Pudding di proteine di semolina: 31 g di proteine per porzione

La semolina cotta in latte è una delle colazioni più economiche che si possano fare, ma la versione standard raramente elimina da 10 a 12 g di proteine per porzione. Aggirate un po' di quark e una cucchiaina di siero di latte e la stessa ciotola arriva a circa 31 g, ancora fatta in una padella in meno di 15 minuti. L'unica regola che non puoi piegare: La proteina entra dopo che la padella si stacca dal calore.

Tempo di preparazione e porzioni

Preparazione: - 5 minuti. - 5 minuti? Cucina: - 8 minuti. Porzioni: 2. La sua vita.

Sono circa 13 minuti di lavoro pratico, più 10 minuti di raffreddamento se si vuole il budino spesso. La ricetta è scritta per due porzioni perché la semolina si comporta meglio in quella quantità; cucinando per una, o si taglia tutto a metà o si conserva la seconda porzione in frigo fino a domani.

Ingredienti

• 600 ml di latte semiscamo (1,5% di grasso)
• 60 g di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di semi di.
• 30 g di proteine del siero di latte in polvere, vaniglia o cioccolato (di solito una cucchiaia)
• 100 g di formaggio a basso contenuto di grassi, fino al 5%
• 1 cucchiaino di cannella macinata (circa 2 g)
• un pizzico di sale.
• dolcificante a gusto (eritritolo, stevia o 1 cucchiaino di miele per porzione)

Pesare la semolina a secco, prima di cucinare. Assorbe molto liquido e 60 g di secco si trasformano in quasi 300 g di budino finito. Macro per macro, la semolina si trova molto vicino all'avena di porridge, solo che cuoce più velocemente e esce più liscia; i numeri esatti per l'avena sono nel pezzo su quanto contiene in realtà una porzione di avena- Non lo so .

Metodo

1. Mettere da parte 100 ml di latte mentre è ancora freddo e sputare la semolina fino a quando non ci sono grumi. Versare gli altri 500 ml in una pentola.
2. Riscaldare il latte nella padella su una pentola media fino a che non inizia a scaldarsi. Non lasciate che arrivi a un punto di ebollizione.
3. Versate il latte freddo e la miscela di semolina, mescolando continuamente, poi aggiungete il sale e la cannella.
4. Cucinare per 5-7 minuti a fuoco basso, mescolando quasi tutto il tempo. È pronto quando si ispessa visibilmente e il cucchiaio lascia una traccia sul fondo della padella.
5. Togliere la padella dal fuoco e attendere da 3 a 4 minuti. Questo è il passaggio che decide la consistenza: Se si getta la polvere proteica in una miscela quasi bollente si forma un grumo di grano che non si può mescolare.
6. Mescola il quark mentre il budino è ancora caldo e solo allora la proteina in polvere. Batterlo forte per circa 30 secondi, un piccolo colpo funziona meglio.
7. Assaggiate, addolcite e dividete tra due ciotole. Mangialo caldo o rinfrescalo per 10 minuti se preferisci un set più duro.

Nutrizione per porzione

Questi dati sono un stima per porzione, calcolati a partire dai quantitativi sopra indicati e dai valori tipici dell'etichetta. La tua polvere proteica e il quark possono spostarli di un grammo o due.

• Calorie: circa 345 kcal
• Proteine: 31 g
• Carboidrati: 39 g
• Grasso: 6 g

Sostituire il dolcificante con il miele e aggiungere circa 20 kcal e 5 g di carboidrati per cucchiaino.

Variazioni e swap

Non ci sono proteine in polvere a portata di mano: spingere il quark fino a 250 g e far scendere il latte fino a 500 ml. Questo dà circa 27 g di proteine per porzione con un sapore più acuto e pungente, e funziona bene.

di origine animale: Il latte di soia è l'unica alternativa vegetale che mantiene la proteina rispettabile, a circa 3 g per 100 ml. Il latte di mandorle e avena è di 15-18 g per porzione, quindi una proteina vegetale in polvere non è più opzionale. Se i latticini vi fanno gonfiare o vi fanno venire i crampi, fatevi controllare piuttosto che diagnosticarvi intolleranza al lattosio.

La semolina dura rende più rigida, la semolina integrale dà un po' più di fibra e un colore più scuro. Il tempo di cottura e' lo stesso in entrambi i casi.

- Le calorie: 100 g di bacche congelate (circa 40 kcal), 10 g di cacao non zuccherato o mezzo di un'acqua dolce. Banana prima dell'allenamento Se questo e' il tuo pasto prima della seduta.

Per altri pasti dolci destinati allo stesso obiettivo, vedere la tabella di riferimento. gelato proteico a base di quark e la Pancake di proteine di avena- Non lo so . E se 13 minuti sono ancora troppo lunghi, ci sono tre opzioni più veloci nel pezzo su un colazione di cinque minuti con 30 g di proteine- Non lo so .

In breve ...

Semolina, latte, quark e una cucchiaia di siero di latte sono circa 345 kcal e 31 g di proteine per porzione, per 13 minuti di lavoro e una padella da lavare. Tenete il fuoco basso mentre cuoce e aggiungete le proteine e il quark solo una volta che la padella è stata tolta dalla padella.

Si guadagna il suo posto come colazione o come qualcosa di dolce dopo l'allenamento, quando i carboidrati veloci insieme a una buona dose di proteine ti vanno bene. Se vuoi che il numero di calorie sia inferiore, taglia prima il miele e le condimenti e lascia da solo la semolina.