Pancake di proteine di avena: una ricetta per due porzioni .

La maggior parte delle persone che vogliono una colazione ricca di proteine finiscono per mangiare la stessa ciotola di yogurt ogni mattina e ancora non riescono a raggiungere l'ora di pranzo. I pancake all' avena risolvono entrambe le metà: La pasta dura due minuti a mescolare, cuoce in una padella ordinaria, e da una ciotola si ottengono due porzioni. Di seguito sono riportate le quantità esatte, il metodo e una stima delle macro.

Tempo di preparazione e porzioni

Preparazione: - 10 minuti. Cucina: - 15 minuti. Total: Circa 25 minuti. Fa 2 porzioni circa quattro pancake di circa 12 cm di diametro per persona.

Ingredienti

Tutte le quantità sono per due porzioni.

• 100 g di avena arrotolata o veloce
• 150 g di skyr o yogurt greco spesso
• 2 uova intere (circa 110 g senza guscio)
• 100 g di bianco d'uovo (circa 3 bianchi)
• 30 g di proteine di vaniglia in polvere
• 100 ml di latte semiscamo (2,8% di grassi)
• 5 g di polvere da forno
• 1 g di sale (un pizzico)
• 5 g di olio o burro per la padella

Metodo

1. Blitz l'avena in un frullatore per 203030 secondi fino a ottenere una farina grossolana. L'avena gigante ha bisogno di qualche secondo in più. il taglio dell' avena cambia il comportamento della pasta- Non lo so .
2. Metti lo skyr, le uova intere, le bianche, il latte e la proteina in polvere in una ciotola. Fate frullare per 30 secondi fino a quando non rimangono grumi secchi di polvere.
3. Aggiungi l'avena, la polvere da forno e il sale. Mescola solo fino a quando combinato il lavoro eccessivo di questa impasto non fa nulla di utile.
4. Lascia riposare la pasta per 5 minuti. L'avena assorbe il liquido e si ispessa notevolmente. Se poi è troppo rigido per essere distribuito nella padella, allentare con altri 20 ml di latte.
5. Riscaldare la padella su una stufa a medio livello e asciugarla con olio con carta da cucina. Il punto è un film sottile; più grasso qui ti dà pancake grassi, non croccanti.
6. Due cucchiai di impasto per pancake. Cucinare per 2 3 minuti, fino a quando le bolle rompono la superficie e i bordi smettono di sembrare bagnati.
7. Flip e cucinare per altri 1 2 minuti. Non premere con la spatola che spremono l'aria e li mantiene leggeri.
8. Impila i pancake finiti e coprili con un piatto per tenerli caldi mentre cucini il resto.

Nutrizione per porzione

Sono un stima per porzione, calcolato a partire dai quantitativi sopra elencati. La cifra reale cambia con la proteina in polvere e lo yogurt che usi.

• Calorie: circa 440 kcal
• Proteine: circa 40 g
• Carboidrati: circa 37 g
• Grasso: circa 14 g

Per l'intera ricetta che si traduce in circa 885 kcal e 81 g di proteine. Conteggiare separatamente le condimenti: un cucchiaio di miele contiene circa 60 kcal, un cucchiaio di burro di arachidi circa 95 kcal.

Variazioni e swap

Niente proteine in polvere. Lascia cadere i 30 g di polvere e aggiungi altri 100 g di skyr. Una porzione di proteine è quindi di circa 33 g e di circa 30 kcal in meno. La scelta dei latticini è più importante di quanto si possa aspettare lo skyr e lo yogurt greco differiscono sia per proteine che per grassi per porzione- Non lo so .

Versione saporita. Scambiare la polvere di vaniglia per 30 g di formaggio duro grattugiato, più cipolla di primavera e pepe nero. Le macro rimangono vicine, solo il sodio sale.

Meno tuorli. Puoi sostituire le due uova intere con 200 g di bianco d'uovo, ma la pasta esce più secca e pallida, quindi aggiungi 10 g di olio. Se il colesterolo e' il motivo per cui mi chiedi, I numeri sulle uova sono meno allarmanti di quanto la reputazione suggerisca .- Non lo so .

- Senza glutine. L'avena non contiene glutine, ma spesso viene macinata con un'attrezzatura condivisa con il grano, quindi acquistate un pacchetto con l'etichetta esplicitamente indicata come privo di glutine.

- Ci stiamo andando. La pasta rimane in frigo fino a 12 ore; mescolare la polvere da forno appena prima di cucinare. I pancake cotti durano due giorni in frigo e si riscaldano in un minuto in una padella secca. Se anche 25 minuti sono troppo in un giorno feriale, ci sono 30 g di proteine per colazione che richiedono cinque ore di- Non lo so .

Quando consultare un medico

Se l'avena o i latticini vi lasciano gonfiati, con crampi o correndo in bagno, non è qualcosa da respingere come un effetto collaterale delle fibre. Parlate con il vostro medico i test per la malattia celiaca e l' intolleranza al lattosio sono di routine. Non tagliare il glutine prima di fare il test, perché può confondere il risultato.

In breve ...

100 g di avena, 150 g di skyr, due uova, 100 g di bianco d'uovo, 30 g di proteine in polvere e 100 ml di latte fanno due porzioni di circa 440 kcal e 40 g di proteine ciascuna. Venticinque minuti di gioco, cinque dei quali passati a lasciare riposare il batter e una padella di media altezza appena oliata. Tutto dopo e' solo il rivestimento.