Vegan muz proteinli kreplari: 29 g oqsilli retsept

To'g'ri miqdordagi tuxumsiz, sutsiz bananli kreplar, idishdan tabaqaga 25 daqiqa va bir porsiyaga taxminan 29 g oqsil.

Yumush yoki sutsiz tayyorlangan kreplar ikki yoʻldan biriga boradi: yoki ularni burishga harakat qilganingizda parchalanib ketadi. Bu vegan qismidan emas, balki tuxum yo'q bo'lganida, uni bir joyda ushlab turadigan hech narsa yo'qligidan. Pishirilgan banan, maydalangan lin urug'i va yul unini o'zgartirish, va 40 g o'simlik oqsillari har bir porsiyaga taxminan 29 g oqsil beradi.

Tayyorgarlik vaqti va porsiyalar

Tayyorlash: 10 daqiqa. Pishirish: 15 daqiqa. Umumiy: 25 daqiqa. Receptdan koʻrinib turibdiki , 2 ta porsiya 101212 sm kenglikda 8 ta krep, har bir plitaga to'rtta.

Bir martalik pishirishni ikki baravar ko'paytirish taxminan 10 daqiqa davom etadi, chunki pishirgichda bir vaqtning o'zida faqat bir xil miqdorda pishirish mumkin.

Birlamchi tarkibiy qismlar

240 g pishirilgan bananlar (2 ta o'rta, so'rilgan)
120 g qo'ziqorin, unga aylantirilgan
40 g o'simlik oqsillari kukun (xos, soya yoki aralashma, taxminan 80% oqsil)
200 ml shakarsiz soya sutini
10 g maydalangan lin urug'i
5 g pishirish kukuni
2 g maydalangan qovun
1 g tuz
10 ml pan uchun moy (rap yoki quyosh shoxlari)

Usul

Bananlarni katta idishda bir fork bilan bir necha kichik to'qimalar qolmaguncha maydalab qo'ying. Banan qancha qorong'i va pishib qolsa, pishiriq ham shunchalik shirin bo'ladi shunga qo'shimcha shakar kerak bo'lmaydi.
10 g maydalangan lin urug'ini 30 ml soya sutini aralashtirib, 5 daqiqa qo'yib qo'ying. Bu jel tuxumning o'rnini bosadi va kreplarning bir-biriga tutashishining asosiy sababi.
Ikkinchi idishda quruq ingredientlarni birlashtiring: yog ' un, oqsil kukun, pishirish kukuni, qovun va tuz. Protein kukunini hali quruq bo'lganida parchalash, chunki keyinchalik to'qimalarni ko'chirish ancha qiyin.
Quritilgan aralashmani bananlarga quyib, lin jelini va qolgan 170 ml sutni qo'shing. 20 30 soniya aralashtiring, quruq cho'tkalar qolmaguncha.
Pishirgichni 5 daqiqaga tinchlantiring. Yog 'va oqsil kukunlari ham suyuqlikni so'raydi, shuning uchun qalinligi joylashadi; agar u qozonda tarqalish uchun juda qattiq bo'lsa, uni yana 20 30 ml sut bilan yumshating.
Pishirgichni o'rtacha issiqlik bilan ishlang va uni mo'rt yog' bilan yuving. Har bir krepka uchun ikkita osh qoshiq pishirgichni qo'shing va tarqatishga qarshi turing qalinroq to'plamlar o'z shaklini yaxshiroq ushlab turadi.
2 3 daqiqa pishiring, to pishiriqlarning yuzasini kesib o'tishi va chetlari porlashini yo'qotib qo'yishlariga qadar. Ularni yana 1 2 daqiqaga o'zgartiring.
O'zingiz ketayotganda tayyor kreplarni tabaqaga qo'ying. Qolganlari pishayotganda, tutash bug' ularni yumshoq saqlaydi.

Odatda ortiqcha issiqlik xato. O'rta qism o'rnashishidan oldin oqsil kukuni yonadi va xom pishirmaning ustiga qorong'i qordir qoladi.

Bir porsiya uchun ovqatlanish miqdori

va bir porsiyaga taxmin qilingan (ikki qismidan) yuqorida sanab o'tilgan miqdorlardan hisoblangan:

Kaloriyalar: taxminan 520 kkal
Oqsil: 29 g
Uglevodlar: 67 g
Yumush: 15 g

Bu raqamlar siz ishlatadigan oqsil kukun va bananlarning kattaligiga qarab o'zgarib turadi. O'roq va soya oqsillari oqsilga qaraganda biroz zaif aminokislota profilga ega, shuning uchun kunning boshqa qismlarida daqiqani olishda yordam beradi bir stakan soya ko'kalakli go'sht osonlikcha qoplaydi.

Oʻzgarishlar va almashtirishlar

Protein kukunsiz: uni qoldiring va uning o'rniga 60 g mayda yong'oq yoki bodom qo'shing. Bir porsiya taxminan 20 g oqsilga tushadi va taxminan 10 g yog'ga ega bo'ladi.

Glutenssiz: glutensiz deb belgilangan havzonni sotib oling. Standart shudgor ko'pincha maydalash paytida bug'doy izlarini topadi, bu faqat ko'krak kasalligiga chalingan yoki sezgirlik aniqlangan bo'lsa, ahamiyatga ega.

Qalinroq yoki nozikroq: 608080 ml ko'proq sut qo'shing va krep uslubidagi krep uchun kengroq qo'lqopdan foydalaning. Bo'yi baland amerikaliklar uchun pishirish kukunini 7 g gacha ko'taring.

Toʻplamlar: 100 g ramand 25 kkal va foydali miqdordagi tolali ozgina shakarga qo'shadi bu qismda ko'proq bor ramishka kaloriyalari va oqsillari. . . . . . . . . . . Sirop va shokoladli pishirgichlar bir necha qoshiq ichida 150-200 kkal kaloriya qo'shishi mumkin, shuning uchun ularni sanab chiqing.

Bularni muzlatgichda 3 kun saqlang va quruq qozonda 30 soniyada qayta ishlang, bu ularni to'plamli pishirishning maqbul variantini yaratadi. Xuddi shu fikrlash tarzi pishirilmagan oqsil barlari va qandli shakarsiz granulalar ertalablar uchun 25 daqiqa ish vaqti bo'lmagan paytlarda.

Qisqasi ,

Pishirilgan banan va lin tuxumning vazifasini bajaradi, havzo unining tarkibi paydo bo'ladi va 40 g o'simlik oqsillari porsiyaga taxminan 29 g oqsil va 520 kkal beradi. O'rtacha issiqlik va pishiruvchi uchun besh daqiqalik dam olish vegan kreplarida xatoliklarning ko'pini hal qiladi. Qolgan narsa nimaga qo'yganingizga va kun davomida qancha kaloriya qolganligiga bog'liq.