פנקייקים של חלבון בננה וגנטי: מתכון עם 29 גרם חלבון

פנקייקים שעשויים בלי ביצים או חלב נוטים ללכת באחד משתי הדרכים: או מתפרקים ברגע שאתה מנסה להפיל אותם. זה לא החלק הצמחוני שגורם לזה... זה שהעצם לא מחזיק אותו יחד ברגע שהביצה נעלמה. בננה בשלה, זרעי שפן טוחנים וחומץ שועל מפתחים את זה, ו-40 גרם חלבון צמחי מביא כל מנה ל-29 גרם חלבון בערך.

זמן הכנה ומנות

תתכונן. עשר דקות. בישול: 15 דקות. סך הכל: 25 דקות. המתכון עושה 2 מנות כ-8 פנקייקים של 1012 ס"מ במקיף, ארבעה לכל צלחת.

כפול המשלוח מוסיף כ - 10 דקות, מכיוון שהצנצנת עדיין מחזיקה רק את אותו מספר בכל פעם.

מרכיבים

• 240 גרם בננות בשלות (2 בינוניות, מקוללות)
• 120 גרם שועל מקופל, מופלא לחם
• 40 גרם אבקת חלבון צמחי (חוסל, סויה או תערובת, כ- 80% חלבון)
• 200 מ"ל חלב סויה לא ממותק
• 10 גרם זרעי שפן מרובעים
• 5 גרם אבקת אפייה
• 2 גרם קינמון מטוגן
• 1 גרם מלח
• 10 מ"ל שמן לחבשן (שמן גפן או כפר שמש)

שיטה

1. לחץ את הבננות עם מזלג בקערה גדולה עד שנשארו רק כמה גושים קטנים. ככל שהבננה כהה ומבוגרת יותר, כך העוגה מתוקה יותר לא תצטרך סוכר נוסף.
2. מזיז את 10 גרם זרעי הבנה המזוקקים ב-30 מ"ל חלב סויה ומשאיר אותו במשך 5 דקות כדי להתעבות. הג'ל הזה הוא תחליף הביצה והסיבה העיקרית שהפנקייקים נשארים ביחד.
3. בקערה שנייה, לשלב את המרכיבים היבשים: קמח שועל, אבקת חלבון, אבקת אפייה, קינמון ומלח. לחתוך את אבקת החלבון בזמן שהוא עדיין יבש, כמו גושים הם הרבה יותר קשה להזיז מאוחר יותר.
4. להוריד את התערובת היבשה לתוך הבננות, להוסיף ג'ל הבושם ואת 170 מ"ל החלב הנותר. לערבב במשך 20 30 שניות, רק עד שלא יישארו כיסים יבשים.
5. תנוח את המאכל במשך 5 דקות. השועל וחלבון אבקה שניהם סופגים נוזל, כך שהעבה מתיישבת; אם זה נוקשה מדי כדי להפיץ בצלחת, לשחרר אותו עם עוד 203030 מ"ל חלב.
6. חמם את התנור על בינוני ולחט אותו עם סרט דק של שמן. לכיו שני כפות לגיסה של חומצה לכל פנקייק ותתנגדי להפיץ אותו סיבובים עבים יותר מחזיקים את הצורה שלהם טוב יותר.
7. מבשלים במשך 2 3 דקות, עד שקעונים מתפרקים על פני השטח והקצוות מאבדים את הבוהק שלהם. תסתובבו ותניו להם עוד 1 2 דקות.
8. תארמו את הפנקייקים על צלחת. האדים לכודים שומרים עליהם רכים בזמן שהשאר מבשל.

הטעות הרגילה היא יותר מדי חום. אבקת חלבון שורפת לפני שהמחסה האמצעית מתיישבת, משאירה קרום כהה על המאסה הגסה.

תזונה לכל מנות

-היי. הערכה לכל מנות (מ-2), מחשבים מתוך הכמויות המוזכרות לעיל:

• קלוריות: בערך 520 ק"ק.
• חלבון: 29 גרם
• פחמימות: 67 גרם
• שומן: 15 גרם

המספרים משתנים בהתאם לאבקת החלבון שאתם משתמשים ובגודל של הבננות שלכם. לפירוס ולסויה יש פרופיל חומצות אמינו חלש מעט יותר מאשר למוצץ החלב, כך שזה עוזר לקבל דגנים בחלקים אחרים של היום קערה של גולאש עגבניות מכסה את זה בקלות.

שינויים וחילופי

אין אבקת חלבון: תשאיר אותו בחוץ ותוסיף 60 גרם של אגוזים או שקדים. מנה אחת מורידה ל-20 גרם חלבון ומקבלת כ-10 גרם שומן.

ללא גלוטן: קנה שועל עם תווית ללא גלוטן. שועל רגיל לעתים קרובות לאסוף עקבות חיטה במהלך טחנה, אשר משנה רק אם יש לך מחלת צליאק או רגישות מוכחת.

עבה או רזה יותר: הוסף 608080 מ"ל חלב נוסף ושימש צלחת רחבה יותר לפנקייקים בסגנון קרפ. עבור אמריקאים גבוהים, דחוף את אבקת האוכל ל-7 גרם.

תוספות: 100 גרם של פטל מוסיף כ 25 ק"ק וכמות שימושית של סיבים עבור סוכר קטן מאוד יש יותר בחתיכה על קלוריות ופרוטאין של פטל-אני לא יודע. סירופים ושוקולד מוסיפים 150-200 קלוריות בכמה כפות, אז ספרי אותם.

אלה שומרים במקרר במשך 3 ימים ומחממים מחדש תוך 30 שניות בצלחת יבשה, מה שהופך אותם לאפשרות סבירה לבישול. אותו חשיבה חל על סטיקים חלבונים ללא צליל ו... גרנולה עם מכולת סוכר נמוכה בבוקר, כש25 דקות לא זמינות.

בקיצור.

בננה ובנה בשלים עושים את העבודה של הביצה, קמח שועל נותן מבנה, ו -40 גרם של חלבון צמחי מעלה את המנה לכ-29 גרם של חלבון ו -520 ק"ק. חום בינוני וחמש דקות מנוחה עבור המוצק פותרים את רוב מה שקורה לא בסדר עם פנקייקים טבעוניים. השאר תלוי במה שאתה שמה למעלה ובכמה קלוריות נשארו לך ליום.