымаюць прыкладна 130 ккал і 27 г вугляводаў з кожнай порцыі. Сыр - гэта другі рычаг 80 80 г замест 120 г эканоміць каля 100 ккал і 6 г тлушчу на ўсёй піцы.

Цвёрдая мука працуе, але выпівае больш вільгаці, таму дадайце дадатковыя 203030 г ёгурта. Вы атрымліваеце грам або два бялку і атрымліваеце больш шчыльную, цёмную кары.

Замест курыцы, 150 г туніка ў крыніцавай вадзе дае аналагічны бялок з меншым утрыманнем тлушчу; індычка працуе такім жа чынам, і 150 г нізка тлушчавага сыру катужы пакрывае бязмясцовы варыянт. Мяса з'яўляецца лёгкім варыянтам, але дадае тлушч без вялікай колькасці бялку.

Для чагосьці пасля, садавіна з высокім утрыманнем вады сядзіць лепш на верхняй частцы ежы гэтага памеру некалькі Малінавіны, на кавалкі Персік, або 150 г Ягады Наўрад ці рухаецца сутачнай сумы.

Калі трэба звярнуцца да лекара

Калі вы часта атрымліваеце надутыя, спазныя або бягучыя ў туалет, не скарачайце порцыі. Пагаворыце са сваім лекарам, асабліва калі невялікая колькасць малака або сыру выклікае тую ж праблему.

Карацей кажучы

База з 200 г грэчаскага ёгурту і 200 г мукі, на якой пакладзена пасата, 120 г масласласлабнай мацарэлы і 200 г курынай грудзей. 35 хвілін працы, палова піцы на чалавека, па ацэнках 770 ккал і 58 г бялку. Без дрожджаў, без часу на выпрабаванні, і з бялковым паказчыкам, які стаіць як правільны пасля трэніроўкі прыём ежы.