Їжа з коробкою, яка тримає: салат з кур'ячим м'ясом

Ви приносите обідку з дому, але в роботі немає холодильника або він постійно наповнений чужими сумками. Вам потрібно не те, що ви перегріваєте, а те, що смакує холодно і витримає 5-6 годин у рюкзаку. Цей салат з кур'ячим і гречневим горохом робить саме це, тому що заправка гострий з лимоном і немає майонезу або кислої смеси ніде в ньому.

Рецепт має менше значення, ніж три деталі: Курятина повинна бути приготована до кінця, все повинно бути прохолоднено перед тим, як накривати її, а заправка повинна бути дуже кислотною. Тепла їжа в запечатаній пластиковій коробці виробляє пар, повільно охолоджується, а тепла і вологій етап - час, коли їжа швидко псується.

Час підготовки і порції

• Підготовка: 15 хвилин.
• Готування: 20 хвилин.
• Порції: 4

Додайте ще 30-40 хвилин охолодження перед упаковкою. Ви не стоїте над плитою для цього, але не пропускайте його.

Інгредієнти

• 240 г сухої бульгурської пшениці (грубої, класи 2 або 3)
• 480 мл кипучої води
• 500 г курячої грудей
• 240 г варених горохових (один 400 г сталевого, відводженого)
• 200 г томатних вишни
• 200 г огірка
• 60 г червоного цибулі
• 20 г плосколистного петрушкі (близько половини букету)
• 40 мл оливкової олії (10 мл для кастрюли, 30 мл для заправки)
• 40 мл лимонного соку (один великий лимон)
• 3 г солодкої паприки
• 1 г м'ятого тліна
• соль і чорний перець на смак

Метод

1. Покласти бульгур у міску, залити 480 мл кипучої води з щепкою солі, покрити і залишити на 12 до 15 хвилин, поки не засвоюється. Поповнить його виличкою і розкладіть на плитку, щоб він швидко охолодів.
2. Розріжте курячу грудь на два тонкіші шматочки, щоб вона ровномірно готувалася і залишалася сочною. Поправляйте солью, перцем, паприкою і тминком.
3. Нагрівати кастрюлю з 10 мл оливкової олії на середньовисокому вогні і готувати курину по 4-5 хвилин по стороні, поки середина не стане білою, не залишивши жодного рожевого.
4. Перемістить курицю на доску, відпочиніть її 5 хвилин, потім розріжте на кубики 1,5 см і залиште її охолодити.
5. Висушіть горох і добре проплавте холодною водою. Густа станова рідина має сильний смак і є першою річю, яку ви перевертаєте в теплу мішку.
6. Поріжте помидори, розріжте огурці, дрібно розріжте лук і грубо розріжте петрушку. Якщо обід триватиме більше чотирьох годин, то солонуйте огурок, залиште його в сіті протягом 10 хвилин і відцепите воду.
7. Для заправки, випрямуйте 30 мл оливкової олії з 40 мл лимонного соку, солі і перцю. Тут лимон не тільки смакує, кислотність сповільнює розпад.
8. Коли бульгур і курятина відчують себе прохолодними, поєднати все в великій міску, залити над заправкою і добре змішати.
9. Розділити на чотири коробки і закривати крышки тільки тоді, коли вміст знаходиться при кімнатній температурі або холодніше. Вкладіть в мішок заморожену пачку гелю або маленьку пляшку з замороженою водою.

Поживні речовини на порцію

Це оцінка на порцію, розрахований з вищезгаданих сумок і поділений на чотири.

• Калорії: близько 520 ккал
• Білки: близько 41 г.
• вуглеводи: близько 62 г.
• Жир: близько 14 г.

Це нормально, оскільки курячі груди і консервовані гречихи відрізняються. Якщо ви хочете, щоб він був легшим, знизіть бульгур до 180 г і подавайте до 445 ккал.

Зміни та суапи

Кускус працює замість бульгура і займає п'ять хвилин, а коричневий рис також працює, хоча рис тримає тепло довше і потребує додаткових 15 хвилин охолодження. Червоні буряки замінюють грами від грамів гречиха.

Для безмясної коробки кидайте курицю і додайте 300 г копченої тофу, розмазану в кубики і коротко смаженої на плиті, так само, як це робиться в кулінарній коробці. Тофу і рисова мисла- Я не знаю. Білки розкладаються близько 30 г на порцію.

Якщо вам нудно на казані, то спочатку маринуйте його в йогурт, як і з Курячі шпаги з маринованим йогуртом, і витривати надлишок, перш ніж він потрапить в каструлю. Коли ви готуєте кілька страв одночасно, цей салат акуратно вкладається в П'ятиденний план підготовки їжі- Я не знаю.

Пропустіть сир, якщо коробка буде сидіти без холодильника годинами. Проводити фрукти окремо, а персик або яблуко - найпростіше додати. У холодильнику салат зберігається три дні і смачніший на другий день.

Коли звернутися до лікаря

Загальна порада щодо безпеки харчових продуктів полягає в тому, що готова їжа не повинна перебувати при кімнатній температурі більше двох годин, а влітку менше, тому гелеві пакети дійсно важливі. Якщо їжа пахне кисленою, виглядає пеною або є слизькою, викинь її без суперечок.

Ви повинні звернутися до лікаря, якщо у вас виникли діарея, що тривала більше двох днів, кров у стілках, висока температура або ознаки обезвоживаності після їжі. Те ж саме стосується і тих, хто вагітний, має ослаблену імуносистему або клопотається про дитину, у якої такі ж симптоми.

Коротше кажучи.

Цей салат з бульгуром, кур'ям і горохом - це обід, який не потребує мікрохвильової плитки і зберігається до дня, якщо його охолодити перед упаковкою. Чотири порції, приблизно 35 хвилин роботи, приблизно 41 грам білка на кожну. Лімон, правильно охолоджений інгредієнт і гель більше допомагають у безпеці, ніж будь-що інше з списку.