የዱባ ሾርባ ከግሪክ ዮጉርት ጋር: ለአራት ሰዎች የሚሆን ቅቤማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የኮምቤን ሾርባ ዋጋው ርካሽ ሲሆን ለሳምንታት ይቆያል፤ ይሁን እንጂ አብዛኛዎቹ የኮምቤን ሾርባዎች አንድ ኩባያ ሁለት ክሬም እና አንድ ሳህን 5 ግራም ፕሮቲን ብቻ ይዘዋል። የግሪክ ዮጎርት ተመሳሳይ ስራ ይሰራል ውፍረት እና ትንሽ ቅመም እና ፕሮቲን ይዞ ይመጣል። አንድ ደንብ ደግሞ ወደሚፈላ ፈሳሽ ውስጥ አይገባም ወይም ወደ ቅንጣት የሚከፋፈል ነው።

የዝግጅት ጊዜና ምግብ

ተዘጋጅ፦ 15 ደቂቃዎች። ምግብ ማብሰል: 30 ደቂቃዎች። ጠቅላላ: 45 ደቂቃዎች። የምግብ አሰራሩ 4 ክፍሎች እያንዳንዳቸው 400 ሚሊ ሜትር ያህል።

ሾርባው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ3 ቀናት ይቆያል እና በደንብ ይቀዘቅዛል፣ ነገር ግን ዮጎርቱን ከወጣ እና በሳህኑ ውስጥ ካቀላቀለ ብቻ ነው። ይህም ለ ከጥቂት ቀናት በፊት ምግብ ማብሰል: እሁድ እሁድ መሠረት አድርግ፣ በምትበላው ቀን ዮጎርት ጨምር።

ንጥረ ነገሮች

የኮምጣጤው ክብደት prepared ቆዳ እና ዘሮች ተወስደዋል. አንድ ሙሉ 1,6 ኪሎ ግራም የሚመዝን ስኳሽ በግምት 1,000 ግራም የሚጠቅም ሥጋ ይሰጥሃል።

• 1000 ግራም ዱባ ወይም የቡትነዝ ዱባ፣ በ23 ሴንቲ ሜትር ኩብ ተቆርጦ
• 200 ግራም ድንች፣ የተቆረጠ
• 150 ግራም ካሮት
• 120 ግራም ሽንኩርት (አንድ ትልቅ)
• 10 ግራም ሽንኩርት (2 ጥብስ)
• 20 ሚሊሊትር የወይራ ዘይት (ከ 1,5 የሾርባ ማንኪያ ያህል)
• 900 ሚሊ ግራም አትክልት ወይም የዶሮ ስጋ፣ በምርጫው ላይ ጨው አነስተኛ ነው
• 300 ግራም የግሪክ ዮጎርት፣ 2% ስብ
• 30 ግራም የዱባ ዘሮች
• 1 የሻይ ማንኪያ የተጠበሰ ዝንጅብል (ወይም 10 ግራም ትኩስ፣ የተጠበሰ)
• አንድ ጥቂቱ ሙስኮት፣ ጨው እና ትኩስ የተጠበሰ ጥቁር በርበሬ

ዘዴ

1. ዱባውን በግማሽ ይቁረጡ፣ ዘሮቹን ይቁረጡ፣ ይቅረጹት እና ወደ 23 ሴንቲ ሜትር ኩብ ይቁረጡ። ድንች እና ካሮት በተመሳሳይ መጠን ይቁረጡ ሁሉም ነገር በተመሳሳይ ፍጥነት እንዲለሰልስ ያድርጉ።
2. የወይራ ዘይት በሰፊው መጥበሻ ውስጥ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ እና ለስላሳ እና ግልጽነት እስኪያገኝ ድረስ በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠውን ሽንኩርት ለ 4 5 ደቂቃዎች ያብስሉ ። ቀለም እንዲይዝ አትፍቀድለት።
3. ሽንኩርት እና ዝንጅብል ጨምር እና ለ304040 ሰከንዶች አዛምድ፣ መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ።
4. ዱባውን፣ ካሮት እና ድንች ውስጥ አስገባቸው፣ አዛውረው፣ አትክልቶቹም ለ2 ደቂቃዎች በጣፋጩ መሠረት ላይ እንዲቀመጡ አድርግ። ይህ ትንሽ ቀለም ምንም ዋጋ አይከፍልም እና ሾርባው ጥልቀት ይኖረዋል።
5. አትክልቶቹ ገና እንዲሸፈኑ በመድኃኒቱ ውስጥ ይፍሰሱ ፣ ሽፋኑን ይጫኑ እና ለ 20 25 ደቂቃዎች በትንሹ ይቅቡ ፣ አንድ ሹካ ያለ ምንም ተቃውሞ በቆሎ ኩብ ውስጥ እስኪንሸራተት ድረስ ።
6. ሙሉ በሙሉ እስኪለሰልስ ድረስ በቀጥታ በፓን ውስጥ በላጣ ቀላቃይ ጋር ለብሶ ለ 1 2 ደቂቃዎች ። በጣም ወፍራም ሆኖ ከተሰማዎት በ 50 100 ሚሊ ሙቅ ውሃ ያፍሉት ።
7. ምድጃውን ከሙቀቱ ላይ አውጥተው ለ45 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት። ከዚያም ዮጉርቱን ያጣጥሙ፦ 300 ግራም በሳህን ውስጥ አስቀምጥ፣ 23 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ሾርባ ውስጥ ቀላቅል፣ እና ቀስቅሰው እያለ ድብልቁን ወደ መጥበሻው መልሰው ያዙ። ዮጉርት በዚህ መንገድ ለስላሳ ሆኖ ይቆያል።
8. ጨው፣ በርበሬና ሙዝ አተር ይጨምሩ ዘሮቹን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ለ2 ደቂቃዎች ያብስሉ እና ከማቅረቡ በፊት በሳህኖቹ ላይ ይበትኗቸው።

በአንድ ክፍል የሚሰጠው ምግብ

እነዚህ አኃዞች በአንድ ክፍል የሚገኝ ግምት (የአሰራር አሃዝ አንድ አራተኛ) ከላይ ከተዘረዘሩት መጠኖች የተሰራ። እውነተኛ እሴቶች የሚለዩት ከስኳሽ ዓይነት፣ ከዮጉርት ስብ ይዘትና ከስኳሱ ጨው መጠን ጋር ነው።

• ካሎሪ: 330 ኪሎ ካሎሪ ገደማ
• ፕሮቲን: 14 ግራም ያህል
• ካርቦሃይድሬት: 44 ግራም ያህል
• ስብ: 11 ግራም ያህል

የፕሮቲን መጠን 7 ግራም የሚሆነው ከዮጎርት ሲሆን ቀሪው ደግሞ ከዘር እና ከአትክልት ነው። ለሱፍ ጥሩ ነው፣ ነገር ግን 330 ኪሎ ካሎሪ እና 14 ግራም ፕሮቲን በራሱ የስልጠና ምግብ ከመሆን ይልቅ የመነሻ ምግብ ነው።

ለውጦች እና ልውውጦች

ተጨማሪ ፕሮቲን. በደረጃ 5 400 ግራም የተቆረጠ የዶሮ ስጋ ይጨምሩ፣ ስጋውን ከማይቀላቀል በፊት ይለቅቁና ወደ ለስላሳ ሾርባው ይመልሱት። ይህ ማለት አንድ ክፍል 25 ግራም ፕሮቲን ይወስዳል በዚህ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው ተመሳሳይ ዘዴ የዶሮ እና የአትክልት ሾርባ. . . . . . . . . . ወይም ደግሞ ከደባለቁ በኋላ 200 ግራም የበሰለ ሌንስ ይጨምሩ፣ ልክ እንደ የሊሊስ ሾርባ. . . . . . . . . .

ላክቶዝ አልባ። ላክቶስ የሌለው የግሪክ ዮጎርት ተመሳሳይ ባህሪ እና ተመሳሳይ የፕሮቲን መገለጫ አለው። የሶያ ዮጉርትም እንዲሁ ይሠራል፤ የኮኮናት ዮጉርት በስብ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ሲሆን በሚያሳዝን ሁኔታ ጣፋጭ ነው፣ ስለዚህ ጣዕሙን ይለውጠዋል።

ብዙ ካርቦሃይድሬት አይጠጣም ድንችውን ጣል አድርግ እና ክምችቱን ወደ 750 ሚሊ ግራም ቁረጥ። አንድ ክፍል ወደ 36 ግራም ካርቦሃይድሬት ይወርዳል እና ሾርባው ወፍራም ሆኖ ይቆያል ፣ ምክንያቱም ዱባው በራሱ ብዙ ፈሳሽ ያገናኛል ።

የተለያዩ ቅመሞች። በደረጃ 3 ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ቀለል ያለ የኩሪ ዱቄት ወይም ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተጨሰ ፓፕሪካ መላውን ባህሪ ይለውጣል። ዱባ ሙቀትን፣ ጣፋጭነትንና ጭስ ማጨስን እኩል ይቋቋማል።

ምን ማቅረብ እንዳለበት። አንድ የሙሉ እህል ዳቦ ቅጠል 80 ኪሎ ካሎሪ እና 3 ግራም ፕሮቲን ይጨምራል። ምግብ በራሱ እንዲቆም ከፈለግህ ሾርባውን ከሳር ጋር አጣምር። የሸንኮራ አተር እና የፌታ ሰላጣ. . . . . . . . . .

በአጭሩ

የፓምፕ፣ የድንችና የካሮት ቅባት፣ የከብት ጥልቀት፣ የግሪክ ዮጎርት ደግሞ ከስብ ይልቅ ፕሮቲን በመጨመር ክሬሙን ይተካል። 45 ደቂቃዎች፣ ለማስታወስ የሚያስፈልጉ ሦስት እርምጃዎች: ከዚያም ዮጉርት የመጨረሻው, ከሙቀት.

ውጤቱን የሚያበላሸው ብቸኛው ስህተት አሁንም እየቦረቦረ ወደሚገኝ ሾርባ ዮጎርት ማከል ነው። የጉጉር ምግብን ለመቀነስ 5 ደቂቃ መታገስና ሁለት ማንኪያ ትኩስ ሾርባ ማጠጣት ያስፈልጋል።