תפוחי אדמה או תפוחי אדמה מתוקים: מה המקור הטוב ביותר של פחמימות?

שים תפוח אדמה מבושל ותפוח אדמה מקושק לצד לצד והם נראים כמו שתי קבוצות מזון שונות. מבחינה תזונתית הם הרבה יותר קרובים ממה שהאינטרנט מציע. שניהם מגיעים ל-20 גרם פחמימות ל-100 גרם מבושל, שניהם בעיקר עמילן ומים, ושניהם לא מחליטים איך תיראו בעוד שלושה חודשים.

מה שמבדיל זה סיבים, ויטמין A, איך הארוחה מתנהגת בסוכר בדם, ומעל לכל מה שקרה להם במטבח. תתחיל עם המספרים.

מה ש-200 גרם נותן לך?

השתמש בחלק שנראה כמו חיים אמיתיים במקום תרשים: כ-200 גרם של תפוחי אדמה מבושל (שני בינוניים) או 200 גרם של תפוחי אדמה מתוק מטוגן (שורש בינוני עד גדול). המספרים הבאים הם ממוצעים מעוגלים והחלפה עם מגוון, גודל ושיטת בישול.

תפוחי אדמה מבושל, 200 גרם: בערך 175 קלוריות, 4 גרם חלבון, 40 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, בערך 800 מ"ג אשלגן ופיטמין C.

תפוחי אדמה מתוקים צלוי, 200 גרם: בערך 180 ק"ק, 3 גרם חלבון, 41 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, אשלגן דומה, והרבה בטה-קרוטן כדי לכסות את הצורך היומיומי שלך בוויטמין A כמה פעמים.

מבחינת הקלוריות הם שווים. תפוחי אדמה מתוקים מנצחים על סיבים, כ-50 אחוזים יותר עבור אותו משקל, ווויטמין A. תפוחי אדמה מנצחת בוויטמין C ומקדימה ב-פרוטאין למרות ששניהם חלשים שם. שלוש או ארבע גרם לחלק הוא טעות סיבוב, לא מקור חלבון.

בישול משנה את התמונה מהר יותר מאשר הבחירה ביניהם. צ'יפס וצ'יפס עולים מעל 300 ק"ק ל-100 גרם כי השמן סופג את החומצה ונשאר שם. זה נכון גם לטוגנים של תפוחי אדמה מתוקים. מרכיב גלם יותר טוב לא מבטל את האסם. ביקוי, קיטור או צליחת תנור עם כפית אחת של שמן שומרת על החלק בטווח של 175 עד 200 ק"ק.

מתאים אותם ליום שלך

הגישה הפשוטה: תן לאחד מהם להיות הפחמימות העיקריות בארוחה אחת או שתיים ביום, ב-150-250 גרם מבושל. אם אתה מתאמן ארבע פעמים בשבוע ואוכל כ-2,500 ק"ק, שתי מנות כאלה ביום הן כמות רגילה, לא בעיה של עמילן.

סביב אימון, תפוחי אדמה יש יתרון מעשי. הוא מתעכל מהר, יושב קלות, וקל לאכול בכמות גדולה כאשר אתה צריך הדלק. תפוחי אדמה מתוקים הם הבחירה הטובה יותר כאשר אתה רוצה את הארוחה להחזיק יותר זמן הסיבים הנוספים והעיכול איטי מעט לעשות את העבודה הזאת.

שניהם זקוקים למקור חלבון לצדם, כי אף אחד מהם לא סוגר ארוחה לבד. קילו של תפוחי אדמה מבושל מספק פחות חלבון מאשר חזה עוף אחד, אז זה משתלם לדעת כמה תרנגול הודו ועוף באמת שונים ולקנות את מה שהוא זול יותר בשבוע הזה.

למי כל אחד מתאים.

תפוחי אדמה זוהר כאשר אתה רוצה לאכול הרבה אוכל עבור מעט קלוריות. תפוחי אדמה מבושל הוא אחד המזונות המלאים ביותר לפי קלוריה שיש, מה שהופך אותו לבעל ברית במהלך שלב ירידה בשומן ולא משהו להימנע ממנו.

תפוחי אדמה מתוקים הם שימושיים אם צריכת הסיבים שלך נמוכה או אם ארוחותיך לא נראות כמו שתחזיקו אותך. זה גם מסדר בשקט דיאטה קצרה על ירקות צבעוניים, מאז הבטא-קרוטן מגיע בחינם.

מי צריך ללכת בקלות? כל מי שנוטה להתנפח עלול למצוא חלקי תפוחי אדמה גדולים יותר מדי, בהתחשב בסיבים וסוכרים נוספים. אם יש לך סוכרת, הכנתו חשובה יותר מהבחירה עצמה. תפוחי אדמה מבושל מעלה את רמת הסוכר בדם בעדינות רבה יותר מאשר תפוחי אדמה טוסט היטב, ותפוחי אדמה עדין הרבה יותר כאשר הוא הוקרם ואכל עם חלבון ושומן.

שילובים שעובדים.

• תפוחי אדמה מבושל, חתיכת בשר וסלט גדול. משעמם, וזה עובד בכל פעם.
• קוביות תפוחי אדמה מתוקים צלוי עם צ'יקפייס או עדשה ומרקמת יוגורט לארוחה נטולת בשר עם חלבון וסיבים.
• תפוחי אדמה מבושל בקור בשלט עם ביצים, חמוצים וחמץ ארוחה זולה לשאת, באותו רוח כמו זה ארוחת צהריים ארוזת ששרוד את היום.-אני לא יודע.
• פש עשויה בחלב במקום חצי בלוק של חמאה, ליד חתיכה רזה יותר של בשר בקר.-אני לא יודע.

תפיסות מוטעות נפוצות

"אפונה מתוקה היא מזון דיאטה, תפוחי אדמה עושה אותך שמן". לפי קלוריות הם כמעט זהים. שיטת הבישול וגודל החלקים משפיעים על הנזק, לא השורש.

"לפפוחי אדמה יש מדד גלוקימי גבוה, אז תפסיקו". מדד הגליקמי מודד על קיבה ריקה עם המזון בלבד. בארוחה אמיתית עם חלבון, שומן וירקות, המספר יורד וחשוב פחות מהכמות הכוללת.

"אפונה מתוקה טעימה מתוקה, אז היא חייבת להיות מלאה בסוכר". יש בו כמה גרם יותר סוכר פשוט לכל מנות. פחות מתפוח אחד.

"אתה צריך לקלף אותם". העור נושא חלק טוב מהסיבים בשניהם. תשטוף אותו היטב ותשאיר אותו.

דבר אחד אינו מיתוס: תפוחי אדמה ירוקים ואלו עם פירות ארוכים צריכים ניקוי קשה או פח. טעם מריר הוא הסימן שלך להפסיק לאכול. שמור את תפוחי האדמה במקום חשוך, קריר ויבש.

מתי לבקר רופא

אם יש לך מחלת כליות, הקליום בפטופים ופטפוסים מתוקים הוא לא פרט גודל המנות שייך לרופא שלך או לדיאטן, לא מאמר. אותו הדבר אם אתה לוקח תרופות שמאחזות אשלגן. עם סוכרת, רמת הסוכר בדם לא צפויה לאחר הארוחה היא שיחה למרפאה, לא סיבה להפסיק כל קבוצת מזון.

בקיצור.

על פני 200 גרם של חלק מבושל הפער הוא כ 5 ק"ק, 2 גרם של סיבים לטובת תפוחי האדמה המתוק, וקצת יותר ויטמין C ב תפוחי האדמה. תפוחי אדמה מתוק מביא ויטמין A רציני; תפוחי אדמה מביא מלאות מעט יותר טובה לכל קלוריה. שניהם מקורות חלבון בינוניים ושניהם זקוקים גם לבשר, דגים, ביצים או דגנים.

אם אתה רוצה אחד, לאכול את זה. התשובה הכנה היא לסובב אותם, לבשל או לטגן אותם בלי חצי כוס שמן, ולהפסיק לצוד מנצח שם אין אחד.