Aiskrim protein pisang dan skyr: 18 g protein setiap hidangan

Persoalan jujur mengenai ais krim pisang ialah sama ada ia berserakan seperti ais krim atau jatuh ke dalam bubur sejuk dalam masa dua minit. Ia bersendirian, tetapi hanya jika pisang masuk ke dalam pengisar beku pepejal dan anda menyimpan cecair tambahan kepada minimum. Versi ini membuat empat hidangan dengan kira-kira 18 g protein setiap dan mengambil kira-kira sepuluh minit kerja sebenar.

Masa penyediaan dan hidangan

Sediakan: 10 minit. Memasak: 0 minit (tidak ada yang dipanaskan). Hidangan: 4. Pergi ke rumah.

Pisang perlu sekurang-kurangnya 4 jam di dalam peti sejuk, yang terbaik sepanjang malam, jadi potong dan beku sehari sebelum. Jika anda mahu kepingan yang lebih kukuh, biarkan masa 30 hingga 60 minit lagi untuk menetapkan selepas mencampurkan.

Bahan-bahan

• 400 g pisang, dikupas, dicincang dan dibekukan (kira-kira 3 pisang sederhana)
• 400 g skyr biasa tanpa gula tambahan (kira-kira 0.2% lemak)
• 30 g serbuk protein vanila (satu sudu)
• 40 ml susu atau minuman tumbuhan
• 5 ml ekstrak vanila
• 1 sendok garam (kira-kira 1 g)

Kaedah

1. Kulitkan pisang. sebelum ini membekukan dan memotong mereka ke dalam cakera kira-kira 1 cm tebal. Pisang beku dalam kulitnya adalah perkara yang hilang.
2. Letakkan cakera dalam satu lapisan di atas dulang berlapis dan beku sekurang-kurangnya 4 jam.
3. Keluarkan skyr dari peti sejuk lima minit sebelum anda bercampur. Skrir sejuk membendung pisau dan menggoda anda untuk menambah cecair.
4. Letakkan pisang beku ke dalam pengisar atau pemproses makanan dan berdetak selama 20 hingga 30 saat sehingga kelihatan seperti serbuk kasar.
5. Tambah skyr, serbuk protein, vanila dan garam. Campurkan selama 60 hingga 90 saat, berhenti dua atau tiga kali untuk mengikis sisi dengan spatula.
6. Tambahkan susu satu sudu makan pada satu masa, dan hanya jika campuran tidak mahu bertukar. Setiap mililiter tambahan akan kembali sebagai kristal ais keras.
7. Berhenti sebaik sahaja campuran adalah licin dan berkilat, seperti tebal lembut-berkhidmat. Bercampur di sana memanaskannya dan ia mula menangis.
8. Hidangkan dengan segera, atau letakkan dalam bekas dangkal dan beku selama 30 hingga 60 minit. Jika ia duduk lebih dari tiga jam, keluarkan 10 minit sebelum makan.

Pemakanan setiap hidangan

Angka ini adalah anggaran setiap hidangan kira-kira 215 g, dikira daripada kuantiti yang disenaraikan di atas. Bilangan sebenar berubah mengikut seberapa matang pisang dan serbuk protein yang anda gunakan.

• Kalori: kira-kira 190 kcal
• Protein: 18 g
• Karbohidrat: 28 g (kebanyakannya gula semula jadi dari buah-buahan dan produk tenusu)
• Lemak: 1 g

Rasio yang baik untuk pencuci mulut tetapi tipis untuk makan. Apabila anda mahu bahan yang sama untuk benar-benar memberi makan anda, Yogurt Yunani dengan buah-buahan dan kacang yang dibuat sebagai makanan adalah keputusan yang lebih baik.

Peralihan dan pertukaran

Tiada serbuk protein. Jatuhkan serbuk dan naikkan skyr ke 500 g. Satu hidangan kemudian mencapai sekitar 15 g protein dan 175 kcal, dengan rasa yang lebih tajam dan tanger.

Versi coklat. Tambah 10 g koko tanpa gula dengan skyr. Itu kira-kira 6 kcal lebih per hidangan dan hasil yang lebih gelap, lebih pahit, jadi anda mungkin mahu setengah pisang tambahan.

Lebih creamy tetapi lebih berat. 40 g mentega kacang meluruskan tekstur dan memudahkan untuk mengambil langsung dari peti sejuk, dengan kira-kira 60 kcal dan 5 g lemak lebih per hidangan.

Kurang gula. Tukar 100 g pisang untuk 100 g beku buah raspberry- Saya tak boleh. Anda kehilangan kira-kira 5 g karbohidrat setiap hidangan dan mendapat tepi tajam, segar, tetapi campuran berakhir lebih longgar.

Bebas susu. Gunakan yogurt soya dengan sekurang-kurangnya 5 g protein setiap 100 g dan serbuk berasaskan tumbuhan. Tiada apa-apa lagi dalam kaedah berubah.

Setiap baki pisang yang telah menjadi terlalu lembut untuk membekukan dengan baik adalah lebih baik dibelanjakan pada Muffin protein pisang dan oat, dan satu sudu granola buatan sendiri rendah gula di atas memberikan kepingan beberapa keris.

Bila untuk berjumpa doktor

Jika skyr dan susu yang boleh dipercayai meninggalkan anda kembung, kejang atau berlari ke tandas, itu bukan masalah resipi dan bernilai memeriksa dengan betul daripada mencuba sendiri selama berminggu-minggu. Begitu juga jika anda menghidap diabetes atau telah diberitahu untuk memerhatikan pengambilan gula anda: satu hidangan mengandungi 28 g karbohidrat, dan itu adalah dalam rancangan harian dan bukannya di atasnya.

Singkatnya.

Pisang beku menyediakan tekstur, skyr dan serbuk menyediakan protein, dan cecair yang ditambah adalah satu bahan yang boleh merosakkan banyak. Empat hidangan, kira-kira 190 kcal dan 18 g protein setiap, 10 minit kerja dan tiada mesin. Ia adalah terbaik terus keluar dari pengisar; apa-apa selepas itu adalah kompromi.