Шұжықтар, бұршақтар және дәмдеуіштер: қанша ақуызды шынымен аласыз

Адамдар бұршақ туралы сауал қояды, олар пайдалы ма, жоқ па. Бұл бір табақ бұршақ тауық кеудесін алмастыра ала ма, жоқ па. Ол мүмкін, бірақ грамм үшін емес Сізге үлкен мөлшер қажет және оған не қосылатынын ойлаңыз.

Төмендегі барлық мәліметтер пісірілген бұршақтарды, өйткені сіз оларды осылайша жейсіз. Бұл сандар орташа есеппен дөңгелектелген және сорт, су мөлшері және пісіру әдісі бойынша ауытқып отырады, сондықтан оларды таразыдан оқу емес, нұсқау ретінде қарастырыңыз.

Бір порцияның нақты қандай пайдасы бар

100 г пісірілгенге:

• Егіндік өсімдіктер 9 г ақуыз, 8 г талшық, 115 ккал
• Шұжық 9 г ақуыз, 7 г талшық, 160 ккал
• Тұқымдар (ақ, бүйрек, борлоти) шамамен 8 г ақуыз, 7 г талшық, 130 ккал

Тағамның нақты мөлшері 150-200 г пісірілген. Бұл 13-18 г ақуыз және 10 - 15 г талшықты бір тағамнан алынған күнделікті талшықтың жартысына жуығын. Консерваланған бұршақтар 100 г-ға шамамен 7-8 г ақуызбен аздап төмен болады, өйткені олар суды көбірек алып жүреді.

Құрғақ салмақтар адамдар шатасып кетеді. Құрғақ дәндерде 100 г-ға 24 г протеин, құрғақ бұршақтарға 21 г-ға жуық, құрғақ қара бұршақтарға 19 г-ға жуық болады. Бірақ бұл 100 г-дан 250-270 г пісірілген, яғни екі-үш порция болады. Егер сіз макростарды санасаңыз, конверсияның бір жағын таңдап, оған жабысыңыз.

Неліктен ол ет үшін тікелей алмасу емес

Өсімдік протеинін жануарлар протеинінен екі нәрсе ажыратады. Біріншісі - амин қышқылдарының профилі: тұқымдары метионинге аз, дәндері лизинге аз, екеуі де бір-бірінің бос жерлерін жабады. Екіншісі - организмнің нақты қаншасын сіңіріп, қаншасын пайдаланатыны - орташа есеппен, өсімдік көздерінен, ет, жұмыртқа немесе сүт өнімдерінен аз мөлшерде.

Іс жүзінде бұл бір рет түзетуді білдіреді. Егер дәнді тағамның негізгі протеиндері дәнді тағамдар болса, онда жануарлардан алынғаннан шамамен бестен бір-төрттен бір грамм артық мөлшерде тамақтаныңыз. Бір табақта болуы міндетті емес, күн бойы жеткілікті.

Калорияға шаққандағы ақуыздың мөлшері бойынша сүт өнімдері әлі де жеңіске жетеді Скёр, кварк және коттедж ірімшіктерін салыстыру Бұл олжаның қаншалықты үлкен екенін көрсетеді. Сондай-ақ, бұршақтар сізге ұзақ тізбекті омега-3 майларын бермейді. майлы балықтар- Айтпақшы .

Күндізге сәйкес келтіру

Егер сіз жаттығу жасасаңыз, салмағыңыздың бір килограмына шамамен 1,6 - 2,2 г ақуызды алғыңыз келеді. 80 кг адам үшін бұл күніне үш-бес рет тамақтану кезінде 130-175 г құрайды. Бір табақ бұршақ 13-18 г-ны қамтиды бір бөлшекті, бүкіл күнді емес.

Ең оңай әдіс - тұқымдарды жұлдыз емес, кәдімгі көмекші ретінде қарау. Аптасына бір рет үлкен ыдысты пісіріп, үш-төрт күн мұздатқышта сақтап, салат, шұбат немесе қандай ет жесеңіз де, оған 100-150 г қосыңыз. Олар таңғы ас кезінде сирек көмектеседі, бұл көпшілік үшін күннің ең әлсіз протеиндік бөлігі болып табылады. Егер таңғы ас сіздің проблемаңыз болса, 30 г ақуызды үш рет таңғы ас бес минут ішінде шешіледі. Бір табақ брокколи мен тауықпен пісірілген макарон ақ бұршақтарды қуанышпен алады.

Кімге ұнайды, кімге ұнамайды

Егер сіз ет етпесеңіз немесе ет етпесеңіз, егер сіз аз калориямен тойып қалғыңыз келсе немесе ас қорыту процесінің баяу жүріп жатқаны болса, олар сізге ыңғайлы. Қабық және крахмалдың жай ыдырануы ас қалауды сол калориялы ақ макароннан ұзақ уақыт бойы сақтайды.

Олар сезімтал ішекпен нашар жүреді. Бақшада ферменттелетін көмірсутектер көп, кейбір адамдарда бұлт және жел пайда болады, әсіресе, бір түнде көмірсутектер көп болған жағдайда. Еріктірудің жолы: ас ішкен сайын 50-80 г пісіріліп, екі-үш апта бойы көтеріледі. Қоқыс тұқымын тазалап, дұрыс пісіру де пайдалы.

Сондай-ақ, салмақ салмақ алдында аз мөлшерде көп протеин қажет болған кезде, ас қалауы төмен болған кезде немесе сапарда тамақтану кезінде олар ыңғайсыз. Бұл жерде тығыздық көп мөлшерден артық, ал ет, жұмыртқа немесе сүт өнімдері сізге жылдамдықпен келеді.

Қол жетерлік комбинациялар

• 180 г пісірілген дәмдеуіш + 150 г пісірілген бульгур + 150 г йогурт 28 шамамен 28 г ақуыз
• 150 г пешкі шайыр + 120 г тауық + салат шамамен 40 г
• 200 г бұршақ + 2 жұмыртқа + тұтас дәнді нан шамамен 30 г
• 150 г пияз + 60 г қатты ірімшік салатта 28 шамамен 28 г
• 200 г линза + 30 г тахини шамамен 23 г

Сол трюк тамақ қорабында да жақсы жүреді: a) тауықпен бульгур салат етінің жартысын қызанақпен алмастырып, бастапқы ақуыздың жалпы мөлшеріне жақын жерге түседі.

Көпшілікке танымал қате түсініктер

"Пулс - бұл толық протеин емес". Олар барлық қажетті амин қышқылдарын қамтиды, тек ондай емес қатынаста. Бұл жерде жұптасу кеңестері -ден келеді, бірақ бұл бір тағам ішінде емес, тек әртүрлі күн ішінде болуы керек.

"Қаннада сақталғандары құрғатылғандарынан нашар". Тағамдық жағынан олар бір-біріне жақын. Кран астынан шаю сұйықтықтағы тұздың бір бөлігін және желге себепші қанттардың бір бөлігін жуйды, бұл өте көп уақытты үнемдейді.

"Оларды сіңіру керек". Құрғатылған бұршақ пен қара бұршақты сіңіру пісіруді қысқартып, ас қорытуды жеңілдетеді, бірақ бұлардың ешқайсысы да балауызға қажет емес және 20-30 минут ішінде піседі.

"Бұрыш семіздейді". Пісірілген бұршақ 100 г-ға шамамен 130 ккал құрайды. Олармен бірге келетін нәрсе - рукс, шұжық, темекіленген ет - әрқашан шындық.

Бір нәрсе аңыз емес , бұл ереже: Қызыл бұршақ бұршақ қатты қайнатылуы керек. Тағамдар пісірілмеген немесе пісірілмеген кезде, олар іш қату мен іш өтуге әкелетін заттарды қамтиды.

Дәрігерге қай уақытта бару керек

Алғашқы апталарда кейбір қуысулар қалыпты. Ауыр ауру, нәжісте қан, тұрақты диарея немесе тұмауыш, немесе қаламаған салмақ жоғалту - бұл бұл сөзді айтпаған нәрсе емес, және оған назар аудару керек.

Егер бүйрек ауруыңыз болса, бұршақта калий мен фосфор көп болады, сондықтан дәрігермен келісіңіз. Егер сіз тұрақты дәрі-дәрмектер қабылдасаңыз және талшықты көп алсаңыз таблеткалар мен тамақ аралығын сұрап біліңіз.

Қысқаша айтқанда

Пісірілген дәнді бұршақтар, қызанақтар және бұршақтар 100 г-ға шамамен 8-9 г ақуыз және 7-8 г талшықты береді, сондықтан нақты 150-200 г-ға арналған порция 13-18 г ақуыз береді. Еттен гөрі сіңіруі сәл әлсіз, сондықтан сәл көп етіп, дәнді немесе сүт өнімдерін қосыңыз. Егер ішегіңіз сезімтал болса, оларды біртіндеп енгізіңіз және суыткышта пісірілген ыдысты сақтаңыз бұл ниетті әдетке айналдырады.