Török vagy csirke: - Mennyi különbség van valójában?

A hűtőszekrénynél állsz, a csirke mellével az egyik oldalon, a pulyka mellével a másikon. Az árak közel vannak egymáshoz, mindkettő soványnak számít, és valahol felvetted azt az ötletet, hogy a pulyka a legmagasabb ár. tisztító Válasz. A kérdés az, hogy ez a különbség változtat-e bármin is.

Attól függ, hogy mit hasonlítasz össze. A csirke és a pulyka mell olyan közel van egymáshoz, hogy sem mérleg, sem tükör nem fogja észrevenni a különbséget. A különbség, ami számít, a fehér hús és a sötét hús között van, és mindkét madárban létezik.

A reális adagszámok

Az alábbiak mindegyike a 100 g bőr nélküli főtt hús kerekített átlaga. Az értékek a vágással és a főzési móddal változnak ugyanaz a filettás, grillezve és két evőkanál olajban sültül, nem ugyanaz az étel.

• Csirkés mell: körülbelül 31 g fehérje, 165 kcal, 34 g zsír
• Török mell: körülbelül 30 g fehérje, 155 kcal, 233 g zsír
• Csirkés comb: körülbelül 26 g fehérje, 210 kcal, 101111 g zsír
• Török comb: körülbelül 28 g fehérje, 185 kcal, 8 g zsír

Semmi rostja sincs, mert a húsban egyáltalán nincs rost. A rostok a mellékes ételhez is tartoznak, ezért mindketten zöldségeket, hüvelyeseket vagy teljes kiőrlésű gabonát akarnak mellettük.

A porció többet mond, mint az asztal. Egy 150 g-os nyers pulykafélt vagy csirkefilét egyszer főzve kb. 115125125 g-t nyom, és 353838 g fehérjét tartalmaz. A legtöbb edző számára ez egy szilárd fehérje étkezés.

A mikroelemek a hús színére és nem a fajra vonatkoznak. Mindkét madár sötét húsában észrevehetően több vas és cink található, mint a fehérben, míg a fehérben niacin és B6-vitamin található. A szelént jól fedezi az összes felsorolt vágás.

Egy kivételt érdemes megjegyezni. A szeletelt dohányzott pulyka a boltból nem ugyanaz a termék, mint a pulyka steak: kevesebb fehérje, körülbelül 182222 g 100 g-ra, és sokkal több só. Jó szendvics, de szegény, mint a fő fehérjeforrás a napodban.

A naphoz illeszkedik.

Ha emel, akkor a testtömeg kilogrammonként 1,6-2,2 g fehérjét kell fogyasztania. 80 kg-nál, ami körülbelül 13017175 g naponta, három vagy négy 304040 g-os étkezésre osztva.

Egy steak pontosan egy ételt tartalmaz. A többi könnyebb, mint amilyennek látszik: A reggelt a 5 perces reggelit, ami 30 gramm fehérjét tartalmaz., és hagyjuk, hogy a tej töltse ki az estét a A skyr, a quark és a sajt összehasonlítása Megmutatja, hogy milyen távolságban vannak egymástól.

Egy gyakorlati lépés: 600700700 g húst főzzünk egyszerre és dobozba rakjuk. Egy hét, amikor a fehérje már főtt, nem hasonlít egy hétre, amikor minden étkezés nyers hústól kezdődik.

Kinek jó, kinek nem.

A pulyka mellnek van egy kis előnye, ha jól számoljuk a kalóriákat: körülbelül 10 kcal és 100 g-ra 1-2 gramm zsír kevesebb. Egy evőkanál olaj a serpenyőben kb. 90 kcal értékű és eltörli ezt, így a főzési módszer jóval azelőtt dönt, hogy a madár megteszi.

A csirke az ár és a rendelkezésre állás szempontjából győz a legtöbb üzletben, és több formában is kapható. A két madár sötét húsa alkalmas azokra, akiknek nehéz a száraz hús, akik súlyt kapnak, és akiknek elfogy a vas.

A pulyka még rosszabbul esik, ha már a baromfi száraz, mivel a pulyka mell még vékonyabb, mint a csirke mell, és gyorsabban főz. Ha ez így folytatódik, a megoldás nem egy másik madár, hanem egy marinád, egy alacsonyabb sütőhőmérséklet és egy kicsit korán kihúzni.

Egyszerű kombinációk

• Steak, burgonyák és saláta a legegyszerűbb étel, amely eltávolítja a 40 g fehérjét.
• Húsdarab, majd joghurt, citrom és fokhagymás: szögesítő joghurt-marinádban - A pulykával is jól működik.
• Egy hideg ebéd, ami délutánig tart. bulgur saláta, és pulykával cserélve, ha szeretnéd.
• Meleg adagok több napig: sütött tészta brokkolival A recept változása nélkül.

Gyakori téves elképzelések

A pulyka álmosgá tesz. A csirke, a tojás és a sajt hasonló mennyiségben tartalmaznak triptofánt. A nagy étkezés után az álmosság az étkezés méretéből, az oldalakból és az alkoholból fakad.

A definíció szerint Törökország sovány. A pulykaha 15~20% zsírtartalommal rendelkezik, ha a bőr és a sötét hús is benne van. A címkén lévő szám dönt, nem a címké.

A fehér hús mindig győz a sötétet. A sötét hús több kalóriát tartalmaz, de több vasat, cinket és ízt is. Ha a kalóriák nem korlátozzák a fogyasztást, a comb gyakran a legjobb választás.

A fehérje különbség számít. Ez egy gramm 100 grammra. Ha ez döntő szerepet játszik a tervedben, akkor a probléma más területen rejlik, az étrendben.

Mikor forduljon orvoshoz?

Beszéljen orvossal, ha vesebeteg, vagy ha valaki már azt mondta, hogy korlátozza a fehérje-tartalmakat, ha köszvény van, és a rohamok visszatérnek, vagy ha a hús rendszeresen gyomorfájást és emésztési problémákat okoz. A fáradtság, ami hetekig tart, inkább egy vérvizsgálatnak érdemes, mint találgatásnak.

Röviden:

• A pulyka és a csirke mell körülbelül 1 g fehérje és 10 kcal/100 g-kal különbözik. A gyakorlatban ez ugyanaz.
• A nagyobb felosztás a fehér és a sötét hús: A sötétben több zsír és kalória van, de több vas és cink is.
• Egy 150 gramm nyers steak 3538 gramm fehérjét tartalmaz, ami elég egy étkezéshez.
• A főzés sokkal inkább megváltoztatja a kalóriát, mint a két madár választása.
• A finom szelet nem cserélhető friss húsért: Kevesebb fehérje, sokkal több só.