Сырьевые белковые батончики: рецепт на 12 батончиков .

Обычная жалоба на домашние протеиновые батончики заключается в том, что они либо высыхают, как картон, либо разваливаются в тот момент, когда их разрезают. Обе проблемы связаны с соотношением влажно-сухого и с тем, как сильно вы нажимаете смесь в банку. Эта партия дает вам 12 батончиков с примерно 14 граммами белка каждый, и вы никогда не включаете печь.

Время приготовления и порции

• Подготовка: 20 минут .
• Приготовление пищи: 3 минуты (только растопить шоколад все остальное не печь)
• Охлаждает . не менее 2 часов в холодильнике
• Подарочные порции: 12 баров

Хранение: 5 дней в герметичном контейнере в холодильнике или до 3 месяцев в морозильнике с каждым батончиком, упакованным отдельно. Замороженные батончики должны быть на комнатной температуре около 15 минут.

Составки

• 200 г овеса каша
• 120 г белкового порошка (ванильного или шоколадного, сывороточного или растительного происхождения)
• 180 г гладкого арахисового масла без добавления сахара
• 120 г меда или кленового сиропа
• 100 мл молока (молочное, растительное или обыкновенное)
• 30 г темного шоколада, 70% какао
• 1 ложка ванилового экстракта
• щепотка соли .

Метод

1. Поставьте 20×20 см банка на бумагу для выпечки, оставив надвиг с двух сторон. Этот перекос - это как вы поднимаете всю плиту позже.
2. В большой таре смешивайте сухие ингредиенты овес, белковый порошок и соль до тех пор, пока не останется кусков порошка.
3. Отогреть арахисовое масло и мед в микроволновке в течение 30-40 секунд или в сковороде на малом огне, пока смесь не станет гладкой и блестящей. Вмешайте ваниль.
4. Налейте теплую смесь на сухие ингредиенты и перемешайте ложкой, пока все не будет покрыто. Добавьте молоко в два раза по 50 мл, перемешивая до толстого теста.
5. Проверьте консистенцию: Сжать горсть. Если она сохранит форму и не развалится, то она готова. Слишком сухое молоко добавляют еще 102020 мл; слишком липкое - 20 г овеса. Протеиновые порошки поглощают жидкость по-разному, поэтому этот шаг важнее, чем кажется.
6. Сложите смесь в банку и нажмите на нее ложкой или стаканом с плоским дном. Нажимать сильнее, чем кажется необходимым когда вы режете, свободно упакованная плитка развалится.
7. Растворите шоколад на сковороде или в микроволновке (30 секунд, перемешайте, затем еще 20 секунд) и посыпайте тонкими линиями.
8. Прохладите в течение не менее 2 часов, поднимите плиту к бумаге и разрежьте на 12 баров (3 на 4). Подложите нож под горячую воду и вытирайте до каждого разреза.

Питание на порцию

Оценка на порцию, рассчитанная на основе вышеперечисленных количеств; один бар весят около 62 г.

• Калории: около 240 ккал
• Белок: около 14 г.
• Углеводы: около 23 г.
• Жировые: около 10 г.

Это оценки, а не лабораторные показатели. Арахисовое масло и белковый порошок колеблются по количеству на этикетках с разницей около 15%, поэтому проверьте свою упаковку, если вы следите за ними внимательно.

Изменения и свопы

Никакого белкового порошка. Вместо этого используйте 100 г обезжиренного молока в порошке и 20 г какао. Белок падает примерно до 9 г на бар, что делает его более приличной закуской, чем чем чем-то, что стоит вместо еды.

Никаких арахисов. Миндальное масло ведет себя так же. Тахини тоже работает, но он более горький, поэтому добавьте еще 101515 г меда. Если у вас в доме аллергия на орехи, то придерживайтесь масла из семенного подсолнечника и читайте наклейку.

Меньше сахара. Мед разрезать наполовину до 60 г и добавить 60 г смешанных финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финических финиковых финиковых финических финиковых финических финиковых финических финиковых финических финиковых финиковых финических финиковых финиковых финических финиковых финиковых финиковых финиковых финических финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финиковых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых финовых фино Конструкция остается такой же, и каждый штёрк теряет около 15 калорий. Тот же трюк относится и к дома сделанная гранула с меньшим количеством сахара, где подсластитель является связующим веществом так же, как и аромат.

Больше хрустящей. Перед смешиванием обжарьте овес в сухой сковороде на 4 минуты или сложите в него 30 г грубо нарезанных миндалей и опустите овес до 170 г.

Фрукты. Рука сушеных малины хорошо прорезает мед. Свежие малины Не работают здесь они выпускают воду и решетки становятся мягкими в течение дня.

Если вы предпочитаете что-то выпеченное, которое держится около пяти дней, Банановые и овсяные протеиновые кексы Следуйте той же логике и дайте вам такое же количество порций.

Короче говоря ...

20 минут работы и 2 часа ожидания дают 12 баров по 240 ккал и по 14 грамм белка. Две вещи определяют, будут ли они работать: тесто должно быть достаточно влажным, чтобы держаться вместе при сжатии, и оно должно быть сильно упаковано в банку.

Все остальное подлежит обсуждению. Замените белки, ореховое масло и подсластитель на то, что есть в шкафу, пока общий баланс влажного и сухого остается примерно таким же.