Банановые протеиновые кексы из олова: 12 с 10 г белка каждая

Ты хочешь что-то сладкое после тренировки, но не закупоренный в магазине кексы с 400 калориями и почти без белка. Эта партия решает: 12 кексов, по 155 калорий и по 10 г белка каждый, смешиваются примерно за 15 минут. В основном подслащивают зрелые бананы, поэтому в них почти нет сахара.

Время приготовления и порции

Подготовка: - 15 минут. Выпечка: 22 минуты. Подарочные порции: 12 - 12 один кексы - это одна порция. Добавьте пять минут охлаждения в банку, потому что они легко разрываются, когда горячие.

Составки

Для 12-ствольной банки с кексами:

• 330 г очищенных спелых бананов (около 3 средних)
• 200 г овеса каша
• 4 яйца (около 220 г, с оболочкой)
• 200 г йогурта греческого типа, 2% жира
• 60 г сывороточного белка в порошке, ваниль или шоколад (около 2 ложек)
• 40 г меда или кленового сиропа
• 5 г пищевого порошка (1 ложка)
• 3 г бикарбоната соды (1⁄2 ложки)
• 3 г измельченной корицы (1 ложка)
• 2 г соли (в сковороде)
• не обязательно: 50 г. кусочков темного шоколада или 40 г. орехов

Используйте бананы с коричневыми пятнами на коже. У твердых зеленоватых меньше свободного сахара, а тесто становится мягким, а значит, надо начинать добавлять мед, чтобы компенсировать это.

Метод

1. Нагреть духовку до 180 °C и обложить бумажными чехлами или промыть тонкой пленкой масла.
2. Вмешайте овес в блендер на 30 60 секунд, пока не получится грубая мука. Для более жевательной крошки, блит только половину из них.
3. Бананы измельчают вилкой в большой таре. Несколько маленьких кусков - хорошо.
4. Добавьте яйца, йогурт и мед, затем вытирайте до тех пор, пока смесь не станет равной.
5. Во второй миске смешайте овсяную муку, протеиновый порошок, пищевой порошок, бикарбонат соды, корицу и соль.
6. Сложите сухую смесь в мокрое место и сложите ее с помощью лапши, пока не останется сухих пятен, примерно на 15 секунд. Слишком много смешивания дает резиновые кексы.
7. Дайте тесто отдохнуть 5 минут, чтобы овес поглотил жидкость и она заметно утолстилась.
8. Разделите между 12 отверстиями, примерно 85 г каждый, заполнив их на три четверти. Если вы используете шоколад или грецкие орехи, то складывайте их прямо сейчас.
9. Выпечьте 20−24 минуты, пока в центр не выйдет почти чистый шип. Охладите на 5 минут в баке, затем переместите на проволочную стойку.

Питание на порцию

Эти цифры являются оценка на порцию (один из 12 кексов), рассчитанных на основе вышеуказанных количеств и без дополнительного шоколада и грецких орехов.

• Калории: около 155 ккал
• Белок: 10 г
• Углеводы: 19 г
• Жировые: 3,5 г

Два кекса содержат примерно 310 ккал и 21 г белка, что считается более нормальной закуской, чем закуской. 50 г темного шоколада добавляют около 23 ккал на каждое кексы; 40 г грецких орехов работают аналогично, причем больше из них поступает из жира.

Свапы и изменения

Без белкового порошка: Оставьте его и добавьте 30 г овеса плюс 100 г йогурта. Белок падает до 6 г на кексы и крошки становятся мягче и влажнее.

Растительные: заменить яйца на два льняных яйца (20 г измельченных льняных семян плюс 90 мл воды, оставленные на 10 минут) и использовать растительный йогурт. Они растут меньше и пекутся плотнее, так что дайте им дополнительные 3 4 минуты.

Вы можете заменить банан на 300 г яблочного пюре, но добавьте еще 15 г меда, так как яблоки менее сладкие. Для фруктового варианта сложить 100 г малины Прямо в тесто замороженные входят без оттаивания, просто не перемешивайте слишком много или они будут размазать смесь.

Мюффин хранится в течение 4 дней в герметичном контейнере в холодильнике и до двух месяцев в морозильнике. Один размороженный кексы с 150 г греческого йогурта делает еду с более чем 20 г белка; мы рассмотрели эту комбинацию более подробно в статье на Греческий йогурт в качестве пищи- Я не знаю .

Когда обращаться к врачу

Овсянка, естественно, не содержит глютена, но обычно обрабатывается вместе с пшеницей, поэтому при целиакии требуется сертификация овсянки без глютена. Если молочные продукты или белковый порошок регулярно оставляют вас опухшими, схватывающимися или бегущими в туалет, это не вина рецепта поговорите со своим врачом, прежде чем начать вырезать целые группы продуктов.

Короче говоря ...

Это печенье подходит под план питания: 155 ккал и 10 г белка на кексы, без белой муки и очень мало добавленного сахара. Сделайте полную партию в воскресенье, заморозите половину и на неделю все будет готово. Для более сладких вариантов с настоящим белком в них, взгляните на Пудинг из белка из семян чиа и белокаменные десерты без выпечки- Я не знаю .