Altri prodotti di origine animale: numero, costo e tempo di cottura

Una scatola ti dà circa 240 g di ceci pronti in meno di un minuto. Un sacchetto di secchi vuole una notte di immersione e un'ora in cucina, ma ti dà da mangiare più volte per meno soldi. La domanda utile non è quale sia più sano, ma quale si meriti il suo posto in un dato giorno.

La stessa pianta, comunque, qualunque cosa dica il pacchetto. - No, non è vero. un legume, diversi nomi.

I numeri su una porzione realistica

Seccati, 100 g crudi: circa 360 kcal, 192020 g di proteine, 151717 g di fibre, circa 6 g di grassi e circa 60 g di carboidrati. Nessuno li mangia in questo stato 100 g secchi si gonfiano a circa 24060260 g una volta bagnati e bolliti.

Cucine in casa, 100 g: circa 15016165 kcal, 89 g di proteine, 68 g di fibre, circa 2,5 g di grassi.

400 g di latta, drenata: circa 240 g di ceci rimasti, che corrisponde a circa 30040340 kcal, 161818 g di proteine e 1416 g di fibre. Per 100 g, il conservato è generalmente leggermente più basso in calorie e proteine rispetto a quello cucinato in casa, semplicemente perché i chicchi contengono più acqua.

Trattate tutti questi come medie arrotondate. Si modificano con la varietà, il tempo di cottura e la quantità di acqua che il fagiolo assume. Se si tiene traccia della sua assunzione correttamente, il passaggio su calcolare le calorie e le macro passo dopo passo copre le matematiche.

L'unica differenza che conta veramente è il sale. Una scatola con sale aggiunto contiene circa 200-300 mg di sodio per 100 g di fagioli drenati, mentre i ceci che si fanno cuocere da soli non ne hanno quasi nessuno. Il drenaggio e il risciacquo sotto il rubinetto ne rimuovono una parte considerevole la ricerca indica generalmente un numero compreso tra un terzo e quasi la metà. Se il sodio e' sul tuo radar, c'e' di piu' nel pezzo su sale, potassio ed elettroliti provenienti da alimenti ordinari- Non lo so .

Costo: Risolvi da solo in tre passaggi.

I prezzi variano troppo a seconda del paese e della boutique per poterne citare uno, ma la somma non cambia mai.

1. Un sacchetto di 500 g di ceci secchi produce circa 1,21.1,3 kg di ceci cotti.
2. E' piu' o meno quanto il contenuto di cinque lattine da 400 grammi.
3. Dividi il prezzo della borsa per cinque e paragonalo al prezzo di una scatola.

Nella maggior parte dei negozi la versione secca è più economica di diverse volte per la stessa quantità di cibo. Quello che la scatola ti prende in cambio è il tempo, la lattina stessa e l'acqua che porti a casa.

Cucinare senza problemi .

Immergere per 812 ore in acqua fredda, poi far bollire per 459090 minuti finché un fagiolo non si schiaccia facilmente tra le dita. Salta la vasca e ti aspetti da 2 a 2,5 ore. In una pentola a pressione, i ceci immersi in acqua impiegano 203535 minuti.

Due cose aiutano: un cucchiaino di sale nell'acqua di soffiatura, che ammorbidisce le pelli in modo più uniforme, e mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio per litro di acqua da cucina se l'acqua del rubinetto è dura. Buttate via l'acqua di soffiatura una parte degli zuccheri dietro il gonfiore va con esso.

Il risparmio funziona solo se cucini in lotti. Fate tutto il sacchetto in una volta, raffreddatelo e congelate in porzioni da 250 g con uno spruzzo del liquido da cottura. Direttamente dal congelatore e' veloce quanto aprire una scatola.

- Li alleno nel giorno .

Un stagno drenato contiene 161818 g di proteine. E' rispettabile, ma non e' il territorio della carne o dello yogurt grammo per grammo, quindi non lasci che sia l'unica proteina che sta ad ancorare un pasto se stai cercando un totale giornaliero elevato. I ceci sono poveri di metionina, motivo per cui è importante abbinarli a cereali durante il giorno; la guida per la preparazione di ceci è stata pubblicata nel giugno 2002 e nel giugno 2002 e è stata pubblicata nel giornale europeo "Cereali". dieta vegetariana e proteine spiega come funziona in pratica.

In termini reali: 150 g mescolati in un'insalata da pranzo aggiungono circa 11 g di proteine e 10 g di fibre per circa 220 kcal. E' una porzione che ti mantiene pieno senza compromettere il budget giornaliero.

A chi si addice e a chi no.

Sono adatti a chi fa dieta e combatte la fame, a chi mangia poca carne o non mangia affatto, o a chi ha un apporto cronicamente basso di fibre che, per la maggior parte delle persone, lo è. Inoltre, sono in fase di aumento di peso, poiché il riso e un cucchiaio di olio aumentano rapidamente le calorie.

Non vanno bene a tutti. Se il vostro intestino è sensibile, o un medico vi ha messo su un piano a basso contenuto di fibre fermentabili, grandi porzioni di legumi possono causare problemi. La soluzione è di solito l'esposizione graduale piuttosto che la rimozione: iniziare a 60 80 g e aumentare nel corso di alcune settimane.

Combinazioni semplici

• 150 g di ceci, 200 g di yogurt, limone e sale un pranzo di cinque minuti con circa 25 g di proteine.
• Una latta drenata arrostita per 25 minuti a 200°C con spezie una croccante sovrapposizione per le insalate.
• 240 g di ceci, 100 g di riso (peso secco) e verdure 600 circa 600 kcal con la distribuzione completa di amminoacidi.
• Hummus: 250 g di ceci cotti, due cucchiai di tahini, limone e aglio.

I concetti erroni comuni

Il cibo in scatola non ha più sostanze nutritive. - Sì, è vero. Il trattamento termico riduce alcune vitamine del gruppo B, ma proteine, fibre e minerali vengono in gran parte intatti. C'è un resoconto più completo nell'articolo su alimenti in scatola per persone che si allenano- Non lo so .

Il liquido nella lattina e' tossico. E' acqua, amido e sale, e si scalda come aquafaba. Se il sale è una vostra preoccupazione, svuotate e risciacquate comunque.

I ceci sono una proteina completa. Come la maggior parte delle legumi, hanno una carenza di metionina. Lo risolvi durante il giorno, non in un singolo pasto.

Il secco e' sempre la scelta migliore. Meglio a costo e a sale, si'. Ma una scatola che mangi davvero batte una borsa che rimane in armadio per sei mesi.

Quando consultare un medico

Crampi, diarrea o gonfiore che durano per giorni dopo aver mangiato legumi non sono qualcosa da superare. Lo stesso vale se ha una malattia renale e sta assumendo potassio o fosfato: Le porzioni da assumere sono stabilite dal medico o dal dietista, non da un articolo.

In breve ...

Un'asta di 400 g drenata fornisce 161818 g di proteine e 141616 g di fibre, con sale che si può tagliare in modo notevole con il risciacquo. Un sacchetto di 500 g di fiammiferi secchi corrisponde a cinque lattine per una frazione del costo, ma richiede un bagnetto e un'ora di cottura. Cucinate a pezzi e congelate in porzioni, e tenete una scatola in armadio per i giorni in cui non avete tempo.