Сърце: колко протеини, сол и мазнини всъщност получавате

Честният въпрос за сиренето е дали се смята за протеинова храна или всъщност е просто мазнина и сол в приятна форма. Зависи от сиренето, а още повече от това колко от него ще стигне до чинията ти.

Твърдото сирене съдържа около 25 грама протеин на 100 грама, заедно с около 27 грама мазнини и близо 2 грама сол. Уловката е, че никой не третира 100 грама като порция която е пет или шест дебели парчета, и може да изчезне до кафе, без да забележиш.

Какво ви дава една реалистична порция?

По-долу посочените цифри са закръглени средни стойности на 100 g. Те се движат с зрелостта, съдържанието на мазнини и производителя, така че ги използвайте за оценка, а не за точна отчетност.

• С твърдо созрели сирени (чедар, гуда, едам): 252727 г протеин, 273333 г мазнини, 350410 ккал, 1.52 г сол.
• Много твърдо, дългозряло сирене (стил на пармезан): около 33 г протеин, 28 г мазнини, 390 ккал, около 1,5 г сол.
• Бяло сирене на подправка (Фета стил): 141717 г протеин, 202424 г мазнини, 260290 ккал, 2,53 г сол.
• Моцарела: 182020 г протеин, 1720 г мазнини, 25080280 ккал, под 1 г сол.
• Сандвичи и слаби каша: 111313 г протеин, 14 г мазнини, 70100100 ккал, около 0,5 г сол.
• Сметана и спреди: 577 г протеин, 253030 г мазнини, 250 250330 ккал.

В пропорционално изражение, 30 г парче чердар В този случай, ако се използва за изчисляване на стойността на храната, се използва около 8 g протеин, 8 g мазнини, 105 kcal и 0,5-0,6 g сол. Това парче също така съдържа около 200 мг калций, което е достатъчно за толкова малка хапка.

От другия край, 200 g домашно сирене дава около 24 g протеин на 180 kcal. Това е протеинова храна. Стъпка твърдо сирене не е храна, а подправка.

Да го впиша в деня.

Ако се стремите към 1,6 2,2 грама протеин на килограм телесно тегло, твърдото сирене рядко завършва самостоятелно. За да получите 40 грама протеин от него, трябва да ядете около 150 грама, което означава 550 килокалории и почти 3 грама сол.

По-добре е да разделим ролите. Сандвичът, кашкавалът и кашкавалът са основата на храната. Петминутна закуска с около 30 грама протеин.- Не, не. Твърдо сирене се внася на 203030 g, където вкусът е важното: над макарони, през салата, в сандвич.

Ако сиренето обикновено идва на хляб, пребройте и двете половини на този сандвич, което е по-лесно, след като знаете Колко хляб се сблъсква с вашия ден?- Не, не. Изтеглете сиренето веднъж или два пъти и ще разпознаете 30 грама на пръв поглед от тогава нататък.

На кого му отива и на кого не.

Подхожда на хора, които се борят да достигнат калориите и протеините си: малък апетит, заети дни, три планирани ястия, които се превръщат в две. Твърдото сирене е плътно, много хранителни вещества в много малко хапки.

По-малко ти отива при дефицит, когато всяка сто калории има значение. Там пресните сирена печелят, защото доставят същия протеин с три до четири пъти по-малко калории.

Лактоза: Съдържанието на зрялото твърдо сирене е много малко, често по-малко от 1 грам на 100 грама, така че много хора с непоносимост се справят добре с него. Пресните сирена и преработените масла съдържат значително повече.

Соли: Ако следите кръвното си налягане, белите сирени са най-тихият източник на натрий в хладилника. Общият съвет на възрастните е да не консумират повече от 566 грама сол на ден, а 80 грама сирене в стил фета консумират почти половината от това.

Ако избягвате млечните продукти, Тофу и темпе да вършат същата работа в хранене с по-малко мазнини на грам протеин.

Лесни комбинации

• 200 г. сиренце, лъжица мед и 30 г. орехи 30 приблизително 30 г. протеин. Ядките увеличават калориите бързо, така че е полезно да знаете Какво всъщност ти купува тази шепа?- Не, не.
• Омлет от три яйца с 20 г нарязано твърдо сирене 26 около 26 г протеин за по-малко от 350 ккал.
• Макарони с 30 г пармезан и голяма порция Зеленчуци, които запълват чинията почти без калории.- Не, не.
• Парче пълнозърнест хляб, 30 грама сирене и яйце 20 бързо 20 грама протеин.
• Салата с 40 грама сирене и лъжица зехтин сиренето е вкус тук, така че протеинът все още трябва да идва от някъде другаде.

Общи митове

"Сирето е протеинова бомба"

В твърдото сирене протеинът осигурява около една четвърт от калориите, а мазнините почти всичко останало. Това е източник на протеини, но скъп, като пилешко, яйце или сиренце.

"Лекият сирене е винаги по-добър избор"

Има по-малко мазнини, но често повече сол и по-малко вкус, така че хората ядат повече от него. Ако 20 грама пълномаслено сирене задоволи апетита, това може да надмине 60 грама от намалената мазнина по калории.

"Сирът е лош за сърцето".

Сиренето е с високо съдържание на наситени мазнини, но когато ферментираните млечни продукти се разглеждат като цялостна храна, доказателствата са по-малко ясни, отколкото изглеждаше преди, и въпросът не е решен. По-добре е установено, че приема на сол и общите калории имат ясен ефект, така че това са разумните неща, които трябва да се контролират.

"Сътвореният сирене няма сол"

Домашен сирене с солена вода често е по-солено от това, което се купува в магазина. Солта е за консервант, не за рецепта.

"Сайдът през нощта седи върху теб"

Не е така. Това, което има значение, е общият резултат за деня. По-бавно храносмилане на протеин преди лягане е много добре за някои хора.

Кога да се консултирате с лекар

Ако кръвното ти налягане е повишено и не знаеш колко сол приемаш, помоли някой да прегледа цялата диета, а не само сиренето. Същото важи и за бъбречните заболявания, тъй като сиренето преработено сирене съдържа доста фосфор.

Ако млечните продукти редовно ви оставят подути, с спазми или диария, не се диагностицирайте с непоносимост и изключете цяла група храни. Това си струва да се провери правилно.

По време на бременност се избягват сирена, направени от непастеризирано мляко и меки, с гъбички, които са узрели; акушерката или лекарят ще ви кажат за тях.

Кратката версия.

• 30 грама твърдо сирене: около 8 g протеин, 8 g мазнини, 105 kcal и 0,5 g сол.
• Сиренето е единственото сирене, което носи храна самостоятелно: 200 g дават приблизително 24 g протеин на 180 kcal.
• Стремете се към твърдото сирене като към 20-30 грама подправка, а не като към източник на протеини.
• Солта е по-голям проблем от мазнините, особено при белите сирена.
• Стъпките сирена съдържат много малко лактоза.