Веганские протеиновые блины из бананов: рецепт с 29 г белка

Обычно блины, сделанные без яиц или молока, получаются двумя способами: или разваливаются в тот момент, когда пытаешься перевернуть их. Это не веганская часть, которая вызывает это это то, что тесто не имеет ничего, чтобы держать его вместе, как только яйцо исчезло. Зрелый банан, измельченные льняные семена и овсяная мука это исправляют, и 40 г растительного белка приводит к тому, что каждая порция составляет примерно 29 г белка.

Время приготовления и порции

Подготовка: - 10 минут. Приготовление пищи: - 15 минут. Всего: 25 минут. Рецепт делает 2 порции около 8 блинов диаметром 101212 см, по четыре на тарелку.

Удвоение партии добавляет около 10 минут, так как в кастрюле по-прежнему содержится только одно и то же количество за раз.

Составки

• 240 г спелых бананов (2 средних, очищенных)
• 120 г овсяного крупа, перекачанного в муку
• 40 г растительного белка в порошке (грануш, соя или смесь, около 80% белка)
• 200 мл несладкого соевого молока
• 10 г измельченных льняных семян
• 5 г пекарского порошка
• 2 г измельченной корицы
• 1 г соли
• 10 мл масла для сковороды (репчатого или подсолнечного)

Метод

1. В большую чашу бананы измельчают вилкой до тех пор, пока не останется всего несколько маленьких кусков. Чем темнее и зрелее банан, тем слаще тесто вам не понадобится добавление сахара.
2. 10 г измельченных льняных семян перемешивают в 30 мл соевого молока и оставляют на 5 минут, чтобы они утолстились. Этот гель - замена яйца и главная причина, почему блины держатся вместе.
3. Вторую чашу смешать с сухими ингредиентами: овсяная мука, белковый порошок, пекарный порошок, корица и соль. Разломите протеиновый порошок, пока он еще сухой, так как впоследствии его сложнее сдвинуть.
4. Спустить сухую смесь в бананы, добавить льняной гель и оставшиеся 170 мл молока. Перемешайте в течение 20-30 секунд, пока не останется сухих карманов.
5. Отдохните на 5 минут. Овсянка и белковый порошок поглощают жидкость, поэтому толщина оседает; если она слишком жесткая, чтобы распространяться в сковороде, растяните ее еще 203030 мл молока.
6. Нагреть сковороду на среднем уровне и обтирать тонкой пленкой масла. Вмешайте две столовые ложки тесто на блинчик и не разложите его толще круги лучше удерживают свою форму.
7. Приготовьте в течение 2-3 минут, пока пузыри не разорвутся по поверхности и края не потеряют блеск. Переверните и дайте им еще 1 2 минуты.
8. Поставьте готовые блины на тарелку. Застрявший пар удерживает их мягкими, пока остальные готовятся.

Обычная ошибка - слишком много тепла. Протеиновый порошок сгорает до того, как середина начнет загорать, оставляя темную кору над сырым тесто.

Питание на порцию

- Что? оценка на порцию (двух), рассчитанные на основе количества, перечисленного выше:

• Калории: около 520 ккал
• Белок: 29 г
• Углеводы: 67 г
• Жировые: 15 г

Эти цифры меняются в зависимости от белкового порошка и размера бананов. Грах и соевый белок имеют немного более слабый аминокислотный профиль, чем сыворотка, поэтому это помогает получить бобовые в других местах в день миску сои липовый гулаш Это легко покрывается.

Изменения и свопы

Без белкового порошка: Оставьте его и добавьте вместо него 60 г орехов или миндалей. В одной порции сокращается до примерно 20 г белка и увеличивается около 10 г жира.

Без глютена: покупать овес с маркировкой "безглютен". Овсянка обыкновенная часто обнаруживает следы пшеницы во время измельчения, что имеет значение только если у вас целиакия или подтверждена чувствительность.

Более толстые или более тонкие: Добавьте 608080 мл молока и используйте более широкую сковородку для блинов в стиле крепе. Для высоких американцев, поднимите порошок до 7 граммов.

Накладки: 100 г малины добавляет около 25 ккал и полезное количество клетчатки для очень мало сахара есть больше в куске на калории малины и белка- Я не знаю . Сиропы и шоколадные пасты могут добавить 150-200 ккал в пару ложек, так что посчитайте их.

Они хранятся в холодильнике в течение 3 дней и нагреваются за 30 секунд в сухой сковороде, что делает их разумным вариантом для массового приготовления. То же самое можно сказать и о протеиновые батончики без печения и С низким содержанием сахара Утром, когда 25 минут не доступно.

Короче говоря ...

Зрелый банан и льняные хлопья выполняют работу яйца, овсяная мука придает структуру, а 40 г растительного белка повышает порцию примерно до 29 г белка и 520 ккал. Средний огонь и пятиминутный отдых для теста решают большинство проблем с веганскими блинами. Остальное зависит от того, что вы наденете и сколько калорий у вас осталось на день.