ቱርክ ወይም ዶሮ: በእርግጥ ምን ያህል ልዩነት አለ?

በአንድ በኩል የዶሮ ጡት በሌላኛው ደግሞ የቱርክ ጡት ይዘህ በቅዝቃዜው ላይ ቆመሃል። ዋጋዎቹም ተመሳሳይ ናቸው፣ ሁለቱም እንደ ስስ ይቆጠራሉ፣ እና የትም ቦታ ላይ የቱርክ የቱርክ ነው የሚለውን ሀሳብ አንስተውታል የጽዳት መሣሪያ ምርጫ። ጥያቄው ይህ ልዩነት በቁማርህ ላይ ለውጥ ያመጣል?

ምንን እያነጻጸሩ እንደሆነ ይወሰናል። የዶሮ ጡቶችና የቱርክ ጡቶች በጣም ተቀራርበው ስለሚገኙ የትኛውም ሚዛን ወይም መስታወት ክፍተቱን አይመለከትም። ዋናው ልዩነት ነጭ ሥጋ ከጨለማ ሥጋ ጋር ሲነጻጸር ነው። ይህ ልዩነት በሁለቱም ወፎች ውስጥ አለ።

በተጨባጭ የሚገኝ የቁጥር መጠን

ከዚህ በታች ያለው ሁሉ ለ100 ግራም የተጠበሰ ስጋ ያለ ቆዳ የተዘጋጀ አማካይ ነው። እሴቶች በቁራጭ እና በምግብ አሰራር ይለወጣሉ አንድ አይነት ፒሌት በሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ እና የተጠበሰ ምግብ አንድ አይነት ምግብ አይደለም።

• የዶሮ ጡት: 31 ግራም ፕሮቲን፣ 165 ኪሎ ካሎሪ፣ 344 ግራም ስብ
• የቱርክ ጡት: 30 ግራም ፕሮቲን፣ 155 ኪካሎሪ፣ 23 ግራም ስብ
• የዶሮ ጭን: 26 ግራም ፕሮቲን፣ 210 ኪካሎሪ፣ 101111 ግራም ስብ
• የቱርክ ጭን: 28 ግራም ፕሮቲን፣ 185 ኪሎ ካሎሪ፣ 8 ግራም ስብ

የሥጋን ንጥረ ነገር ለመጠቀም የሚረዱ ዘዴዎች ፋይበር ከጎን ምግብ ጋር ይመጣል፤ ለዚህም ነው ሁለቱም ሰዎች አጠገባቸው አትክልት፣ ጥራጥሬ ወይም ሙሉ እህል የሚፈልጉት።

ከጠረጴዛው የበለጠ የሚነግረን ክፍል ነው። 150 ግራም ጥሬ የቱርክ ስቴክ ወይም የዶሮ ፊሌት ከተበሰለ በኋላ በግምት 115 125 125 ግራም ይመዝናል እና 35 38 ግራም ፕሮቲን ይሰጣል ። ለብዙዎቹ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ የሚያደርጉ ሰዎች ይህ ምግብ ጠንካራ ፕሮቲን ያለው ምግብ ነው።

ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የሚመጡት ከዝርያው ይልቅ ከስጋው ቀለም ነው። የሁለቱም ወፎች ጥቁር ሥጋ ከነጭው ይልቅ በከፍተኛ መጠን ብረትና ዚንክ ይይዛል፤ ነጭ ሥጋ ደግሞ ኒያሲን እና ቫይታሚን ቢ6 ይይዛል። ሴሊኒየም ከላይ በተዘረዘሩት ክፍሎች ሁሉ በደንብ ይሸፈናል።

አንድ ልዩነት ከዴሊ ካውንተር የተቆረጠ የቱርክ ሽቶ ከቱርክ ስቴክ ጋር ተመሳሳይ አይደለም: ፕሮቲን አነስተኛ ነው፣ ወደ 182222 ግራም በ100 ግራም፣ እና ብዙ ጨው። በሳንድዊች ውስጥ ጥሩ ነው፣ በዕለቱ ዋነኛው የፕሮቲን ምንጭ ሆኖ ደካማ ነው።

ወደ ቀኑ ማዛመድ

የክብደት መጨመርን የምትጀምሩ ከሆነ በአንድ ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት ላይ በግምት 1,6 እስከ 2,2 ግራም ፕሮቲን መመገብ ይኖርባችኋል። 80 ኪሎ ግራም ማለት በቀን 13017175 ግራም ነው፣ እያንዳንዳቸው 304040 ግራም በሆኑ ሶስት ወይም አራት ምግቦች ተከፋፍለው።

አንድ ስቴክ ከእነዚህ ምግቦች አንዱን ይሸፍናል። ቀሪው ከሚመስለው በላይ ቀላል ነው: ጠዋት ላይ በ የ30 ግራም ፕሮቲን የሚይዝ የአምስት ደቂቃ ቁርስየሳምባ ማታውን ይሙሉ የሽር፣ የኩርክ እና የኮትጅ አይብ ማወዳደር እነዚህ ነገሮች እርስ በርስ ምን ያህል እንደተራራቁ ያሳያል።

ተግባራዊ የሆነ እርምጃ፦ 600700700 ግራም ስጋ በአንድ ጊዜ ማብሰል እና ወደ ሳጥን ውስጥ ማስገባት። ፕሮቲኑ ቀድሞውኑ ከተበሰለበት ሳምንት ጋር ሲነጻጸር እያንዳንዱ ምግብ ከድፍድፍ ስጋ የሚጀምርበት ሳምንት ምንም አይመስልም።

ለየትኛው ሰው ይስማማል? ለማን አይስማማም?

ካሎሪዎችን በጥንቃቄ ካሰላቹ የቱርክ ጡት ትንሽ ጠርዝ አለው: 10 ኪሎ ካሎሪ እና አንድ ወይም ሁለት ግራም ስብ በ 100 ግራም ይቀንሳል ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት 90 ኪሎ ካሎሪ ያስገኛል፤ ይህም ምግብን ለማብሰል የሚወስደው መንገድ ወፍ ከመሞቱ ከረጅም ጊዜ በፊት ይወሰናል።

የዶሮ ሥጋ በአብዛኞቹ መደብሮች ውስጥ በዋጋ እና በምርጫ ላይ አሸናፊ ሲሆን በብዙ ቅርጾችም ይገኛል። ከሁለቱም ወፎች የሚገኘው ጥቁር ሥጋ ደረቅ ሥጋን ለመብላት ለሚቸገሩ፣ ክብደት ለሚጨምሩና ብረት ለሚያጡ ሰዎች ተስማሚ ነው።

የቱርክ ጡት ከዶሮ ጡት ይልቅ ቀጭን ስለሆነና በፍጥነት ስለሚበስል የዶሮ ጡት ደረቅ ሆኖ ለሚያገኘው ሰው የቱርክ ጡት የከፋ ነው። ይህ ሁኔታ ከቀጠለ መፍትሔው ሌላ ወፍ ሳይሆን ማሪናድ፣ ዝቅተኛ የሽንኩርት ሙቀት እና ትንሽ ቀደም ብሎ ማውጣት ነው።

ቀላል ጥምረት

• ስቴክ፣ የዳቦ መጋገሪያ ድንች እና ሰላጣ 40 40 ግራም ፕሮቲን የሚጨምር ቀላሉ ምግብ።
• ሥጋ በኩብ፣ ከዚያም ዮጎርት፣ ሊሞና ነጭ ሽንኩርት: በዮጎርት ማሪናድ ውስጥ ያሉ ስፒውርስ ከቱርክ ጋርም ጥሩ ይሠራል።
• እስከ ከሰዓት በኋላ ድረስ የሚኖር ቀዝቃዛ ምሳ: የቡልጉር ሰላጣከፈለጉ ከቱርክ ጋር ተለዋጭ።
• ለበርካታ ቀናት የሚበላ ሙቅ ምግብ፦ የተጋገረ ፓስታ ከብሮኮሊ ጋር ምግብ አዘገጃጀት ሳይቀየር ማንኛውንም ስጋ ይወስዳል።

የተለመዱ የተሳሳቱ አመለካከቶች

ቱርክ እንቅልፍ ያስነሳል። ዶሮ፣ እንቁላልና አይብ ተመሳሳይ መጠን ያለው ትሪፕቶፋን ይዘዋል። ከትልቅ ምግብ በኋላ የሚሰማው እንቅልፍ የሚመጣው ከምግብ መጠን፣ ከጎን ካሉት ምግቦችና ከአልኮል መጠጥ ነው።

ቱርክ በተፈጥሮዋ ስስ ናት። የቱርክ ሾርባ ከቆዳ እና ከጨለማ ሥጋ ጋር ሲደባለቅ ከ15~20% ስብ ሊኖረው ይችላል ። በፊተኛው ገጽ ላይ ያለው ስም ሳይሆን በፊተኛው ገጽ ላይ ያለው ቁጥር ይወስናል።

ነጭ ሥጋ ሁልጊዜ ከጨለማ ይሸነፋል። ጥቁር ስጋ ተጨማሪ ካሎሪዎችን ያመጣል፣ ነገር ግን ተጨማሪ ብረት፣ ዚንክ እና ጣዕምም ያስገኛል። የጤና እንክብካቤ ማድረግ የሚቻለው እንዴት ነው?

የፕሮቲን ልዩነት አስፈላጊ ነው። ይህ መጠን በአንድ መቶ ግራም አንድ ግራም ነው። ለዕቅድህ ወሳኝ የሆነው ይህ ከሆነ ችግሩ የሚገኘው በምግብዎ ውስጥ ነው።

ሐኪም ማማከር ያለብህ መቼ ነው?

የኩላሊት በሽታ ካለብዎት ወይም አንድ ሰው ፕሮቲን እንዲወስዱ ቢነግርዎት፣ ጉት ካለብዎት እና ጥቃቶች ከቀጠሉ ወይም ስጋ በመደበኛነት ከሆድ ህመም እና ከምግብ መፍጫ ችግር ጋር የሚገናኝ ከሆነ ወደ ሐኪምዎ ይሂዱ ። ለሳምንታት የሚዘልቅ ድካም ከግምታዊ ሥራ ይልቅ የደም ምርመራ ማድረግ ይጠቅማል።

በአጭሩ

• የቱርክ እና የዶሮ ጡት በፕሮቲን መጠን 1 ግራም እና በ 100 ግራም 10 ኪሎ ካሎሪ ይለያያሉ በተግባር ተመሳሳይ ነገር።
• ትልቁ ክፍፍል ነጭ ከጨለማ ሥጋ ጋር ነው፡- ጥቁር ቀለም ብዙ ስብና ካሎሪዎችን ይዟል፤ በተጨማሪም ተጨማሪ ብረትና ዚንክ ይዟል።
• 150 ግራም ጥሬ ስቴክ 353838 ግራም ፕሮቲን ይሰጣል፤ ይህም ለአንድ ምግብ በቂ ነው።
• የዓሳውን ምግብ ማብሰል ከሁለቱ ወፎች መካከል ከመምረጥ ይልቅ ካሎሪውን ይለውጣል።
• የዱላ ሾርባዎች ትኩስ ስጋን አይተኩሱም: ፕሮቲን ያነሰ፣ ጨው ደግሞ ብዙ ነው።