សាច់គោក្រហមធ្វើក្នុងផ្ទះ: វិធីសាស្ត្រ ដែលមាន ជាតិ ខ្លាញ់ តិច សម្រាប់ មនុស្ស ៤ នាក់
សាច់គោឆៅចំនួន៤ក្បាល ដែលធ្វើឡើងដោយមានជាតិខ្លាញ់ ៨% ប្រហែលជា 305 kcal និង 35 g នៃប្រូតេអ៊ីន នីមួយៗ ជាមួយនឹងចំនួនច្បាស់លាស់, ពេលវេលា និងអាកាសធាតុដែលត្រូវចម្អិន។
សាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំ។ ផ្លាស់ប្តូរទៅជាសាច់គោក្រហមដែលមានខ្លាញ់ប្រហែល ៨ ភាគរយ និងដីដែលស្រស់ស្អាតដូចគ្នា ជិត ៣០៥ កាឡូរីជាមួយ ៣៥ ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាវិធីសាស្ត្របួន-patty ជាមួយនឹងទម្ងន់និងអាកាសធាតុខាងក្នុងដែលសាច់ត្រូវបានឈានដល់។
ពេលរៀបចំ និងការទទួលទាន
ត្រៀមខ្លួន ៖ ១៥នាទី។ ការចម្អិន: ១០នាទី។ បន្ថែម 20 នាទីនៃការត្រជាក់នៅក្នុងត្រជាក់ ជា optional ប៉ុន្តែវារារាំងការបំបែក patties នៅក្នុងអំបិល។ ធ្វើឱ្យមាន 4 តុ; តុមួយគឺជាតុមួយដែលធ្វើពី 150 g នៃការរួមបញ្ចូលក្រូចឆ្មារ។
សមាសធាតុ
- 600 g សាច់គោក្រហម មានប្រមាណ ៨% ខ្លាញ់
- ស្លឹកស្វាយ 100 g (មួយកញ្ចប់) ដែលបានលាយលាយល្អិតល្អន់
- ស្ករស 6 ក្រាម (ស្ករស 2 កញ្ចប់) កាច់សរសៃល្អៗ
- 40 g ស្រូវអង្កររលាយ (rolled oats) ដែលបានបាញ់សម្លាប់ខ្លួន
- 1 ប្លោក (ប្រហែល 55 g)
- ១៥ ក្រាម ម្សៅក្រូចឆ្មារ (១ ស្លាបព្រាបាយ)
- 5 g អំបិល
- 3 g សាច់ក្រក ឬសាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ក្រក
- 1 g សណ្តែកសៀងខ្មៅ
- ប្រេង 5ml សម្រាប់ការដុត
ប្រសិនបើពុំបានបញ្ជាក់ពីភាគរយខ្លាញ់នោះ សូមមើលទៅលើសាច់ជ្រូកពីផ្នែកខាងលើ ឬផ្នែកខាងលើ ដែលជាធម្មតាគឺនៅចន្លោះពី 7 ទៅ 12 ភាគរយ។ សាច់គោ និងសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានចម្រុះគ្នា មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងនេះហើយចំនួនខាងក្រោមនេះមិនត្រឹមត្រូវទៀតទេ។
វិធីសាស្ត្រ
- កិន ស្លឹក ស្វាយ និង កិន ស្ករស ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេល, ចូរលាបវាក្នុងទឹកដោះគោមួយកែវនៃប្រេងរយៈពេល ៣ ទៅ ៤ នាទីហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់ ស្លឹកស្វាយក្រូចឆ្មារបញ្ចេញទឹកចូលក្នុងការផ្សំនៅពេលដែលវាឆ្អិន។
- បំបែកស្រូវអង្ករអោយមានពណ៌ស។ ពួកគេភ្ជាប់ការលាយលក្ខណសម្បត្តិក្នុងកន្លែងនៃ breadcrumbs និងមានລົດຊາດស្រាលជាង។
- ក្នុងថង់ធំ, ចម្រុះសាច់ក្រក, ស្លឹកក្រូចឆ្មារ, ម្សៅអំបិល, ស្លឹកគ្រៃ, ម្សៅស៊ុប, ម្សៅ, សាច់ក្រក និងពោត។
- លាយជាមួយដៃរយៈពេល 30 ទៅ 45 វិនាទីនិងមិនយូរទេ។ ការធ្វើការលើសពីការកំណត់បានបង្កើតនូវប្រូតេអ៊ីន ហើយសាច់ជ្រូកបានក្លាយជាសាច់ដុំ។
- បែងចែកជាបួនផ្នែកស្មើគ្នាដែលមានទម្ងន់ប្រហែល 190g និងបង្កើតជាផ្លែប៉ោមទំហំប្រហែល 12 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹង 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ សូមបង្ខំឲ្យមានកំណប់ស្រាលមួយចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃកំណប់នីមួយៗ ដោយដៃទាបរបស់អ្នកដើម្បីមិនឲ្យវាមានកំណប់។
- ត្រជាក់នៅលើប្លាស្ទិចដែលបិទអស់រយៈពេល 20 នាទី។
- ក្តៅអាវធុនធ្ងន់លើភ្លើងខ្លាំង ហើយលាបវាជាមួយប្រេង 5 ml ។ ចម្អិនរយៈពេល ៣ ទៅ ៤ នាទីនៅលើផ្នែកដំបូងដោយមិនលូកលាន់ និងដោយមិនសង្កត់លើជាមួយ spatula ដែលជាកន្លែងដែលក្រណាត់ចេញ។
- បែរ និងឆ្អិនរយៈពេល ៣ ទៅ ៤ នាទីទៀតដល់ ៧១ °C នៅពាក់កណ្តាល។ យកវាចេញពីកម្តៅ និងសម្រាក ៣នាទី មុនពេលវាទៅជាក្រូចឆ្មារ។
អាហារូបត្ថម្ភក្នុងមួយតំណក់
ការប៉ាន់ស្មានក្នុងមួយតង់ (មួយតង់) ដោយគ្មានបំពង់ ឬបំពង់:
- កាឡូរី: ប្រហែល 305 kcal
- ប្រូតេអ៊ីន: ប្រហែល 35 g
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ប្រហែល 10 g
- សរសៃ: ប្រហែល 15 g
សាច់ក្រកមួយពែងមានទំហំ ៨០ ក្រាម បន្ថែមកាឡូរីចំនួន ២១០ និងកាបូអូត ៤០ ក្រាម សាច់ក្រកមួយពែងមានទំហំ ៧០ កាឡូរី ស្ករត្នោតមួយខ្នងមានទំហំ ៩០ កាឡូរី។ បើសិនជាអ្នកកំពុងតាមដាន ការបន្ថែមគឺអ្វីដែលធ្វើអោយអាហារបែកបាក់ មិនមែនសាច់ទេ
ការប្រែប្រួល និងការផ្លាស់ប្តូរ
សម្រាប់ជាតិខ្លាញ់តិចជាងនេះទៀត ប្រើអង្ករ ៥% ប៉ុន្តែលាយទឹកឃ្មុំមួយលីត្រ ព្រោះថាសាច់នោះហូរឆាប់។ ការលាយសាច់គោ 400g និងសាច់គោ 200g ធ្វើឱ្យជាតិខ្លាញ់ចុះដល់ 11g ក្នុងមួយតំណក់ ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នា។
គ្មានໄຂ່: ប្រើ ទឹកឃ្មុំ សាច់គោ ២ ស្លាបព្រា កាហ្វេ (៣០ ក្រាម) ជំនួស ។ គ្មានស្រូវអង្ករ: ស្លឹកស្វាយក្រូចឆ្មារ ២ ស្លាបព្រាបាយ ឬ ស្លឹកក្រូចឆ្មារ ៣០ ក្រាម ដែលមាន ជាតិកាបូឡា បន្ថែមបន្តិច។
ប្រភេទអណ្តូង: ផ្កាឈូកនៅលើក្រដាសចិញ្ចឹមក្នុង 200 °C រយៈពេល 15 ទៅ 18 នាទីដោយមិនបែរ។ ការធ្វើការងារតិច និងប្រេងតិច ប៉ុន្តែអ្នកបាត់បង់ក្រណាត់ ដែលអំបិលក្តៅមួយ ផ្តល់ឱ្យអ្នក។
សម្រាប់ការរៀបចំអាហារ, ចម្អិនទាំងបួនយ៉ាងដដែល ហើយរក្សាទុកនៅក្នុងត្រជាក់រហូតដល់ពីរថ្ងៃ; សាច់ត្រីត្រជាក់ធ្វើបានល្អនៅក្នុងការបំប៉ន។ ស្លឹកត្រីមាន់មានផ្លែឈើ ជាជំនួសទៅនឹងមាន់។ បើអ្នកចូលចិត្តការជួញដូរនេះ អាហារដូចគ្នា, ប្រភេទប្រូតេអ៊ីនទៅនឹងកាឡូរីល្អជាង គំនិតដូចគ្នារត់តាមរយៈ Pizza ប្រូតេអ៊ីន លើ មូលដ្ឋាន ទឹកដោះគោ ក្រិចនិង កែវក្រហម និងទឹកដោះគោ សម្រាប់ អាហារពេលព្រឹក។
សុវត្ថិភាពសាច់ និងពេលណាត្រូវទៅជួបគ្រូពេទ្យ
សាច់គោមិនជាសាច់គោទេ បាក់តេរីផ្ទៃមុខបានឆ្លងកាត់ការលាយលក្ខណ៍សម្គាល់ទាំងមូល ដូច្នេះហ្គ័រត្រូវមានការចម្អិនឡើងវិញ: 71 °C នៅកណ្តាល ឬយ៉ាងហោចណាស់ទឹកដោះគោច្បាស់ និងគ្មានពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងការកាត់។ រក្សាភេសជ្ជៈដែលមិនមានជាតិពុលនៅក្នុងត្រជាក់ និងចម្អិនវានៅថ្ងៃដដែល។
ត្រជាក់សាច់សត្វ ដែលនៅសល់ ហើយយកវាមកដាក់ក្នុងត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល ២ ម៉ោង។ សូមទៅជួបគ្រូពេទ្យ ប្រសិនបើអាហារដែលសង្ស័យនោះត្រូវបានបង្កដោយកម្តៅលើសពី 38.5 °C, ឈាមនៅក្នុងពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពពព ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ, កុមារតូច, មនុស្សពេញវ័យ និងអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធការពារជំងឺដែលខ្សោយ មិនគួររង់ចាំយូរនោះទេ។
ខ្លីៗ
600 g នៃសាច់គោក្រហម 8% សាច់ក្រកតូច និងទឹកដោះគោមួយគូ ផ្តល់ឱ្យអ្នក 4 តុក្កតាដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន 35 g និងមានកាឡូរីប្រហែល 305 ក្នុងមួយតុក្កតា។ កុំលាយពេក, ដកកណ្តាល, ចម្អិន ៣ ទៅ ៤ នាទីក្នុងមួយផ្នែកនិងសម្រាកសាច់។ អ្វីដែលរុំឡើងលើ បាយ, ឆាឆៅ, សោស គឺកន្លែងដែលកាឡូរីសុទ្ធសឹងតែកើនឡើង។
ព័ត៌មានទូទៅ មិនមែនជាការណែនាំពីគ្រូពេទ្យទេ។ បើ អ្នក មាន បញ្ហា សុខភាព ឬ ឈឺចាប់ ចូរ ពិភាក្សា ជាមួយ គ្រូពេទ្យ មុន នឹង ផ្លាស់ ប្តូរ របៀប ហាត់ប្រាណ របស់ អ្នក ។
