Սկիր, քվարկ կամ կոտաժի պանիր. Ո՞րն է ավելի լավ սպիտակուցային հիթը:

Դուք կանգնած եք սառնարանի մոտ մի ձեռքում մի կաթիլ սուրճ, մյուսում՝ քվարկ, իսկ ներքեւի դարակում՝ մի տուփ կոտաժի գինին: Բոլոր երեքն էլ վաճառվում են որպես սպիտակուցային սնունդ, եւ բոլոր երեքն էլ իսկապես սպիտակուցային սնունդ են: Պրոտենային խտությունը նրանց միջեւ ավելի փոքր է, քան ցույց է տալիս փաթեթավորումը: Սարսափելի սննդի մեջ շաքարի եւ կալորիաների տարբերությունը սովորաբար շատ ավելի մեծ է:

Ահա թե ինչ եք ստանում ձեր գումարների եւ կալորիաների դիմաց:

Ինչն է նրանց տարբերում:

Բոլոր երեքն էլ նույն կերպ են պատրաստված. Սառցաբուծության մի մասը հեռացվում է կաթից եւ այն, ինչ մնացել է, ավելի հաստ եւ խիտ է: Skyr- ը գալիս է Իսլանդիայից եւ տեխնիկապես ավելի մոտ է թարմ պանրի, քան յոգուրտի, չնայած այն գտնվում է յոգուրտի միջանցքում: Քվարկը ջրազրկված պանիր է, ավելի փափուկ եւ մեղմ:

Կոտջի եւ կոշտի պանիրը երեքից ամենաբարձր կատեգորիան է: Դրանք գրեթե առանց ճարպի են, բայց բավականին հարուստ են: Ահա թե որտեղից են գալիս կալորիականության տարբերությունները:

Թվերը 100 գ-ի համար

Սրանք կլորացված միջին ցուցանիշներ են: Նրանք փոխվում են ապրանքանիշերի միջեւ, իսկ տնային պատրաստված պանրի դեպքում փոխվում են այն ժամանակի հետ, երբ այն ջրահոսում է:

• Պարզ կաղապար: մոտ 11 գ սպիտակուց, 60 կալորիա, 4 գ ածխաջրեր
• Նվազ ճարպային քվարկներ. մոտ 12 գ սպիտակուց, 70 կալորիա, 4 գ ածխաջրեր
• Կոտաժի պանիր, ցածր ճարպային: մոտ 12 գ սպիտակուց, 90 կալորիա
• Լիարժեք ճարպով պրծնելի պանիր. մոտ 11 գ սպիտակուց, 150-170 կալորիա
• Հունական յոգուրտ, համեմատության համար. մոտ 9 գ սպիտակուց, 60 կալորիա

Դելերը բոլորի մեջ զրոյական են: Ոչ թե թերություն, բայց արժե իմանալ, քանի որ դրանցից ոչ մեկը ձեզ չի տանի օրական 25-30 գրամ մանրաթելերի: Դա պետք է լինի պտուղից, օվսից կամ սերմերից, որոնք դուք դնում եք դրանց հետ:

Ինչպիսի տեսք ունի իսկական բաժինը:

Ոչ ոք չի ուտում 100 գրամ ճշգրիտ: Իրական բաժինը 150-200 գրամ պտուղ է կամ մի լավ գդալ ճաշի մեջ:

• 200 գ սքիր: մոտավորապես 22 գ սպիտակուց, 120 կալորիա
• 200 գ ցածր ճարպային քվարկ: մոտավորապես 25 գ սպիտակուց, 140 կալորիա
• 150 գ ամբողջ ճարպով պրծված պանիր. մոտավորապես 17 գ սպիտակուց, 240 կալորիա

Այսպիսով, քվարկը ամենաշատ սպիտակուց է տալիս կալորիայի հաշվով, սկիրը մոտ է դրանից, իսկ ամբողջ ճարպով պանիրը նման սպիտակուց է տալիս մոտ երկու անգամ ավելի շատ էներգիայի համար: Դրանցից ոչ մեկը սխալ չի նշանակում, նրանք պարզապես տարբեր նպատակների են համապատասխանում:

Օրվա մեջ տեղավորվելով

Եթե պարբերաբար մարզվում եք, ապա նպատակ դարձրեք օրգանիզմի կիլոգրամի համար մոտավորապես 1,6-2,2 գրամ սպիտակուց ստանալ: 80 կգ քաշով մարդու համար օրական 130-175 գ քաշը լավագույնս կարելի է տարածել 30-40 գ քաշով երեք կամ չորս կերակուրների վրա:

Մեկ պտուտակից կստանաք 20-25 գրամ: Դա ճաշի մի հզոր կտոր է, բայց հազվադեպ ամբողջը: Ավելացրեք 30 գ օվս եւ մի լցոնված կիտրոնե կարտոֆիլ եւ դուք անցել եք 30 գ սպիտակուցի հետ մի քանի մանրաթելերով: Եթե առավոտները խնդիրն են, մենք ունենք երեք նախաճաշ, որոնք տեւում են հինգ րոպե եւ հասնում են 30 գ սպիտակուցի- Բարեւ ձեզ:

Կաթնամթերքի սպիտակուցը հիմնականում կազեյն է, որը ավելի դանդաղ է մարսվում, քան արյան արյան: Գործնականում դա նշանակում է, որ այս կերակուրները ձեզ ավելի երկար են լցնում, այնպես որ դրանք լավ են աշխատում երեկոյան կամ կեսօրին, երբ ճաշը դեռեւս ժամեր է մնացել: Երբ ուզում եք մի բան արագ եւ հեղուկ փոխարենը, սպիտակուցային սուրճ ավելի լավ է կատարում այդ աշխատանքը:

Ով է հարմար, եւ ով չէ

Այն հարմար է ձեզ համար, եթե դուք կտրում եք եւ ցանկանում եք շատ սպիտակուցներ ունենալ մի քանի կալորիա, եթե ձեր առավոտյան ախորժակը վատ է, կամ եթե ձեզ հարկավոր է ուտել առանց խոհարարության: Դրա համար դժվար է հաղթել սքիրին եւ ցածր ճարպային քվարկին:

Այն ավելի քիչ է հարմար, եթե փորձում եք ավելացնել քաշը: Այնտեղ ավելի իմաստ ունի ամբողջ ճարպով պրծնելի պանիրը, քանի որ այն նույն ծավալով ավելի շատ էներգիա է պարունակում եւ ավելի հեշտ է ուտել հաց եւ մեղրով, քան հարկադրված երրորդ պտուտակով ցածր ճարպով պանիր:

Խնամքով գնացեք, եթե կաթնամթերքը ձեզ դուր չի գալիս: Skyr- ը եւ quark- ը պարունակում են լակտոզի ավելի քիչ քանակություն, քան կաթը, բայց դրանք չեն ազատվում լակտոզիից ՝ մոտավորապես 3 - 4 գ / 100 գ: Սալված կոտաժի հետ կապված՝ ստուգեք նաեւ աղը, քանի որ որոշ ապրանքներ 100 գ-ի համար պարունակում են մոտ 1 գ աղ:

Համադրություններ, որոնք աշխատում են:

• 200 գ սմիր, 40 գ օվս, 100 գ հատապտուղներ. մոտ 30 գ սպիտակուց, 380 կալորիա
• 150 գ քվարկ, մի գդալ մեղր, 20 գ նեխ: մոտ 22 գ սպիտակուց, 350 կալորիա
• 200 գ կոտջի գարեջուր թոմատով, սոխով եւ սեւ պղպեղով, բացի ամբողջական կերակուրի համար ամբողջական հացով
• Կաթիլ եւ սխտորի հետ կաթիլ, որպես թարմացումներ հավի համար, մայոնեզի փոխարեն
• Skyr փոխարեն թթվային կաթնաշոռի մեջ Բուլգուր սալաթ, որը ողջ է մնացել մեկ օր ճաշի տուփում:
• Quark խառնվելով միջոցով սոուսի մի թխված մարջանները բրոկկոլիով եւ հավով սառնարան չպարզելու համար

Հաճախակի սխալ ընթերցումներ

Մրգերի տարբերակը նույնն է: Դա այդպես չէ: Արաբամավորված սքիր եւ քվարկ սովորաբար պարունակում են 8-12 գ շաքար 100 գ-ի դիմաց, ինչը մոտավորապես նույն սպիտակուցի համար 200 գ-ի տորթում ավելացված շաքարի մոտ 20 գ է: Եթե դա համապատասխանում է ձեր օրին, լավ է, բայց մի վերաբերվեք դրան որպես հավասար:

Քվարքը գերազանցում է սպիտակուցային փոշին: Ոչ մեկը չի հաղթում մյուսին, նրանք լուծում են տարբեր խնդիրներ: Փոշին հարմար է, երբ ժամանակ չկա պատրաստելու որեւէ բան, սնունդը բերում է լիություն եւ միկրոէներգիաներ: Ամենաուժեղ ապացույցներն են ամենօրյա սպիտակուցների ընդհանուր քանակի համար, այլ ոչ թե ճշգրիտ աղբյուրի կամ ճշգրիտ ժամանակի համար:

Կաթնամթերքի սպիտակուցները ավելի քիչ մկաններ են ստեղծում, քան միսը: Դա չի նշանակում: Ամինոաթթուների որակի հարցում կաթնամթերքի սպիտակուցը ամենաբարձրն է: Իրական տարբերությունը խտությունն է, քանի որ 100 գ հավի մեջ պարունակում է մոտ 30 գ սպիտակուց, իսկ 100 գ քվարկի մեջ պարունակում է 12 գ: Այսպիսով, պարզապես ավելի շատ սպիտակուց է պետք:

Կոտջի գինին միշտ թեթեւ է: Դա կախված է ջրվեժից: Լիարժեք ճարպով տարբերակը գրեթե նույն սպիտակուցների համար ունի մոտ երեք անգամ ավելի շատ կալորիա, քան նիհար տարբերակը, եւ նշանը միակ հուսալի միջոցն է դա պարզելու համար:

Ե՞րբ պետք է այցելել բժշկի:

Եթե ամեն անգամ կաթնամթերք ուտելուց հետո առաջանում է փխրունություն, ճնշումներ կամ լուծարումներ, եւ այդ պոտենցիալը շարունակվում է շաբաթներ շարունակ, ապա ինքնուրույն մի ախտորոշեք այն: Լակտոզի անհանդուրժողականությունը եւ կովի կաթի սպիտակուցների ալերգիան տարբեր վիճակներ են եւ տարբեր կերպ են բուժվում: Եթե ձեզ մոտ երիկամների հիվանդություն է ախտորոշվել, նախ պետք է համաձայնեք ձեր բժշկի հետ սպիտակուցների ավելացման մասին:

Փոքր տարբերակը

Քվարկը եւ սքիրը ամենաշատ սպիտակուցներ են տալիս կալորիայի հաշվով' մոտավորապես 22-25 գրամ 200 գրամ պտուղում: Նվազթարային կոտաժի պանիրը մոտ է, իսկ ամբողջ ճարպով տարբերակը հավասար է սպիտակուցների քանակին՝ կրկնակի կալորիա ստանալու համար: Դրանցից ոչ մեկը մանրաթելեր չունի, այնպես որ դրանք զուգորդեք մրգերի կամ օվսին: Պարզ սնունդը գրեթե միշտ գերազանցում է համով սնունդը, եւ լավագույնը այն է, ինչ դուք կուտեք ամեն օր: