Kodust lihast hamburgreid: Väiksem rasvasisaldus 4le inimesele.

Neli veiseliha-paki, mis on valmistatud 8% rasvasest peetist: ligikaudu 305 kcal ja 35 g valku igaüks, täpsete koguste, aegade ja temperatuurini, milleks süüa teha.

Lihtmehe hamburgeritööd on tavaliselt 20 kuni 25 protsenti rasva, mis teeb 150 grammi suuruse hamburgeritööd ligikaudu 400 kaloriks, enne kui kink läheneb. Vahetage see ligikaudu 8% rasva sisaldava veiseliha ja sama karusnahk on ligikaudu 305 kalorit koos 35 g valkuga. Järgneb neli-patti retsept, milles on kaalud ja liha sisetemperatuur.

Valmistuda ja portsjonid

Valmistuda. 15 minutit. Toitmine: 10 minutit. Lisage 20 minutit külmutuseks külmkappi - valikuline, kuid see takistab pannis paletite lõhestumist. Toodab 4 portsjonit; üks portsjon on üks 150 g toorsaastest valmistatud paak.

Toimeaineid

600 g veiseliha, umbes 8% rasva
100 g sibula (üks keskmine), peenesti krõbitud
6 g küüslaugu (2 küüslaugu), peeneks lõigatud
40 g kaeravaltsitud kaeravilja, kiikitud
1 muna (umbes 55 g)
15 g sinepit (üks supilusikatel)
5 g soola
3 g suitsutatud või magus paprika
1 g peeter
5 ml õli pannikule

Kui pakendil ei ole märgitud rasvaproent, siis otsige pealt või õlgadelt saadud lihvi, mis tavaliselt on 7-12%. Veiseliha ja sealiha segus on oluliselt rasvem ja allpool esitatud andmed ei ole enam õiged.

Metod

Rõika sibulat ja lõika küüslauku. Kui sul on aega, pehmenda neid pool teelusikat õlis 3-4 minutit ja lase neil jahtuda.
Võtke kaerapeed ja tehke sellest kuumtõmbunud ja karm ja karm ja lahus ja lahus. Nad sidub segule leivakorrikute asemel ja maitseb kergemini.
Suures kauss, segada peenpuu, sibula, küüslauk, kaerajahu, muna, sinep, sool, paprika ja pipar.
Segada käsitsi 30-45 sekundit ja mitte kauem. Üle töötamine muudab lihvi valkuvaks ja karusnahk muutub kummiks.
Jagada neljaks võrdseks osaks, iga osa umbes 190 g, ja teha paadid, mille läbimõõt on umbes 12 cm ja paksus 1,5 cm. Vajuta pöidliga igale keskmesse madalat koopa, et need ei katuks.
Külmutada kaetud plaadil 20 minutit.
Soojendada rasket pannit suure tulekahju peal ja harjata seda 5 ml õliga. Keeta esimesel poolel 3-4 minutit, liigutamata ja ilma spatulaga alla surumata. See on koor.
Pöörake ja küpsetage veel 3-4 minutit keskelt 71 °C juures. Võtke need kuuma eest ja puhkage 3 minutit enne, kui nad panevad.

Toitumine portsjoni kohta

Hinnang portsjoni kohta, mis on arvutatud eespool esitatud kogustest ühe paadi kohta ilma pulliga või toppinguta:

Kalorid: umbes 305 kcal
Valk: umbes 35 g
süsivesikud: umbes 10 g
Rasv: umbes 15 g

80 grammi suurune pulk lisab umbes 210 kalorit ja 40 grammi süsivesikuid, juustuliige umbes 70 kalorit, supilusikat majoneesi umbes 90. Kui sa jälgid, siis on lisad need, mis sööki ümber keerlevad, mitte liha.

Muudatused ja vahetused

Kui liha on veel vähem rasva, siis kasuta 5%-list peetist, aga sega ka supilusikat tihe jogurt, sest see liha kuivub kiiresti. 400 g veiseliha ja 200 g kalkunipulga segu vähendab rasva umbes 11 g portsjoni kohta sama palju valkuga.

Ei mingit muna. kasutage selle asemel kaks supilusikat (30 g) tihedat jogurtit. Ei ole kaera: kaks supilusikat maetud linaseemne või 30 g leivavrikuid, mis sisaldavad veel mõned süsivesikud.

Aeg-ajalt. küpsetustehtudele 200 °C juures 15-18 minutit, pööramata. Vähem tööd ja vähem õli, aga sa kaotad kuumuva pannu poolt antud koore.

Toidu valmistamiseks küpsetage kõik neli korraga ja hoidke need külmkapis kuni kaks päeva; külm patti töötab hästi külmkapis. kana riisist kastel köögiviljadega. kana asemel. Kui sulle meeldib see kaubandus sama roog, parem valgu-kalorite suhe sama mõte läbib proteiinpiitsa kreeka jogurtist, ja kaera- ja munaproteiini pannkoogid hommikusöögiks.

Lihaohutus ja kui arsti juurde pöörduda

- See pole pihsk. Pinnapinna bakterid levisid läbi kogu segu, nii et hamburger peab olema läbi küpsetatud: 71 °C keskmes või vähemalt selge mahla ja roosa lõiketa. Hoidke toores segu külmkapis ja küpsetage samal päeval.

Külmuta jäätmed ja pane need tagasi külmkappi kahe tunni jooksul. Kui kahtlusaluse söögi järel ilmneb palavik üle 38, 5 °C, veri väljaheites, oksendamine kauem kui 24 tundi või vedeliku vähenemise märgid, pöörduge arsti poole. Rasedad naised, väikelapsed, vanemad ja kõik, kellel on nõrgenenud immuunsüsteem, ei tohiks nii kaua oodata.

Lühidalt.

600 g 8% veiseliha, natuke kaera ja üks muna annab teile neli paletit 35 g valku ja umbes 305 kalorit. Ärge liigitage, tehke keskmisega koobad, küpsetage 3-4 minutit külg ja jätke liha puhkama. Kõik, mis on ülal, - pulk, juust, kastmet - on seal, kus kalorid tegelikult kokku liiguvad.