Կաթնային ցածր քաշով կուվապի' սառնարանում. բաղադրատոմս 53 գ սպիտակուցով մեկ բաժակով

Կագարում կագարները պատրաստում են եւ սովորաբար դրանք մոխրագույն են դառնում, չորանում եւ դրանց կեսը կոտրվում են մինչեւ որ հասնեն ափսե: Հազվադեպ է, որ մեղավորը տապանը է: Միսակն չափազանց փափուկ է, միսը տաք է մնում, եւ այն շատ շուտ է շրջվում: Այս տարբերակը օգտագործում է 5% ճարպեղ գավարի մս եւ պարունակում է մոտավորապես 53 գ սպիտակուց եւ 15 գ ճարպ յուրաքանչյուր բաժին:

Նախապատրաստման ժամանակն ու բաժակները

Նախապատրաստեք. 15 րոպե: Խոհարարություն. 12 րոպե, 6 մասից բաղկացած երկու խմբաքանակով: Պարբերություններ. 4 20 50 գ կիլոգրամ, 5 մեկ անձի համար:

Խառնուրդը պատրաստելուց հետո եւս 30-60 րոպե է տեւում: Այն չի հաշվարկվում, քանի որ դուք ոչինչ չեք անում դրա ընթացքում, բայց մի բաց թողեք այն: Սառը մսով կպահպանվի իր ձեւը, իսկ տաքը կփորվի ամբողջ տապանով:

Սարքավորումներ

• 1000 գ կովի մսած կեղեւ, 5% ճարպ
• 120 մլ սառը սպիրտային հանքային ջուր
• 6 գ աղ (մոտավորապես մեկ թեյի գդալ)
• 3 գ սոդա բիկարբոնատ (կես թեյի գդալ)
• 8 գ սխտոր (2 միջին չափի նրբաբջջիջ), կոտրված
• 2 գ քաղցր պապրիկա
• 1 գ կեղեւ պղպեղ
• 10 մլ ձիթենու յուղ, միայն սուրճի մաքրման համար

Եթե ձեր դիասեղանը հրամանով է մորթում, խնդրում եմ վերեւի հատվածը կտրել կամ ուսը երկու անգամ մորթել: Սովորական մսով 20% ճարպով կերակուրը տալիս է մոտավորապես երկու անգամ ավելի ճարպ նույն սպիտակուցի համար:

Մեթոդ

1. Խմեք խնձորը մեծ գավաթի մեջ եւ ավելացրեք աղը, սոդայի բիկարբոնատը, սխտորը, պապրիկան եւ պղպեղը:
2. Կրկին ավելացրեք հյութի ջուրը եւ ձեռքով խառնեք 3-4 րոպե, մինչեւ խառնուրդը կեղտոտ դառնա եւ սկսի կպչել ձեր ձեռքի մեջ: Այդ կպչունությունը այն է, ինչը կպահպանի կուվապին առանց ձվի կամ հացահատիկների:
3. Փաթաթեք ու սառեցրեք 30 - 60 րոպե: Մի գիշերվա ընթացքում նույնպես լավ է:
4. Մաքրել ձեռքերը եւ ձեւավորել 20 կիլոգրամ 50 գրամանոց կաթսան, որը մոտ 8 սմ երկարությամբ եւ 2 սմ հաստությամբ է: Նույնիսկ հաստությունը ավելի կարեւոր է, քան երկարությունը, քանի որ նուրբ վերջերը առաջինը չորանում են:
5. Կրեմլը պատրաստեք սառցե տապակով կամ սառցե տապակով: Կրեմլը պատրաստեք միջին բարձր ջերմության վրա 2 - 3 րոպե: Փափկեք այն խոհանոցային թղթի կտորով, որը թրջված է յուղում: յուղը գնում է տորթը, բայց ոչ մի դեպքում՝ միսը:
6. Տեղադրեք առաջին 10 հատը այնպես, որ նրանք չպահպանեն միմյանց: Սուրճը եփեք 3 րոպե առանց շարժելու, շրջեք սուրճի հետ եւ սպասեք եւս 3 րոպե: Մի սեղմեք դրանք սպատուլայով, քանի որ դա կսեղմի այս նիհար խառնուրդի անհրաժեշտ հյութը։
7. Առաջին խմբաքանակը դնում եք մի ափսե, փաթաթում եք պղնձով եւ երկրորդը նույն կերպ եփում: Եթե ջուրը լցվում է տորթում, ապա առաջինը ջնջեք այն, հակառակ դեպքում երկրորդ խմբաքանակը կթունավորվի, այլ ոչ թե կաշվե:
8. Սուրճը մատուցելուց առաջ 3 րոպե հանգստացրեք: Թերմոմետրով կենտրոնը պետք է ցույց տա 71 °C:

Սննդամթերք մեկ բաժակի համար

Սրանք գնահատական մեկ բաժին, վերոնշյալ քանակություններից հաշվարկված է հինգ կուռակներով առանց կողմերի:

• Կալորիաներ. մոտ 370 կալորիա
• Սպիտակուցներ. 53 գ
• Կարմրագործական կաթիլներ. 1 գ
• ճարպ: 15 գ

Պլատխեն, թթվասը եւ ճապոնական կարտոֆիլները հաշվվում են առանձին: Կես մեծ հացը ավելացնում է մոտ 200 կալորիա եւ մոտ 40 գ ածխաջրեր, ինչը խթանում է 570 կալորիան: Դեռեւս խելամիտ սնունդ է պարզապես արժե իմանալ, որ այն կա:

Փոփոխություններ եւ փոխանակումներ

700 գ կովի եւ 300 գ թուրքական մսով խառնուրդը նիհարում է մոտ 11 գ յուղով մեկ բաժակով: Միսխը դառնում է ավելի փխրուն, այնպես որ թողեք այն ամբողջ 60 րոպեն սառնարանում:

օդային սառնարան: 200 °C 10-12 րոպե, շրջվում է կեսը: Մոխրով պատրաստված գրիլ: 220 °C, վերին երրորդում գտնվող դարակ, կողմում 6 րոպե: Երկուսն էլ ավելի քիչ ուշադրություն են պահանջում, քան տորթը, բայց ավելի թույլ կեղեւ են տալիս:

Սոդայի բիկարբոնատը կամավոր է: Առանց դրա կուվապիները մի փոքր ավելի ամուր եւ մուգ են դուք կարող եք համտեսել տարբերությունը, բայց բաղադրատոմսը դեռ աշխատում է:

Խմված կուբապին պահել 3 օր սառնարանում եւ լավագույնս վերաշոգել փակված տորթում մի ճաշի գդալ ջրով, ինչը այն հարմարեցնում է մեկ օրում: 5 օրվա սննդի նախապատրաստման ծրագիր ավելի լավ է, քան շատ մսային ուտեստներ: Լուսավոր օրերին նրանք լավ են զուգընկերվում կաթնաշոռ եւ բանջարեղենային աղցան, եւ եթե դուք շրջադարձի միս եւ ձուկ, կա սալոմոն, թխվածքաբլիթով, բանջարեղենով- Բարեւ ձեզ: Նույն սպիտակուցային միջակայքում միսից զերծ փոխանակման համար փորձեք բուսական գուլլաշ- Բարեւ ձեզ:

Ե՞րբ պետք է այցելել բժշկի:

Մինձը վարդագույն չէ, որ ուտենք: Կենտրոնը պետք է սպիտակ լինի, առանց վարդագույն հյութերի: Դա առավել կարեւոր է հղի կանանց, փոքրիկ երեխաների, տարեցների եւ նրանց համար, ում իմունային համակարգը թուլացած է:

Եթե ուտելուց հետո հոսանքն ու փորկապությունը տեւում են ավելի քան 48 ժամ, կամ ջերմաստիճանը գերազանցում է 39 °C, պարարտքում արյուն է հայտնվում կամ ջրազրկման նշաններ (չափազանց շատ հոսանք, գլխապտույտ, բերանի չորություն), ապա պետք է դիմել բժշկի, այլ ոչ թե սպասել:

Կարճ ասած՝

5% ճարպով կովի մսով, 120 մլ հանքային ջրով, մեկ ժամ սառնարանում եւ 10 մլ յուղով մաքրված տոպրակով դուք ստանում եք 20 կուբա՝ մոտավորապես 53 գ սպիտակուց եւ 15 գ ճարպ մեկ բաժակով: Սովորական երեք սխալները տաք մսով, գերբեռնված տոպրակով եւ դրանք շրջելով մինչեւ երեք րոպեն ավարտվի: