גלידה של חלבון בננה וסקיר: 18 גרם חלבון לכל מנות

השאלה הכנה לגבי גלידת בננה היא אם היא מתגלגלת כמו גלידה או שירד לתוך סיר קריר בתוך שתי דקות. זה מצטלף, אבל רק אם הבננה נכנסת למערך הקריח קפואה ומחזיק את הנוזל הוסף למינימום. גרסה זו מכינה ארבע מנות של כ-18 גרם חלבון כל אחת ולקחה כעשרה דקות של עבודה בפועל.

זמן הכנה ומנות

תתכונן. עשר דקות. בישול: 0 דקות. (שום דבר לא מחומם). מנות: 4. מה?

הבננות צריכות לפחות 4 שעות במקפיא, במיטבו לילה, אז לחתוך אותם ולהקפיא אותם יום לפני. אם אתה רוצה קפיצה יותר חדה, לתת עוד 30 עד 60 דקות של זמן הגדרת לאחר ערבוב.

מרכיבים

• 400 גרם בננה, מקולקלת, חתוקה וקפואה (כ-3 בננות בינוניות)
• 400 גרם של סקיר פשוט ללא סוכר מוסיף (כ-0.2% שומן)
• 30 גרם אבקת חלבון וניל (קפיצה אחת)
• 40 מ"ל חלב או משקה צמחי
• 5 מ"ל תמצית ונילה
• 1 חתיכה של מלח (כ-1 גרם)

שיטה

1. קיללו את הבננות. לפני כן. קפוא ולחתוך אותם לדיסקים בעובי 1 ס"מ. בננה קפואה בעור שלה היא מטרה אבודה.
2. הפזרו את הדיסקים בשכבה אחת על מגש סגורה וקפיאו לפחות 4 שעות.
3. קח את הסקר מהמקרר חמש דקות לפני שאתה מתערבב. סקיר קר במקרר מעכב את הלהב ומפתה אותך להוסיף נוזל.
4. שים את הבננה הקפואה במערק או במכונה למלא אוכל ולחץ במשך 20 עד 30 שניות עד שהיא נראית כמו פירורים גס.
5. הוסף את הסקר, אבקת חלבון, וניל ומלח. לערבב במשך 60 עד 90 שניות, לעצור פעמיים או שלוש כדי לגרד את הצדדים עם ספטולה.
6. הוסף את החלב כפית אחת בכל פעם, ורק אם התערובת מסרבת להסתובב. כל מיליליטר נוסף חוזר מאוחר יותר כגבישי קרח קשים.
7. תפסיק ברגע שהמחיר חלק ומבריק, כמו מנות רכות עבות. התערבות מעבר לנקודה זו מחממת אותו והוא מתחיל לבכות.
8. מגישים מיד, או מפיצים אותו לתוך כלי רדוד ומקפיאים במשך 30 עד 60 דקות. אם הוא יושב יותר משלוש שעות, תוציא אותו עשר דקות לפני האכילה.

תזונה לכל מנות

המספרים האלה הם הערכה לכל מנות של 215 גרם בערך, לפי הכמויות המוזכרות לעיל. המספר האמיתי משתנה בהתאם לגיל הבננות ולחומר החלבון שאתה משתמש בו.

• קלוריות: כ-190 ק"ק.
• חלבון: 18 גרם
• פחמימות: 28 גרם (בעיקר סוכרים טבעיים מהפירות ומהסוכר)
• שומן: 1 גרם

זה יחס טוב לקינוח אבל רזה לארוחה. כאשר אתה רוצה את אותם מרכיבים כדי להאכיל אותך, יוגורט יווני עם פירות וירקות, כמו ארוחה. זה השיטה הטובה ביותר.

שינויים וחילופי

בלי אבקת חלבון. זרוק את האבקה והעלה את הקליפה ל-500 גרם. לאחר מכן, מנה אחת מגיעה עם 15 גרם חלבון ו-175 ק"ק, עם טעם חד ומרגש.

גרסה שוקולד. הוסף 10 גרם קקאו לא ממותק עם סקייר. זה בערך 6 ק"ק יותר לכל מנות ותוצאה כהה ומרורה יותר, אז אולי תרצו חצי בננה נוספת.

יותר קרימי אבל כבד. 40 גרם חמאת בוטנים משקמת את המרקם ומקל על קבלת המים ישירות מהקפיאה, עם כ-60 ק"ק ו-5 גרם שומן יותר לכל מנות.

פחות סוכר. להחליף 100 גרם בננה ב-100 גרם קפוא פירות פירות-אני לא יודע. אתה מאבד בערך 5 גרם של פחמימות לכל מנות ומרוויח קצה חד וטרי, אבל התערובת בסופו של דבר רופפת יותר.

ללא מוצרי חלב. השתמש ביוגורט סויה עם לפחות 5 גרם חלבון ל-100 גרם ונוקה מבוססת צמחים. שום דבר אחר בשיטה משתנה.

כל בננה שנשארה שהפכה רכה מדי כדי להקפיא היטב היא טובה יותר מבוזבז על מאפינים של חלבון בננה וחסהושל כף של גרנולה ביתית עם פחות סוכר למעלה נותן לקלף קצת קרצוף.

מתי לבקר רופא

אם סקיר וחלב משאירים אותך נפיח, מקל או רץ לשירותים, זו לא בעיה של מתכון וראוי לבדוק היטב במקום להתנסות בעצמך במשך שבועות. אותו הדבר נכון אם יש לך סוכרת או נאמר לך לפקח על צריכת הסוכר שלך: מנה אחת מכילה 28 גרם פחמימות, וזה שייך לתוכנית היומית ולא מעל לה.

בקיצור.

בננה קפואה מספקת את המרקם, סקר ופוטר מספקים את החלבון, ונוזל מוסיף הוא המרכיב היחיד שיכול להרוס את המגרש. ארבע מנות, בערך 190 ק"ק ו-18 גרם חלבון כל אחד, עשר דקות עבודה ואין מכונה. עדיף שזה ישר מהבלנדר, כל דבר אחר כך הוא פשרה.