ז'ובאפי נמוך בשומן בצלחת: מתכון עם 53 גרם חלבון לכל מנות

מבשלים את הג'יפפיי בצלחת והם בדרך כלל הופכים לאפורים, יבשים וחצי מהם מתפרקים לפני שהם מגיעים לצלחת. הכריכה היא לעתים רחוקות האשמה התערובת רכה מדי, הבשר נכנס חם, והוא הופך מוקדם מדי. גרסה זו משתמשת ב-5% שומן בשר בקר שושל ומספקת כ-53 גרם חלבון ו-15 גרם שומן לכל מנות.

זמן הכנה ומנות

תתכונן. 15 דקות. בישול: 12 דקות, בשתי ערכות של 6. מנות: 4 20 50 גרם של סלוביי, חמישה לאדם.

יש עוד 30 עד 60 דקות של קריר בין ערבוב ובישול. זה לא נחשב, כי אתה לא עושה כלום במהלך זה, אבל לא לדלג על זה. חתיכת חם קרה שומרת על צורתה; חתיכת חם מתפשטת על כל הצנצנת.

מרכיבים

• 1000 גרם בשר בקר חומץ, 5% שומן
• 120 מ"ל מים מינרליים קרים ומפוחים
• 6 גרם מלח (כשלגוגיית כוס תה)
• 3 גרם של סודה ביקרבונטית (חצי כפית)
• 8 גרם שום (2 ציפורניים בינוניות), מרוסק
• 2 גרם פפריקה מתוקה
• 1 גרם פלפל שחור מטוגן
• 10 מ"ל שמן זית, לצחצח התנור בלבד

אם הקצב שלך שורץ לפי הזמנה, בקש לגזרים את החלק העליון או את הכתף שנקלעה דרך המכשול פעמיים. חטיף סטנדרטי עם 20% שומן נותן לך כפול שומן לכל מנה עם אותו חלבון.

שיטה

1. שים את החזיר בקערה גדולה ותוסיף את המלח, ביקרבונאט סודה, שום, פאפריקה ופלפל.
2. הוסף את המים המינרליים בשתי פעמים ומרחב ביד במשך 3 עד 4 דקות, עד שהמחלקה הופכת לדביקה ומתחילת להתחבר לכף היד שלך. הדביקות היא מה שמחזיק את הג'ובאפי יחד בלי ביצה או פירורי לחם.
3. מכסה את הקערה ומקרר במשך 30 עד 60 דקות. גם לילה אחד בסדר.
4. רטוב את הידיים שלך וצור 20 קפה של 50 גרם כל אחד, באורך של כ 8 ס"מ ועובי של 2 ס"מ. אפילו העובי חשוב יותר מהאורך, כי הקצוות העדינים יבשים קודם.
5. חמם צלחת כבדה או צלחת גראד על חום בינוני גבוה במשך 2 עד 3 דקות. מנגב אותו עם פיסת נייר מטבח שקועה בשמן השמן הולך על הצנצנת, לעולם לא לתוך הבשר.
6. תניחו את 10 הראשונים כדי שהם לא יגעו. מבשלים 3 דקות בלי להזיז אותם, סובבים עם צבתים וממתינים להם עוד 3 דקות. אל תלחץ אותם עם ספטולה; זה מדחף את המיץ המוזר הזה צריך.
7. להעביר את המשלוח הראשון לצלחת, לכסות עם פויל ולבשל את השני באותה הדרך. אם נוזל מרוכז בצלחת, לנגב אותו קודם, אחרת המשלוח השני מתאדים במקום להתכת.
8. תנוח את הבשר במשך 3 דקות לפני שמגישים. עם תרמומטר, המרכז צריך להראות 71 °C.

תזונה לכל מנות

אלה הם הערכה לכל מנות, ממוחשב מתוך הכמויות לעיל, עבור חמישה ćevapi ללא צדדים.

• קלוריות: בערך 370 ק"ק.
• חלבון: 53 גרם
• פחמימות: 1 גרם
• שומן: 15 גרם

לחם שטוח, קצפת וחביות נחשבים בנפרד. חצי לחם שטוח גדול מוסיף בערך 200 ק"ק וכ-40 גרם של פחמימות, מה שמדחף את הצלחת מעל 570 ק"ק. עדיין ארוחה הגיונית... שווה לדעת שהיא שם.

שינויים וחילופי

תערובת של 700 גרם בשר בקר ו - 300 גרם של טורקיה מופחתת את השומן ל - 11 גרם לכל מנות. התערובת נהיית שבירה יותר, אז תן לזה את כל 60 הדקות במקרר.

מטגן אוויר: 200 מעלות במשך 10 עד 12 דקות, הפוך באמצע הדרך. ברגל תנור: 220 מעלות, מדף בחלק השלישי העליון, 6 דקות לצד. שניהם זקוקים פחות תשומת לב מאשר הצנצנת אבל נותנים לך קליפה חלשה יותר.

הביקרבונאט של סודה הוא אופציונלי. בלעדיו, הג'ובאפי קצת יותר קשיח וכהה, אפשר לטעום את ההבדל, אבל המתכון עדיין עובד.

ג'יבאפי מבושל שומר במשך 3 ימים במקרר ומחמם מחדש טוב ביותר בצלחת מכוסה עם כפית מים, מה שהופך אותם מתאימים למים. תוכנית הכנה לחמשת הימים יותר טוב מרוב מנות הבשר. ביום בהיר הם זוג טוב עם מרק עוף וירקות, ואם אתה מחליף בשר ודגים, יש סלמון אפוי עם ירקות-אני לא יודע. עבור החלפה ללא בשר באותו טווח חלבון, נסה גולאש עגבניות-אני לא יודע.

מתי לבקר רופא

חתיכת חתיכת חמאה לא משהו לאכול ורוד באמצע. המרכז צריך להיות אפור עד הסוף, בלי מיץ ורוד. זה חשוב במיוחד לנשים בהריון, ילדים קטנים, מבוגרים ומכל מי שיש לו מערכת חיסון חלשה.

אם הקאות והששול לאחר ארוחה נמשכות יותר מ -48 שעות, או אם אתה מקבל חום מעל 39 °C, דם במעילה או סימנים של מיובש (שתינה קטנה, סחרחורת, פה יבש), פנה לרופא במקום לחכות שזה ייגמר.

בקיצור.

בשר בשר פרוטה עם 5% שומן, 120 מ"ל מים מינרליים, שעה במקרר ואורז משטוף עם 10 מ"ל שמן נותן לך 20 ćevapi עם 53 גרם חלבון ו 15 גרם שומן לפי מנות. שלושת הטעויות הרגילות הן חם חם, צלחת צפופה, ולהפוך אותם לפני שלוש דקות.