Турка або курка: наскільки різниця є насправді

Ви стоїте біля холодильника з курячою грудьми з одного боку і іншою - з індіанською грудьми. Ціни близькі, обидва вважаються слабкими, і де-небудь ви підняли ідею, що індіанка є чистіший вибір. Питання в тому, чи це змінить щось у вашій справі.

Залежно від того, з чим ти порівнюєш. Куряча грудь і індійська грудь стоять так близько одне до одного, що жодна вага і ніяке дзеркало ніколи не зможуть помітити розрив. Розрив, який має значення, - це біле м'ясо проти темного м'яса, і він існує у обох птахів.

Числа на реалістичну порцію

Все нижче є закругленим середнім для 100 г вареного м'яса без шкіри. Ціни змінюються з розрізом і з способом приготування однакове філе на грилі і смажено в двох столових ложках масла - це не однакова їжа.

• Курячі груди: близько 31 г білка, 165 ккал, 344 г жиру
• Турківська грудь: близько 30 г білка, 155 ккал, 233 г жиру
• Куряче стегна: близько 26 г білка, 210 ккал, 101111 г жиру
• Турка тало: близько 28 г білка, 185 ккал, 8 г жиру

У них теж немає волокна, тому що м'ясо не містить жодних. Волокно приходить з солодою, тому обидва хочуть зелень, бобові яблука або цілозерно.

Порції говорять більше, ніж стіл. 150 г сирого стейку з індіанки або цыплячого філе важать приблизно 115125125 г після приготування і забезпечують 353838 г білка. Для більшості людей, які тренуваються, це одна міцна білкова їжа.

Мікронутриєнти визначаються кольорою м'яса, а не виду. У темному м'ясі у обох птахів помітно більше заліза і цинку, ніж у білому, тоді як у білому м'ясі є ніацин і вітамін В6. Селен добре покритий кожним з перерахованих вище різів.

Варто згадати про одне виняток. Нарізану дим'яну індію з контора не можна назвати індійським стейком: менше білка, близько 182222 г на 100 г, і набагато більше солі. Це добре для бутерброда, але не є основним джерелом білка у ваш день.

Зміщення його в день

Якщо ви піднімаєте, то намагайтеся отримувати приблизно 1,6 - 2,2 г білка на кілограм ваги тіла. При 80 кг, що становить близько 13017175 г на день, розділити на три або чотири прийоми їжі по 304040 г кожен.

Один стейк покриває саме один з цих прийомів їжі. Решта простіше, ніж здається: розбирати вранці з п'ятихвилинний сніданок, який містить 30 г білка., і хай молока наповнити вечір Порівняння скраю, кварку та каші показує, наскільки далеко вони насправді сидять.

Практичний крок: готувати 600-700 г м'яса одноразово і упакувати. Тиждень, коли білок вже приготований, зовсім не схожий на тиждень, коли кожен прийом їжі починається з сирого м'яса.

Кому це підходить, а кому ні.

Пальці з індіанкою мають невеликий перевагу, якщо ви будете ретельно рахувати калорії: близько 10 ккал і один-два грами жиру менше на 100 г. Одна столова ложка масла в кастрюлі коштує приблизно 90 ккал і вимиває їх, тому метод приготування вирішується задовго до того, як це зробить птах.

Курятина вигодніша за ціною і доступністю у більшості магазинів, і вона випускається в більш різних формах. Темне м'ясо з будь-якої з птахів підходить людям, які борються з сухим м'ясом, людям, які набирають вагу, і людям, у яких закінчується залізо.

Для тих, хто вже знайшов суху птицю, індійська грудь стає гіршою, оскільки індійська грудь навіть хутша, ніж куряча і швидше переварюється. Якщо це продовжує відбуватися, то рішення не в іншому птаху, а в маринаті, нижчій температурі духовки і витягненні трохи раніше.

Прості комбінації

• Стейк, картопля з духовки і салат найпростіший прийом їжі, який очищає 40 г білка.
• М'ясо в кубиках, потім йогурт, лимон і часник: шпагури в маринаті з йогурту це також добре працює з індіанкою.
• Холодний обід, який протримається до вечора: салат бульгур, з індіанкою, якщо ви хочете.
• Горіші порції протягом декількох днів: печені макарони з брокколи приймає будь-яке м'ясо без змін до рецепту.

Помилки

від індіанки заснуть. Курятина, яйця та сир містять триптофан у схожих кількостях. Сонливість після великої їжі виникає через розмір їжі, її боки і будь-який алкоголь.

Туреччина по визначенню слабка. М'ясо індіанки може мати 1520%20% жиру, коли воно роздрібнено з шкірою і темним м'ясом. Рішення приймає фігура на етикетці, а не ім'я на передній частині.

Біле м'ясо завжди перемагає темне. Темне м'ясо приносить більше калорій, але також більше заліза, цинку і смаку. Якщо калорії не є обмеженням, то часто краще вибирати стегна.

Протеїнова різниця має значення. Це один грам на 100 г. Якщо це вирішальне для вашого плану, то проблема лежить в іншому - у вашій дієті.

Коли звернутися до лікаря

Якщо у вас захворювання нирок або хтось вже порадив вам обмежити кількість протеїнів, якщо у вас подагра і напади постійно повертаються, або якщо регулярно їсти м'ясо викликає біль у шлунку і проблеми з травленням. Виснаження, яке триває тижні, варте аналізу крові, а не гадавань.

Коротше кажучи.

• Турка і куряча грудь відрізняються приблизно на 1 г білка і 10 ккал на 100 г в практиці те ж саме.
• Більший розрив - біле проти темного м'яса: темний вміщує більше жирів і калорій, але також більше заліза і цинку.
• 150 г сирого стейку дає 35-38 г білка, достатньо для одного прийому їжі.
• Як ви готуєте його, змінює калорії більше, ніж вибір між двома птахами.
• Срібки не можуть замінити свіже м'ясо: Менше білка, набагато більше солі.