Kaas: hoeveel proteïen, sout en vet jy eintlik kry

Die eerlike vraag oor kaas is of dit as 'n proteïenvoedsel beskou word of dat dit eintlik net vet en sout in 'n aangename vorm is. Dit hang af van die kaas, en dit hang nog meer af van hoeveel daarvan op jou bord beland.

Harde kaas gee jou ongeveer 25 g proteïen per 100 g, saam met ongeveer 27 g vet en byna 2 g sout. Die vangs is dat niemand 100 g as 'n porsie behandel nie. Dit is vyf of ses dik skyfies, en dit kan wegvlug langs 'n koffie sonder dat jy dit besef.

Wat 'n realistiese porsie gee jou

Die onderstaande syfers is afgeronde gemiddeldes per 100 g. Hulle beweeg met volwassenheid, vetinhoud en produksie, so gebruik dit eerder vir skatting as vir akkurate boekhouding.

• Harde ryp kaas (Cheddar, gouda, edam): 252727 g proteïen, 273333 g vet, 350 350410 kcal, 1.52 g sout.
• Baie harde, lang ryp kaas (Parmesaan styl): ongeveer 33 g proteïen, 28 g vet, 390 kcal, ongeveer 1,5 g sout.
• Blank kaas met 'n brouer (Feta styl): 141717 g proteïen, 202424 g vet, 260290 kcal, 2,5173 g sout.
• Mozzarella-vrugteDie volgende: 182020 g proteïen, 1720 g vet, 250280 kcal, minder as 1 g sout.
• Gekookte kaas en vetvrye kaasDie volgende: 111313 g proteïen, 14 g vet, 70100100 kcal, ongeveer 0,5 g sout.
• Snoepkaas en -broodDie volgende: 57 g proteïen, 2530 g vet, 250330 kcal.

In porsies word 'n 30 g sny cheddar werk uit met ongeveer 8 g proteïen, 8 g vet, 105 kcal en 0,5-0,6 g sout. Daardie sny bevat ook ongeveer 200 mg kalsium, wat redelik is vir so 'n klein bytjie.

Aan die ander kant, 200 g van kaas gee ongeveer 24 g proteïen per 180 kcal. Dit is 'n proteïenmaaltyd. 'n Snit harde kaas is nie 'n maaltyd nie dit is 'n geur.

Om dit in die dag te pas

As jy 1.62.22.2 g proteïen per kilogram liggaamsgewig wil hê, sluit harde kaas selde 'n maaltyd op sigself af. Om 40 g proteïen daaruit te kry, beteken dat jy ongeveer 150 g eet, en dit bring 550 kcal en byna 3 g sout mee.

Om die rolle te verdeel, werk beter. Cottage kaas, koek en kwark dra 'n maaltyd hulle is die ruggraat van 'n vyf minute ontbyt gebou rondom 30 g proteïenEk is nie ' n ... Harde kaas gaan in by 203030 g, waar smaak is die punt: oor pasta, deur 'n slaai, in 'n toebroodjie.

As kaas gewoonlik op brood kom, tel beide helftes van die toebroodjie, wat makliker is wanneer jy weet hoeveel brood jou dag realisties kan bekostigEk is nie ' n ... Weeg die kaas een of twee keer en jy sal 30 g van nou af met die oog herken.

Wie dit pas, en wie dit nie pas nie

Dit pas by mense wat sukkel om hulle kalorieë en proteïene te bereik: lae eetlus, besige dae, drie beplande maaltye wat in twee verander. Harde kaas is dig baie voeding in baie min bytjies.

Dit pas jou minder in 'n tekort, wanneer elke honderd kalorieë saak maak. Vars kase wen daar, want hulle voorsien dieselfde proteïen vir drie tot vier keer minder kalorieë.

Laktose: ryp harde kase bevat baie min, dikwels minder as 1 g per 100 g, so baie mense met onverdraagsaamheid hanteer dit goed. Vars kase en verwerkte spreads bevat merkbaar meer.

Sout: as jy jou bloeddruk dophou, is soutwit kaas die stilste bron van natrium in die yskas. Algemene raad vir volwassenes is om minder as 566 g sout per dag te eet, en 80 g feta - kaas eet byna die helfte daarvan op.

As jy suiwelprodukte heeltemal vermy, tofu en tempeh doen dieselfde werk in 'n maaltyd met minder vet per gram proteïen.

Maklike kombinasies

• 200 g van die kaas, 'n lepel heuning en 30 g van die okkerneute 30 ongeveer 30 g proteïen. neute stoot die kalorieë vinnig op, so dit help om te weet wat daardie handvol jou eintlik koopEk is nie ' n ...
• 'n Omelet van drie eiers met 20 g gerate harde kaas 26 ongeveer 26 g proteïen vir minder as 350 kcal.
• Pasta met 30 g parmesaan en 'n groot porsie van groen groente wat die bord met byna geen kalorieë vul nieEk is nie ' n ...
• 'n Sny volkoringbrood, 30 g kaas en 'n eier 20 'n vinnige 20 g proteïen.
• Slaai met 40 g soutkaas en 'n lepel olyfolie die kaas is smaak hier, so die proteïen moet nog van elders kom.

Algemene mites

"Kaas is 'n proteïenbom"

In harde kaas voorsien proteïene ongeveer 'n kwart van die kalorieë en vet voorsien byna al die res. Dit is 'n proteïenbron, maar duur soos hoender, eiers of kaas.

"Ligte kaas is altyd die beter keuse"

Dit bevat minder vet, maar dikwels meer sout en minder smaak, en daarom eet mense meer daarvan. As 20 g volvetkaas die drang wegneem, kan dit 60 g van die vetvrye weergawe oorskry in kalorieë.

"Kaas is sleg vir jou hart"

Kaas bevat baie versadigde vet, maar wanneer gesuurde suiwelprodukte as 'n hele voedsel beskou word, is die bewyse minder duidelik as wat dit vroeër gelyk het, en die vraag is nie opgelos nie. Wat beter vasgestel is, is dat soutinname en totale kalorieë 'n duidelike uitwerking het, en dit is dus die verstandige dinge om te beheer.

"Huishoudelike kaas het geen sout nie"

Tuisgemaakte soutkaas is dikwels soutder as die kaas wat in die winkel gekoop word. Die sout is daar as' n preserveermiddel, nie as' n resepkeuse nie.

"Koste in die nag sit op jou"

Dit is nie. Wat tel, is die dag se totaal. Vinnig verteerbare proteïen voor die bed pas sommige mense baie goed.

Wanneer om 'n dokter te besoek

As jou bloeddruk verhoog is en jy nie weet hoeveel sout jy inneem nie, moet jy iemand vra om die hele dieet te ondersoek en nie net die kaas nie. Dieselfde geld vir niersiektes, aangesien kaas verwerkte kaas in die besonder 'n redelike hoeveelheid fosfor bevat.

As suiwelprodukte jou gereeld opgeblase, krampe of diarree laat, moet jy nie jouself met onverdraagsaamheid diagnoseer en 'n hele voedselgroep uitskakel nie. Dit is die moeite werd om dit behoorlik te ondersoek.

Tydens swangerskap moet kaas wat van ongepasteerde melk gemaak is en sagte kaas met vorm ryp word vermy; jou vroedvrou of dokter sal jou die besonderhede gee.

Die kort weergawe

• 'n 30 g-skyf harde kaas: ongeveer 8 g proteïen, 8 g vet, 105 kcal en 0,5 g sout.
• Die kaas is die enigste kaas wat 'n maaltyd op sy eie dra: 200 g gee ongeveer 24 g proteïen per 180 kcal.
• Behandel harde kaas as 'n 203030 g-geur, nie as jou proteïenbron nie.
• Sout is die groter probleem as vet, veral met gesoute wit kase.
• Gereipe harde kase bevat baie min laktose.