նիհար կով: որ հատվածն է ամենաքիչ ճարպ եւ ամենաշատ սպիտակուցներ

Դուք նստած եք սեղանի մոտ եւ նայում եք 5 հատ կաշվե կաշվեին մոտավորապես նույն գնով, եւ հարցը միշտ նույնն է. Ո՞րը տալիս է ամենաշատ սպիտակուցը ամենաքիչ ճարպի համար: Կարճ պատասխանը հետեւյալն է. շրջանառություն վերին կողմը, արծաթե կողմը եւ շրջանաձեւ աչքը: Դրանք պարունակում են մոտ 22 գրամ սպիտակուց եւ ընդամենը 24 գրամ ճարպ 100 գրամ հումքի դիմաց:

Ստորեւ բերված թվերը շրջանառված միջին են: Դրանք փոխվում են ցեղատեսակի հետ, ինչպես է կենդանին կերակրվում, որքան տեսանելի ճարպ է կտրում դիասերը եւ ամենակարեւորը, թե ինչպես եք պատրաստում այն:

100 գ հումքի հաշվով

• Կլոր (վերեւի կողմը, արծաթե կողմը, կլոր աչքը): մոտ 22 գ սպիտակուց, 24 գ ճարպ, 110130 կալորիա
• Ֆիլե: մոտ 21 գ սպիտակուց, 68 գ ճարպ, 140160160 կալորիա
• Կրծքավանդակի եւ կաթնաշոռի կաթնաշոռ: մոտ 21 գ սպիտակուց, 69 գ ճարպ, 15017170 կալորիա
• 5% ճարպային մսով: մոտ 21 գ սպիտակուց, 5 գ ճարպ, մոտ 130 կալորիա
• 1520%20% ճարպային մսով: 171818 գ սպիտակուց, 1520 գ ճարպ, 220260 կալորիա
• Կաթ եւ ուս: մոտ 19 գ սպիտակուց, 101515 գ ճարպ, 180220 կալորիա
• կարճ հատակագովներ. մոտ 17 գ սպիտակուց, 20 գ ճարպ կամ ավելի, ավելի քան 280 կալորիա
• Գորտը. մոտ 20 գ սպիտակուց, 4 գ ճարպ, մոտ 135 կալորիա

Կլոր եւ կարճ հատապտուղների աչքի միջեւ խոռոչը մոտավորապես 150 կկալ է 100 գ-ի համար, եւ նիհար հատվածը դեռ ավելի շատ սպիտակուց է պարունակում: Սա է ամբողջ խնդիրը. մեկ կենդանու ներսում տարածումը ավելի լայն է, քան կովի եւ հավի միջեւ տարածումը:

Խում եւ եփած

Կովը խոհարարության ընթացքում կորցնում է իր քաշի 25-30%, հիմնականում ջուր, այնպես որ սպիտակուցը կենտրոնանում է: 150 գրամ հում հատվածը տորթից դուրս է գալիս մոտ 110 գրամով եւ տալիս է մոտավորապես 33 գրամ սպիտակուց: Կանոնը, որը պետք է հիշել: 100 գ եփած նիհար գավար ≈ 30 գ սպիտակուց- Բարեւ ձեզ:

Սուրճը պատրաստելը ճարպը ավելի շատ է փոխում, քան կտրելը: 20 գրամ յուղով ճաշված նիհար բիսթեքը այլեւս նիհար կերակուր չէ: Դուք ավելացրել եք մոտ 180 կալորիա: Մինսն աշխատում է հակառակ ուղղությամբ. Կարմիր դարձնելը, ջեռուցելը եւ մի բաժակի համար կորցնել մի քանի գրամ ճարպ:

Առանց մանրաթելերի

Կովը պարունակում է 0 գ մանրաթել: Դա թերություն չէ, պարզապես հիշեցում է, որ միսը ինքնուրույն ուտելիք չէ: 130-150 գ վերեւի հատվածի հետ միասին դուք ցանկանում եք առնվազն 200 գ բանջարեղեն եւ արժանապատիվ հատիկ կամ կարտոֆիլ:

Նույն կառուցվածքը գործում է սառը: նիհար սպիտակուց, հացահատիկ եւ բանջարեղեն պահում են միասին ժամերով, ինչը այն է, թե ինչու Բուլգուրի սալատը ողջ է մնացել առավոտյան մի պայուսակում: իսկ տերեւավորը չի կարող:

Օրվա մեջ տեղավորվելով

120150150 գ հում բաժինը պարունակում է 2515033 գ սպիտակուց եւ պարունակում է օրական երեք կամ չորս սպիտակուցային ճաշերից մեկը: 80 կգ քաշով բարձրացնողին դա կազմում է օրվա ընդհանուր քանակի մոտ մեկ քառորդից մեկ երրորդը:

Գարեջրի միսը պետք չէ ամբողջ օրը տեղափոխել, եւ դա թանկ է այդ աշխատանքի համար: Եթե ընթրիքը նիհար բիսթեք է, ապա մնացածը կարող է ավելի էժան եւ արագ լինել: թխված պաստառ հավի եւ բրոկոլիի հետ կրկնակի մեծ սպիտակուցային ճաշի համար առանց երկրորդ անգամի գնալու դիակի մոտ:

Կարմիր մսի վերաբերյալ ուղեցույցը սովորաբար շաբաթական պատրաստված 350500500 գ է, իսկ վերամշակված մսի քանակը հնարավորինս ցածր է: Դա երեք կամ չորս բաժին է: Ամենաուժեղ ապացույցները հակված են մշակված մսին: Նոր շերտավորված կարմիր մսի դեպքում պատկերը ավելի մեղմ է եւ դեռեւս անհանգիստ:

Ով է հարմար, եւ ով չէ

Այն հարմար է ցանկացածին, ով պայքարում է երկաթի եւ ցինկի համար: 100 գրամ մեկի համար դուք ստանում եք մոտավորապես 2 mg3 մգ հեմ երկաթ, որը ավելի լավ է ներծծում, քան բույսերի երկաթը, մոտավորապես 4 մգ ցինկ եւ ամբողջ օրվա բիտամին 12։ Կանայք, ովքեր պտուղաբեր տարիքի են եւ մարդիկ, ովքեր հազվադեպ են մս ուտում, առավելագույն շահ են ստանում այստեղ:

Եթե փող չունեք, ապա ավելի քիչ եք օգտվում, քանի որ հավի գինը շատ ավելի էժան է մեկ գրամ սպիտակուցի համար: Եթե ունեք հակաթաղանթ, բարձր քոլեստերին կամ ձեր բժիշկը արդեն խնդրել է ձեզ կրճատել կարմիր մսի օգտագործումը, ապա մնում է շաբաթական սահմանի ցածր սահմանի սահմանին եւ մնում միայն նիհար մսերի:

Պարզ համադրություններ

• 150 գ վերեւի մասի + 200 գ թխված բանջարեղեն + 60 գ չոր բրինձ. մոտ 40 գ սպիտակուց
• 120 գ 5% հումորի սոուսով հումորի սոուսով + 80 գ չոր պաստառ: մոտ 35 գ սպիտակուց
• 150 գ կեղեւ + կարտոֆիլ սալադ օղիով. մոտ 32 գ սպիտակուց
• Կուբացված վերեւի կողմը յոգուրտի մարինադում պիճի վրա նույն մարինադը, որը օգտագործվում է հավի պիեսների համար, աշխատում է կովի մսով, այն պարզապես կարճ ժամանակ է պահանջում ջերմության վրա

Ընդհանուր առմամբ առասպելներ

"Ֆիլետը ամենաերկար հատվածն է": Դա այդպես չէ: Ֆիլետը նուրբ է եւ թեթեւ է զգում, բայց վերեւում ավելի քիչ ճարպ է 100 գ-ի հաշվով, նույն սպիտակուցը եւ ավելի ցածր գինը:

"Մասագործի սեփական մսով կերակուրը ավելի լավ է": Մեղրով պատրաստված ճարպը անտեսանելի է եւ չի կարելի կտրել այն դանակով: Կամ 5%-ի համար, կամ խնդրիր, որ մի հատ կաթնաշոռ կոտրեն քո առջեւ:

"Կարմիր միսը ճարպակալված է սահմանմամբ": Կլոր աչքի մեջ ավելի քիչ ճարպ կա, քան կաշվով հավի ոտքի մեջ: Կտրվածքը կարեւոր է, գույնը ոչ:

"Կոշտ եփեք, որպեսզի ճարպը սպառվի": Որոշ ճարպեր կծաղկեն, բայց երկար ժամանակ բարձր ջերմությամբ կստանաք չոր մս եւ այրված եզեր: Միջին ջերմությունը եւ ավելի հաճախական շրջումը ավելի լավ փոխանակում են:

Ե՞րբ պետք է այցելել բժշկի:

Եթե դուք հոգնածություն ունեք, շնչառություն ունեք թեթեւ ջանքերի պատճառով, փայլուն կամ մազերի կորուստ, մի փորձեք այն լուծել ավելի շատ բիսթեքով tested ստուգեք երկաթը եւ ֆերիտինը: Նույնը վերաբերում է նաեւ այն դեպքերին, երբ ցավում եք ձեր մեծ մատի հոդում (հնարավոր է հակաթաղանթ), ունեք երիկամների հիվանդություն կամ արդեն խորհուրդ է տրվել սահմանափակել սպիտակուցների ընդունումը:

Կարճ ասած՝

• Սպիտակուցի եւ ճարպի լավագույն հարաբերակցությունը. կլոր կոտրվածքներից մոտավորապես 22 գ սպիտակուց եւ 24 գ ճարպ 100 գ հում:
• Խմելուց հետո պատրաստված նիհար կովի միսի 100 գ-ի համար հաշվեք մոտավորապես 30 գ սպիտակուց:
• 120150150 գ հումքային բաժինը տալիս է 253333 գ սպիտակուց:
• Գավարը չունի մանրաթելեր, ուստի բանջարեղենն ու հացահատիկները սննդի մասն են, այլ ոչ թե զարդարանք:
• Խմելու մեթոդը կարող է ավելացնել 150200200 կկալ եւ ամբողջությամբ ջնջել հատվածների միջեւ տարբերությունը: