Nyama ya ng'ombe ya konda: ambayo kipande ina mafuta kidogo na protini zaidi

Ni nyama gani ya ng'ombe inayokupa protini nyingi kwa mafuta machache, protini ngapi huishi baada ya kupikwa, na jinsi ya kuweka sehemu ya gramu 150 katika siku ya kawaida ya mafunzo.

Unapokuwa kwenye kaunta ukitazama vipande vitano vya nyama ya ng'ombe kwa bei sawa, na swali huwa lilelile: ambayo ina protini zaidi kwa mafuta kidogo? Jibu fupi ni: pande zote upande wa juu, upande wa fedha na jicho la pande zote. Wale kukaa katika karibu 22 g ya protini na tu 244 g ya mafuta kwa 100 g ghafi.

Idadi zilizo chini ni wastani wa kuzungushwa. Wao mabadiliko na uzazi, jinsi mnyama alilishwa, kiasi gani mafuta kuonekana wa ng'ombe trimmed na, juu ya yote, jinsi ya kupika kitu.

Kwa 100 g ghafi

Mviringo (upper side, silver side, jicho la mviringo): kuhusu 22 g protini, 244 g mafuta, 110 110130 kcal
Filet: kuhusu 21 g protini, 61608 g mafuta, 140160160 kcal
Rump na sirloin: kuhusu 21 g protini, 699 g mafuta, 15017170 kcal
5% mafuta ya nyama iliyokatwa: karibu 21 g protini, 5 g mafuta, karibu 130 kcal
1520%20% mafuta ya nyama: 171818 g protini, 1520 g mafuta, 220260 kcal
Chuck na bega: kuhusu 19 g protini, 101515 g mafuta, 180 180220 kcal
Mifupa ya mbavu fupi: kuhusu 17 g protini, 20 g mafuta au zaidi, zaidi ya 280 kcal
Ini: karibu 20 g protini, 4 g mafuta, karibu 135 kcal

pengo kati ya jicho la pande na fimbo fupi ni takriban 150 kcal kwa 100 g, na kukata konda bado hubeba protini zaidi. Hiyo ni uhakika wote: kuenea ndani ya mnyama mmoja ni pana kuliko kuenea kati ya ng'ombe na kuku.

Vyakula visivyoiva au vilivyopikwa

Nyama ya ng'ombe hupoteza 25~30% ya uzito wake katika kupikia, hasa maji, hivyo protini hujikita. Kipande cha 150 g cha juu cha juu kinatoka kwenye sufuria kwa karibu 110 g na inakupa karibu 33 g ya protini. Sheria ambayo inafaa kuikumbuka: 100 g ya nyama ya ng'ombe iliyopikwa ≈ 30 g ya protini. . .

Kupika hubadili mafuta zaidi kuliko kukata. Steak konda iliyooka katika 20 g ya mafuta si tena chakula konda umeongeza kuhusu 180 kcal. Mince kazi njia nyingine: brown ni, drain sufuria, na wewe kupoteza gramu kadhaa ya mafuta kwa sehemu.

Hakuna nyuzi hata kidogo

Nyama ya ng'ombe ina 0 g ya nyuzi. Hilo si kasoro, ni ukumbusho tu kwamba nyama yenyewe si mlo. Mbali na 130-150 g ya juu unataka angalau 200 g ya mboga na sehemu nzuri ya nafaka au viazi.

Muundo huo hufanya kazi baridi: protini konda, nafaka na mboga kushikilia pamoja kwa masaa, ambayo ni kwa nini saladi ya bulgur huishi asubuhi nzima katika mfuko Na wala kivuli cha majani hakina.

Kufanya kazi kwa siku

Sehemu ya 120150150 g ya unga hutoa 2515033 g ya protini na inashughulikia moja ya milo mitatu au minne ya protini kwa siku. Kwa mtu anayeinua uzito wa kilo 80, hiyo ni robo hadi theluthi ya jumla ya uzito wa kila siku.

Nyama ya ng'ombe haihitaji kubebwa siku nzima, na ni ghali kwa kazi hiyo. Kama chakula cha jioni ni nyama ya nyama, wengine wanaweza kuwa nafuu na haraka pasta ya kupikwa na kuku na broccoli hufunika mlo wa pili wa protini bila safari ya pili kwa mchinjaji.

Mwongozo juu ya nyama nyekundu kwa ujumla huishia karibu 350500500 g kupikwa kwa wiki, na nyama iliyochakatwa imewekwa chini iwezekanavyo. Hiyo ni sehemu tatu au nne. Ushahidi ni wenye nguvu zaidi dhidi ya nyama iliyosindika; kwa nyama nyekundu nyepesi isiyo na mafuta picha ni laini zaidi na bado haijaimarika.

Ni nani anayefaa, na ni nani asiyefaa

Inafaa kwa yeyote anayejitahidi kupata chuma na zinki. Kwa kila gramu 100 unapata karibu 233 mg ya chuma hem, ambayo inachukua bora kuliko chuma mimea, kuhusu 4 mg ya zinki na siku nzima ya B12. Wanawake walio na umri wa kuzaa na watu ambao hula nyama mara chache hupata faida nyingi zaidi.

Hukufaa zaidi ikiwa pesa ni chache, kwa kuwa kuku ni ghali zaidi kwa gramu moja ya protini. Ikiwa una ugonjwa wa kidonda cha gout, cholesterol iliyoongezeka au daktari wako tayari amekuambia kupunguza nyama nyekundu, kaa kwenye mwisho wa chini wa kipimo cha wiki na ushikamane na nyama nyembamba tu.

Mchanganyiko rahisi

150 g juu + 200 g mboga ya kuchomwa + 60 g mchele kavu: karibu gramu 40 za protini
120 g ya 5% minced katika mchuzi nyanya + 80 g ya pasta kavu: karibu 35 g protini
150 g tumbo + saladi ya viazi na vitunguu: karibu 32 g protini
Kubwa juu katika marinade ya yoghurt juu ya spitters marinade sawa kutumika kwa ajili ya skewers kuku kazi juu ya ng'ombe, ni tu inahitaji muda mfupi juu ya joto

Hadithi za kawaida

"File ni kipande cha nyama kidogo zaidi". Sivyo. Fillet ni laini na hisia nyepesi, lakini juu ina mafuta kidogo kwa 100 g, protini sawa na bei ya chini.

"Mnyama wa mchinjani ni bora zaidi". Mafuta katika nyama iliyokatwa si ya kuonekana na huwezi kuyakata kwa kisu. Waombe asilimia 5 au waombe wakate kipande cha mviringo mbele yako.

"Nyama nyekundu ni mafuta kwa ufafanuzi". Jicho la mviringo lina mafuta machache kuliko kiuno cha kuku bila ngozi. Kukata ni muhimu, rangi si.

"Pika kwa bidii ili mafuta yatokee". Mafuta fulani hutoa mafuta, lakini joto kali kwa muda mrefu hukupa nyama kavu na kingo zilizoungua. Joto la wastani na kugeuka mara nyingi zaidi ni biashara bora.

Wakati wa kumwona daktari

Ikiwa una uchovu, upungufu wa pumzi kwa sababu ya kufanya kazi kwa bidii, rangi nyeusi au kupoteza nywele, usijaribu kurekebisha tatizo hilo kwa kula nyama nyingi zaidi chunguza madini ya chuma na ferritini. Vivyo hivyo ikiwa una maumivu katika kiungo cha kidole kikubwa cha mguu (yaweza kuwa ugonjwa wa gout), una ugonjwa wa figo, au tayari umeambiwa upunguze ulaji wako wa protini.

Kwa kifupi

Kiwango bora cha protini kwa mafuta: vipande kutoka round karibu 22 g protini na 2 4 g mafuta kwa 100 g ghafi.
Baada ya kupikwa, tafakari kuhusu gramu 30 za protini kwa gramu 100 za nyama ya ng'ombe iliyochoka.
120150150 g sehemu mbichi inatoa 2515033 g ya protini.
Nyama ya ng'ombe haina nyuzi, kwa hiyo mboga na nafaka ni sehemu ya mlo, si mapambo.
Kupika njia inaweza kuongeza 150200200 kcal na kufuta tofauti kati ya vipande kabisa.