Banana at skyr protein ice cream: 18 g protina bawat servings

Ang tapat na tanong tungkol sa ice cream na saging ay kung ito ay naglalagay ng mga kutsara na parang ice cream o bumaba sa isang malamig na slurry sa loob ng dalawang minuto. Ito'y mag-iipon, ngunit kung ang saging ay papasok sa blender na frozen solid at pinapanatili mo ang idinagdag na likido sa isang minimum. Ang bersiyon na ito ay gumagawa ng apat na servings na may halos 18 g na protina bawat isa at tumatagal ng mga sampung minuto ng aktwal na trabaho.

Oras ng paghahanda at mga servings

Maghanda: 10 minuto. Pagluluto: 0 minuto (walang sinasalamin). Mga servings: 4.

Ang mga saging ay nangangailangan ng hindi bababa sa 4 oras sa freezer, mas mainam na sa gabi, kaya putulin at i-freeze ang mga ito sa araw bago. Kung nais mong maging mas matibay ang kutsara, hayaan ang isa pang 30 hanggang 60 minuto na oras ng pag-set pagkatapos maghalong.

Mga sangkap

• 400 g na saging, nahuhubog, pinagsama-sama at frozen (mga 3 katamtamang saging)
• 400 g simpleng skyr na walang idinagdag na asukal (tungkol sa 0.2% taba)
• 30 g vanilla protein powder (isang kutsara)
• 40 ml ng gatas o isang inumin na halaman
• 5 ml ng vanilla extract
• 1 pinsan na asin (mga 1 g)

Paraan

1. I-peel ang mga saging bago pagyeyelo at pagputol sa mga disc na may kapal na 1 cm. Ang isang saging na naka-freeze sa balat nito ay isang mawawalang dahilan.
2. I-spread ang mga disc sa isang layer sa isang lined na tray at i-freeze sa loob ng hindi bababa sa 4 oras.
3. Alisin ang skyr sa ref limang minuto bago ka mag-blend. Ang malamig na skyr ay nagpapahinto sa kutsilyo at nagpapahintulot sa iyo na magdagdag ng likido.
4. Ilagay ang frozen na saging sa blender o food processor at i-pulse ito sa loob ng 20 hanggang 30 segundo hanggang sa ito'y magmukhang mga bulate.
5. Idagdag ang skyr, protina pulbos, vanilla at asin. Pagsasamahin sa loob ng 60 hanggang 90 segundo, tumigil ng dalawang o tatlong beses upang i-scrape ang gilid gamit ang isang spatula.
6. Magdagdag ng gatas nang isang kutsarita sa isang pagkakataon, at kung ang halo ay hindi magbabago. Ang bawat dagdag na milliliter ay babalik sa huli bilang mga kristal ng matigas na yelo.
7. Huminto kaagad kapag ang halo ay malambot at makinis, gaya ng makapal na malambot na serbisyong inihahanda. Ang paglaganap sa dakong iyon ay nagpapaginit nito at nagsisimula itong umiyak.
8. Ihatid agad, o ilagay ito sa isang mababaw na lalagyan at i-freeze sa loob ng 30 hanggang 60 minuto. Kung ito'y nakaupo nang higit sa tatlong oras, alisin ito sampung minuto bago kumain.

Nutrisyon bawat servings

Ang mga bilang na ito ay isang tinatayang bawat servings ng humigit-kumulang na 215 g, na kinakalkula mula sa mga dami na nakalista sa itaas. Ang tunay na bilang ay nag-iiba ayon sa kung gaano katatanda ang mga saging at kung anong protina na pulbos ang ginagamit mo.

• Kalorya: mga 190 kcal
• Protein: 18 g
• Mga carbohydrate: 28 g (karamihan sa mga natural na asukal mula sa prutas at gatas)
• Taba: 1 g

Iyon ay isang mabuting ratio para sa isang dessert ngunit manipis para sa isang pagkain. Kapag gusto mong ang parehong mga sangkap ay talagang magpakain sa iyo, Greek yogurt na may prutas at walnuts na ginawa bilang pagkain ay ang mas mahusay na tawag.

Mga pagbabago at mga swap

Walang protina na pulbos. Iwan ang pulbos at itaas ang skyr sa 500 g. Ang isang servings ay may 15 g na protina at 175 kcal, na may mas matindi, mas matamis na lasa.

Ang bersyon ng tsokolate. Magdagdag ng 10 g na walang-sugaryong cacao kasama ang skyr. Iyon ay halos 6 kcal pa sa bawat servings at isang mas madilim, mas mapait na resulta, kaya baka gusto mo ng kalahating saging pa.

Mas creamy ngunit mas mabigat. Ang 40 g na butter ng mani ay nagpapaliwanag ng texture at ginagawang mas madali na kunin nang diretso mula sa freezer, sa mga 60 kcal at 5 g ng mas maraming taba bawat servings.

Mas kaunting asukal. I-swap ang 100 g ng saging para sa 100 g ng frozen mga raspberry. Nawalan ka ng halos 5 g ng carbohydrate bawat servisio at nakakuha ng matingkad, sariwang gilid, ngunit ang halo ay nagiging mas malabo.

Walang gatas. Gumamit ng yogurt na soya na may hindi bababa sa 5 g protein bawat 100 g at isang pulbos na mula sa halaman. Walang ibang pagbabago sa pamamaraan.

Ang anumang natitirang saging na naging masyadong malambot upang maiyey ay mas mahusay na ginugol sa mga muffin na may protina ng saging at oat, at isang kutsarita ng Grainola na gawa sa bahay na may mas mababang asukal sa tuktok ay nagbibigay ng kaunting kagat sa scoop.

Kailan pumunta sa doktor

Kung ang skyr at gatas ay tiyak na mag-iiwan sa iyo ng palamuti, kramp o tumatakbo patungo sa banyo, hindi iyon isang problema ng resipe at sulit na suriin nang maayos sa halip na mag-eksperimento sa iyong sarili sa loob ng ilang linggo. Gayundin kung ikaw ay may diyabetis o sinabihan na bantayan ang iyong paggamit ng asukal: Ang isang servings ay naglalaman ng 28 g ng carbohydrate, at ito'y kabilang sa pang-araw-araw na plano sa halip na sa itaas nito.

Sa maikli

Ang frozen banana ang nagbibigay ng texture, ang skyr at pulbos ang nagbibigay ng protina, at ang idinagdag na likido ang isang sangkap na maaaring sumira sa lahat. Apat na servings, humigit-kumulang 190 kcal at 18 g ng protina bawat isa, sampung minuto ng trabaho at walang makina. Mas mainam na ito'y lumabas nang tuwid mula sa blender; ang lahat pagkatapos nito ay isang kompromiso.