Pasta: Hogyan illeszkedhet bele a napodba, anélkül, hogy több kalóriát fogyasztanál?

A kérdés akkor merül fel, amikor valaki elkezd kalóriát számolni: El kell vinnem a tésztát? Nem is. A tészta ritkán a probléma a szemcsöves rész és ami a tetején van általában az.

A száraz tészta energiaigényes és könnyen alábecsülhető. Egy száz gramm száraz adag körülbelül 220 gramm főtt mennyiségre nő, így egy teljesen hétköznapinek tűnő tányér gyakran 150 gramm száraz és több mint 500 kalóriát tartalmaz, mielőtt egyetlen más összetevő is rá kerülne.

Mit ad egy valósághű rész?

Ezek kerekített átlagok. A liszt, a forma és a főzés során változnak, úgyhogy kezeljük őket inkább mint útmutatót, mint méretet.

• 100 g száraz fehér tészta: Körülbelül 355 kalória, 12 gramm fehérje, 72 gramm szénhidrát, 3 gramm rost.
• 100 g száraz teljes kiőrlésű gabona: 340 kalória, 13 gramm fehérje, 79 gramm rost.
• 100 g főtt fehér: 150 kalória és 5 gramm fehérje ugyanaz a tészta, többnyire víz.
• Cserép és csirkefűtő: körülbelül 20 g fehérje és 10 g rost 100 g szárazon, hasonló kalóriát tartalmaz.

A legtöbb ember számára reális adag 70100100 g száraz: 25035355 kalória és 913 g fehérje. Ez egy teljes tányér, ha egyszer főtt, nem egy jelképes adag. A 10 gramm fehérje inkább bónusz, mint forrás. A tészta egy szénhidrát, amit úgy tervezel, ahogy tervezted volna. fehér vagy teljes gabonás rizs egy ülés körül- Nem.

A naphoz illeszkedik.

Első szabály: - Ne! - Ne! - Ne! A főtt tészta különböző mennyiségű vizet szív fel attól függően, hogy mennyi ideig ült a tálban, és mennyi ideig állt utána, ami a főtt tészta mérését teszi a legnagyobb hibaközpontnak a számításban.

Második szabály: A kalóriák szinte mindig a szószban érkeznek. Egy evőkanál olívaolaj kb. 90 kalóriát tartalmaz, és kevés ember áll meg egynél. A tejszín és egy marék rágott sajt hozzáad még 150250250-et, nem sok erőfeszítéssel. Ha az olajat akarod, vegye meg szándékosan és dobjon 20 grammot a tészta Hány kanál olaj van naponta? Ez egy mérleg kérdése, nem ösztön.

Harmadik szabály: adjunk hozzá fehérjét. Egy 150 g-os csirke mell, pulyka vagy egy konzerv tonhal 10 g-ról 45 g-ra csökkenti a fehérje mennyiségét, és megváltoztatja, hogy meddig maradsz telve. A növényi alapokon készült művek is jók Csikkeborz, bab és lencsé Keverjük egyenesen paradicsom szószba.

Negyedik szabály: A zöldségeket használjuk a térfogathoz. Kétszáz gramm brokkoli, cukorfa vagy paradicsom hozzáad 507070 kalóriát és körülbelül 5 gramm rostot, és a tányér kétszer akkora, szinte semmiért.

A szalonna időzítésével kapcsolatban a tészta 244 órával az edzés előtt jól ül: Könnyen emészthető és glikogént tartalmaz. Utána is ugyanúgy működik, és nincs mágikus ablak a napi kalória- és fehérje-összeg sokkal többet dönt, mint az óra.

Kinek jó, kinek nem.

Olyanoknak megfelelő, akik gyakran edznek, és nehezen esznek eleget. A tészta nagy mennyiségű energiát ad egy kis mennyiségben és könnyű a gyomorban. Mindenkinek megfelel, aki nagy ételt szeretne: 80 gramm száraz 150 gramm hús és 200 gramm zöldség körülbelül 600 kalóriás tányér, ami tényleg úgy néz ki, mint a vacsora.

Kevésbé illik, ha nagy az étvágyad és kis a kalória-költségvetésed. Gramm-gramm, a tészta kevesebb teljességet ad, mint a burgonya, szóval ha az éhség az, ami miatt folyamatosan veszítesz, összehasonlítva a burgonyát és a édes burgonyát a szénhidrátok Többet segít, mint egy tál tészta. A cöliakiás betegségben teljesen ki van zárva, és néhány érzékeny béllel rendelkező ember nem tolerálja a búzát nagyobb mennyiségben.

Egyszerű kombinációk

• Gyors ebéd: 80 gramm száraz tészta, 150 gramm csirke, 200 gramm paradicsom szósz, egy evőkanál olaj 20 körülbelül 620 kalória és 50 gramm fehérje.
• Húsmentes: 70 gramm lencsés tészta, 150 gramm passata, 100 gramm hernyó, egy evőkanál olaj 550 körülbelül 550 kalória és 30 gramm fehérje.
• Egyszer főzz, háromszor egyél: egy tálcát sütött tészta brokkolival és csirkével ami újra felmelegszik, anélkül, hogy szétesne.
• Hideg: 70 g főtt és hűtött tészta, tonhal, paradicsom, cukorkás és egy teáskanál olaj dobozba kerül, és nem igényel mikrohullámú sütőt.

Általános mítoszok

"A tészta éjjel egyenesen zsírba megy". Nem is. A tested nem változtatja meg a szabályokat este 7-kor. Ha a nap végén nem érsz el eleget, egy tányér tésztával nem tudod visszacsinálni.

"A teljes kiőrlésű gabonák sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak". A különbség kb. 15 kalória 100 gramm szárazon, ami semmi. Az igazi előnye a rost: 79 g 3 g ellenében. Válasszátok ki a teljesség és az emésztés miatt, nem a kalória szám miatt.

"Hűtsd le és eltűnnek a kalóriák". A főtt tészta hűtés növeli az ellenálló keményítőjét, és a kutatások általában azt mutatják, hogy a vércukorszint enyhébb mértékben emelkedik utána. A teljes kalóriaköltségre gyakorolt hatás kicsi, és nem változtatja meg az étkezés tervezését.

"Al dente csak ízlelési preferencia". Ha egy kicsit merevebbül főzzük a tésztát, lassabban bomlik le, és kevésbé emel a vércukorszintet. A különbség szerény, de nem kerül semmibe. Vegyünk két percet a kanálból.

"A gluténmentes egészségesebb". Cöliakiás betegség vagy megerősített érzékenység nélkül nincs ok a váltásra. Sok gluténmentes változat kevesebb fehérjét és rostot tartalmaz, mint a szokásos búzastastábla.

Mikor forduljon orvoshoz?

Ha a búzából készült ételek rendszeresen felpuffadást, fájdalmat vagy hasmenést okoznak, vagy ha megmagyarázhatatlanul fogyaszthatatlan vagy fáradtságos állapotot észlel, ami nem múlik, beszéljen orvossal, mielőtt maga is leállna a gluténről. A cöliákus teszteléshez glutén kell, hogy legyen az étrendben, így az önkényes kizárás elrontja az eredményt. Ugyanez vonatkozik arra is, ha cukorbeteg vagy, és a tészta után a kimutatások máshogy viselkednek, mint amire számítottál.

Röviden:

A tészta nem az, ami megállítja az étkezést. A nem súlyozott adag és a számtalan szósz. 70100100 g szárazanyagot mérni, 150 g fehérjeforrást és 200 g zöldséget hozzáadni, és egy kanala segítségével mérni az olajat. Vegyen teljes kivonatból rostot, lencsét vagy csirkeszeműt fehérjét, és főzze al dente, mert nem kerül semmibe.