Սալոմոն եւ բանջարեղեն 20 րոպեում: 34 գ սպիտակուց
Սալմոն եւ բանջարեղեն մեկ տախտակում 20 րոպեում. ճշգրիտ քանակությամբ, վառարանի ջերմաստիճանը, քայլ առ քայլ մեթոդը եւ յուրաքանչյուր բաժին մոտավորապես 34 գ սպիտակուց:
Սառեցված սալամոնը հայտնի է որպես հանգստյան օրերի նախագիծ, սակայն այն ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում վառարանից, քան հավի կրծքը։ Չորս ֆիլետով եւ սառնարանում ինչքան բանջարեղեն կա, ամբողջ ճաշը տեղավորվում է մեկ ափսեի վրա: Ստորեւ ներկայացված են ճշգրիտ քանակությունները, ջերմաստիճանը, քայլերը եւ գնահատականը, թե ինչ է տալիս մեկ բաժակը:
Նախապատրաստման ժամանակն ու բաժակները
Նախապատրաստեք. 8 րոպե: Խոհարարություն. 12 րոպե: Ընդհանուր: 20 րոպե: Պարբերություններ. 4. Հետեւեք այս կանոններին.
20 րոպեանոց ցուցանիշը գործում է միայն այն դեպքում, եթե փայտե վառարանը վառվի մինչեւ դու վերցնես դանակը: Երբ այն հասնում է 220 °C-ի, կտրումը պետք է արդեն կատարված լինի:
Սարքավորումներ
- 4 սալմոնի առանց մաշկի ֆիլե, յուրաքանչյուրը 150 գ (ընդհանուր 600 գ)
- 300 գ թխվածքաբլիթ, կիսատ
- 300 գ կուբետ, կտրված 1 սմ շրջանառությամբ
- 250 գ պղպեղ (2 միջին չափի), կտրված կտորներով
- 200 գ բրոկոլի, կտրված փոքրիկ ծաղիկներով
- 100 գ կարմիր սոխ (1 միջին չափի), կտրված
- 30 մլ ձիթենու յուղ
- 2 սխտորի փունջ, մանր կտրված
- 1 կիտրոն (մասը հյութ, մնացածը' կեղեւներով)
- 2 գ չորացված օրիգանո (մոտավորապես 1 թեյի գդալ)
- աղ եւ թարմ մածուկ սեւ պղպեղ, ըստ համի
Մեթոդ
- Սառցարանը ջեռուցել մինչեւ 220 °C (200 °C օդափոխիչ) եւ լայն տախտակով լցնել թուղթ: Թաղանթը պետք է բավականաչափ մեծ լինի մեկ շերտով խրված բանջարեղենները թեմայի փոխարեն:
- Մինչ այն տաքանում է, կտրեք բրոկկոլին, խոզաբջիջը, պղպեղը եւ սոխը: Թողեք թարմ թոլմատները մի կողմ, դրանք ավելի ուշ կուտակվեն:
- Բաղադրատեսակները (ոչ պոմատները) քսեք 20 մլ ձիթենու յուղով, սխտորով, օրիգանով, աղով եւ պղպեղով: Կտրեք դրանք մեկ շերտով եւ սառեցրեք 6 րոպե:
- Միեւնույն ժամանակ, թխվածքաբլիթները չորացնելով խոհանոցային թղթի վրա կաթեք: Մնացած 10 մլ յուղով եւ սեզոնով մաքրեք դրանք:
- Բաց թողեք սալիկը, ձգեք բանջարեղենը մի կողմ, որպեսզի չորս բաց թողնեք, ցրեք թոլմատները եւ տեղադրեք ֆիլետները տարածությունների մեջ: Կտցեք նրանց միջեւ կիտրոնի կեղեւները:
- Տեղադրեք տախտակը վառարան եւս 10-12 րոպե: 2.5 սմ-ի ֆիլետը պատրաստվում է 10 րոպեում, իսկ ավելի հաստ հատվածը պահանջում է մոտավորապես 2 րոպե:
- Կարդացեք այն ճիշտ. Մսերը պետք է փորվի ճոճանակի տակ, իսկ կենտրոնը պետք է մնում է թեթեւ վարդագույն եւ խոնավ, մոտ 556060 °C: Թաց, հավասարաչափ անթափանց սալմոնը երեք րոպե չափազանց շատ է խմել:
- Սեղմեք կիտրոնի հյութը, հանգստացեք 2 րոպե, ապա բաժնեք չորս ափսեի միջեւ՝ համեղ ջրի հետ միասին:
Սննդամթերք մեկ բաժակի համար
Սրանք գնահատական մեկ բաժին մեկ 150 գ ֆիլե եւ բանջարեղենի եւ յուղի մեկ քառորդը վերոնշյալ քանակություններից պատրաստված: Իրական արժեքները փոխվում են ձկների ճարպակալման հետ:
- Կալորիաներ. մոտ 440 կալորիա
- Սպիտակուցներ. 34 գ
- Կարմրագործական կաթիլներ. 15 գ
- ճարպ: 27 գ
Մաշկի ճարպերի քանակը շատ է, բայց դրանց մեծ մասը գալիս է սալմոնից եւ ձիթապտղի յուղից: Եթե ուշադիր հետեւեք, ձուկը ամենամեծ անհայտն է. Բուծված սալոմոնները կարող են 20 տոկոսով ավելի շատ ճարպ կրել, քան վայրի սալոմները:
Փոփոխություններ եւ փոխանակումներ
Եթե 440 կալորիաներ շատ են երեկոյան սննդի համար, ապա սալմոնը փոխեք նույն քաշի ձկնորսության կամ ձկնաբուծության համար: Այնուհետեւ մի բաժակը մոտ է 250 կալորիա, մոտավորապես 30 գրամ սպիտակուցով, եւ դուք պետք է կրճատեք երկրորդ թխվածքը 810 րոպե, քանի որ սպիտակ ձուկը ավելի նուրբ է եւ արագ չորանում է:
Մարզման օրը ավելացրեք 150 գ կարտոֆիլ կամ քաղցր կարտոֆիլ մեկ անձի համար, 2 սմ խորանարդների մեջ: Դրանք ընդունվում են բանջարեղենից 15 րոպե առաջ եւ ավելացնում են մոտ 115 կալորիա եւ 26 գ ածխաջրեր մեկ բաժակով: Նույն գաղափարը մղում է կաթնաշոռով կաթնաշոռով կաթնաշոռ, որտեղ ածխաջրերը կրում են ճաշը, այլ ոչ թե նստում են դրա կողքին:
Շերտը դնում են մաշկի վրա եւ մեկ բաժակով ավելացնում են 30-40 կալորիա: Սարսեղենը տարբերեք ըստ եղանակի. բալկոն, նուրբ գազարային բալիկներ, ծաղկապտուղ, բալիկներ: Ամեն ինչ, ինչ խիտ է, 5 րոպե շուտ է գալիս:
Սնունդ պատրաստելու համար սա պահվում է երկու օր սառնարանում, բայց սալմոնը հանգիստ վերամաքացնում է մոտ 150 °C-ի վրա 67 րոպե, այլ ոչ թե պայթեցնում: Եթե ուզում եք մի բան, որը կշարունակվի 3-4 օր պահեստներում, բրինձը թուննաբուծությամբ եւ ձուներով ավելի լավ կառուցվածք է: Երբ ձուկը ամբողջությամբ դուրս է մենյուց, Կաթնաշոռ եւ ֆետա սալադ տալիս է նույն կերակուրի կառուցվածքը բուսական սպիտակուցից:
Ե՞րբ պետք է այցելել բժշկի:
Ձկ ուտելուց հետո բորբոքում, շուրթերի կամ կոկորդի թոքերի ուռուցք եւ շնչառության դժվարություն չեն հանդիսանում մարսողական խանգարումներ, որոնք հնարավոր ալերգիկ ռեակցիա են եւ անհրաժեշտ են շտապ բուժում: Եթե հղի եք կամ իմունային համակարգը թուլացած է, խուսափեք թարմացված ձկներից եւ սառցաբուծեք սալմոնը, մինչեւ կենտրոնը լիովին անթափանց լինի: Հալման անընդհատ խնդիրները կամ սնվելու մոտ գտնվող հիվանդությունը բժշկի կամ դիետոլոգի հետ զրույց է, այլ ոչ թե բաղադրատոմսի էջ:
Կարճ ասած՝
220 °C ջերմաստիճանում վառել վառարանը, միայն բանջարեղենով 6 րոպե, ապա 1012 րոպե՝ սալոմոնով: Չորս բաժակ, մոտավորապես 440 կալորիա եւ 34 գ սպիտակուց յուրաքանչյուրի համար, մեկ տախտակ լվանալու համար: Կտրեք ավելի թեթեւ՝ սպիտակ ձկների փոխարեն, կամ ավելի ծանր՝ նույն տախտակին կարտոֆիլ ավելացնելով: Նույն ձեւով պատրաստված նախաճաշի համար մեկ պան, մեկ սպիտակուցային աղբյուր, ինչ որ բանջարեղեն կա բաց խառնուրդ ձու բանջարեղենով եւ պանրով հետեւում է նույն տրամաբանությանը:
Ընդհանուր տեղեկություններ, ոչ թե բժշկական խորհուրդներ: Եթե ունեք առողջական խնդիրներ կամ ցավեր, ապա նախքան մարզման եղանակի փոփոխությունը, խոսեք բժշկի հետ:
