ሙሉ የእህል ቡሬክ ከቀነሰ ስብ ጋር: በቤት ውስጥ የተሰራ የምግብ አሰራር

አንድ የዳቦ መጋገሪያ ቡሬክ 30 ግራም ወይም ከዚያ በላይ ስብ ሊይዝ ይችላል፤ አብዛኛው ስብ የሚመጣው ከስጋው ሳይሆን ከፓስተር ሉሆች መካከል ከሚለቀቀው ዘይት ነው። ጠቃሚው ጥያቄ ይህን ቁረጥ እና አሁንም ቡሬክ እንደ ጣዕም ያለው ጥርት ያለ ጥቅል ማግኘት ይችላሉ እንደሆነ ነው. የሙሉ እህል ዱቄት፣ የተጠበሰ ዱቄት እና ዘይት በውሃ ከተቀላቀለበት የብሩሽ ድብልቅ በመጠቀም ማድረግ ትችላለህ።

የዝግጅት ጊዜና ምግብ

40 ደቂቃዎች ማዘጋጀት፣ እና 30 ደቂቃዎች ደግሞ ዳቦው እንዲያርፍ ማድረግ። 35 ደቂቃዎች እየጋገረ ነው። በአጠቃላይ አንድ ሰዓት ከ45 ደቂቃ ያህል ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ 40 ደቂቃዎች የሚሆኑት በተግባር የተሠሩ ናቸው። ያደርገዋል 6 ክፍሎች. . . . . . . . . .

ንጥረ ነገሮች

• 250 ግራም ሙሉ የስንዴ ዱቄት
• 150 ግራም ነጭ የዱቄት ዱቄት
• 240 ሚሊ ሙቅ ውሃ ለድንች
• ለድንች 8 ግራም ጨው
• ለድንች የሚሆን የሱፍ አበባ ዘይት 10 ሚሊ
• 5 ሚሊ ሲደር አኩሪ አተር
• 500 ግራም የከብት ስጋ፣ 10% ስብ ወይም ያነሰ
• 200 ግራም ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጠ
• 10 ሚሊሊትር የወይራ ዘይት ለቅቤ
• 100 ሚሊ ውሃ ለመሙላት
• 6 ግራም ጨው፣ 2 ግራም ጥቁር በርበሬ፣ 3 ግራም ጣፋጭ ፓፕሪካ
• ለመቦረሽ: 20 ሚሊ ዘይት ከ80 ሚሊ ውሃ ጋር ተቀላቅሎ

ዘዴ

1. በሳህኑ ውስጥ ዱቄቱን እና ጨውውን በአንድ ላይ በማጣመር ሞቅ ያለ ውሃ፣ 10 ሚሊ ዘይት እና አኩሪ አተር ውስጥ ይፍሰሱ። አንድ ኳስ እስኪያደርግ ድረስ ይደባለቁ።
2. የዳቦው መጠን ከ8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ይጨመር። ሙሉ የስንዴ ዱቄት የበለጠ ፈሳሽ ስለሚስብ ጠንከር ያለ ከሆነ ተጨማሪ 10 ml20 ሚሊ ሜትር ውሃ ይጨምሩ።
3. ድስቱን በአራት ኳሶች ይከፋፍሉ፣ እያንዳንዳቸውን በጥቂት የዘይት ጠብታዎች ይረጩ፣ በፊልም ይሸፍኑና ለ30 ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ያርፉ። ይህ እረፍት ከነጭ ዱቄት የበለጠ አስፈላጊ ነው፣ ምክንያቱም ክሬኑ የግሉተን መረብን ይቆርጣል።
4. ሽንኩርት በ 10 ሚሊሊተር የወይራ ዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይለጠፉ። የዱቄቱን ዱቄት ጨምር፣ በፎርኩ ተቆርጠህ ለ8 ደቂቃዎች አጣጥል፣ እስኪቀላ ድረስ።
5. በጨው፣ በፔፐር እና በፓፕሪካ አዘገጃጀት፣ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ጨምር እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ስለዚህ መሙላት እርጥብ ሆኖ ይቆያል። የጉበት ጣፋጭነት
6. ምድጃውን ወደ 200 ° ሴ ያሞቁ። እያንዳንዱን ኳስ በዱቄት በተሠራ የሻይ ፎጣ ላይ በመትከል 40 × 50 ሴንቲ ሜትር ያህል በሆነው በጣም ቀጭን ወረቀት ላይ አድርጉት። ሙሉ የእህል ዱቄት በቀላሉ ስለሚበጠስ እጆችዎን ወደ ውጭ በመሄድ ከማዕከሉ ይጠቀሙ።
7. የዘይት እና የውሃ ድብልቅ በመጠቀም ወረቀቱን ይቦርሹ ወይም ይረጩ። መሙላቱን ረዥሙን ጠርዝ በመያዝ በ3 ሴንቲ ሜትር ገደማ ይተውና ፎጣውን በመጠቀም ይጠቀልሉት።
8. ጥቅልሎቹን ወደ 30 ሴንቲ ሜትር ክብ ቆርቆሮ ይጠቀልሉ ወይም በቀጥታ ወደ መጋገሪያ ትሪ ውስጥ ያስቀምጧቸው ። ቀሪውን የብሩሽ ድብልቅ ከላይ ላይ አፍስሱና ለ35 ደቂቃዎች ያብሱ፤ ከዚያም ወርቃማና ለንክኪ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ያብስሉ። ለ10 ደቂቃዎች በንጹህ ፎጣ ሽፋን አድርግ፣ ከዚያም ወደ 6 ቁርጥራጮች ቁረጥ።

በአንድ ክፍል የሚሰጠው ምግብ

• ካሎሪ: 440 ኪሎ ካሎሪ
• ፕሮቲን: 25 ግራም
• ካርቦሃይድሬት: 46 ግራም (ከዚህ ውስጥ 5 ግራም የሚሆኑት ፋይበር ናቸው)
• ስብ: 16 ግራም

እነዚህ በአንድ ክፍል የሚገኝ ግምት፣ ከላይ ከተዘረዘሩት መጠኖች የተሰራ ሲሆን በ6 ተከፍሏል። የጭረትዎ ስብ ይዘት እና በእውነቱ ምን ያህል የብሩሽ ድብልቅ እንደሚያገኙ ይለዋወጣሉ ከስፕሬይ ይልቅ በላዩ ላይ መጨመር በቀላሉ በአንድ ክፍል ከ 3 እስከ 5 ግራም ስብ ይጨምራል።

ለውጦች እና ልውውጦች

ከዚህም በላይ ቀጭን ለመሆን የበሬውን ሥጋ በ500 ግራም የዶሮ ዱቄት መለወጥ ትችላላችሁ:- የስብ መጠን በአንድ ክፍል ወደ 12 ግራም ይቀንሳል፤ ፕሮቲኑም በቦታው ይቆያል። ተመሳሳይ የሥጋን ሥጋ አመክንዮ በዚህ በኩል ይሠራል በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ጂሮስ. . . . . . . . . .

ለወተት ቅጅ ስጋውን ይተውና 400 ግራም ዝቅተኛ ስብ ያለው የሾርባ አይብ ከ 100 ግራም የግሪክ ዮጎርት እና ከአንድ እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ ። ለምግብነት ተስማሚ የሆነ ምግብ ለመሥራት 300 ግራም የተጠበሰ ሌንስ ከብስ ከላዩ ጋር እና ከፔፐር ጋር ይጠቀሙ፤ በዚህ መንገድ ቅመም ይደረግባቸዋል የሊሊስ ሾርባ. . . . . . . . . .

100% ሙሉ እህል ልትሆን ትችላለህ፣ ነገር ግን ዱቄቱ ጠንከር ያለና ለመዘርጋት የሚቋቋም ይሆናል፣ ስለዚህ የበለጸገ ዳቦ ይጠብቁ። ሙሉ የእህል ፍሬ ካገኘህ ዝግጁ የሆነ ፊሎ ሥራውን ወደ 20 ደቂቃዎች ይቀንሰዋል። ቡሬክ በፈሪጅ ውስጥ ለሦስት ቀናት ይቆያል እና በንቃት ወደ ክፍተቶች የአምስት ቀን የምግብ ዝግጅት; ማይክሮዌቭ ውስጥ ሳይሆን ለ8 ደቂቃዎች በ180 °C ላይ ማሞቅ፣ ይህም እርጥብ ያደርገዋል።

ሐኪም ማማከር ያለብህ መቼ ነው?

ከሙሉ የእህል ዱቄት የሚገኘው ፋይበር በድንገት መጨመሩ በመጀመሪያዎቹ ጥቂት ቀናት ውስጥ በአንዳንድ ሰዎች ላይ እብጠት ያስከትላል። የሆድ ህመም፣ የማያልቅ ተቅማጥ፣ በቆሻሻ ውስጥ ደም መገኘትና ክብደት መቀነስ ያለበት ምክንያት ካለ ይህ the ወደ ሐኪም መሄድ አይቻልም። የሶሊያክ በሽታ ወይም የጉልተን ችግር ካለብዎት ይህ ለእርስዎ ከጠረጴዛው ላይ ነው ።

በአጭሩ

ሙሉ የእህል ዱቄት፣ 10% ስብ ወይም ከዚያ በታች የሆነ የዱቄት ዱቄት እና በውሃ የተለቀቀ ዘይት ቡሬክን ወደ 440 ካሎሪ እና 16 ግራም ስብ ወደ 25 ግራም ፕሮቲን ዝቅ ያደርገዋል። የጤና እንክብካቤ ቢሮዎች ከጎኑ የሆነ ነገር ብርሃን የሚፈልጉ ከሆነ, አንድ የአትክልትና የዶሮ ሾርባ ጥሩ ይሠራል።