Tuna va tuxumli guruchning pishirish tayyorlovlari: toʻrtta porsiya uchun retsept

Toʻrtta tushlik qutisi uchun tuxum va tuxum guruch retsepti: aniq miqdorlar, bosqichma-bosqich usul, bir porsiya bo'yicha taxminiy 38 g oqsil va saqlash qoidalari.

Koʻp haftalarda ham xuddi shunday boʻladi: Ishga olib boradigan hech narsa yo'q, shuning uchun tushlik yaqinroq nonxona sotadigan narsalarga aylanadi. Tuna baliqlari va qaynatilgan tuxum bilan pirog bir martalik uch yoki to'rtta ovqatni hal qiladi - yarim soat pishirish, uch kun muzlatgichda, bir porsiyaga taxminan 38 g oqsil. Tuna va tuxum o'rtasida oqsil bor, shuning uchun go'shtga sarflash shart emas.

Tayyorgarlik vaqti va porsiyalari

15 daqiqa tayyorgarlik ko'rish, 20 daqiqa pishirish, jami 35 daqiqa. Receptda har biri taxminan 350 gramm bo'lgan 4 ta porsiya to'rtta quti tayyorlanadi.

Birlamchi tarkibiy qismlar

300 g uzun donli guruch, pishirilmagan (quruq holda tortilgan)
3 ta ton baliqlari manzil suvida, taxminan 330 g suv chiqarib tashlangan
6 ta tuxum (taxminan 330 g qobig'i)
150 g muzlatilgan ziravorlar
200 g oshko'chat pomidorlari, yarim bo'lak
100 g qizil piyoz, mayda maydalangan
30 ml zaytun yog'i
30 ml limon sharob (taxminan yarim limon)
10 g yangi piyoda
tuz va qora piprani ta'mi bo'yicha

Usul

Doshni suv oqmaguncha sovuq suv ostida yuving. Bu sirtdagi o'simlikni yuvib yuboradi, shuning uchun donlar blokka bo'lishning o'rniga quti ichida alohida qoladi.
Rishni 600 ml tuzli suvda, qoplangan holda suv so'rilguncha 121515 daqiqa pishiring. Uni isitishdan olib tashlang va yana 5 daqiqa qoplab qo'ying.
Rish pishayotganda tuxumlarni sovuq suvga soling, qaynatishga olib keling va qattiq sariq uchun 899 daqiqa pishiring. Ularni 5 daqiqaga sovuq suvga soling, so'ngra qo'lqopni chiqaring.
O'zboshimchalarni qaynab turgan suvga 3 daqiqa qo'ying, suvni chiqarib oling va sovuq suv ostida yuving, shunda ular yashil va mustahkam bo'lib qoladi.
Tuna baliqlarini to'g'ri suvdan chiqarib oling. Qancha kamroq suyuqlik qoldirsangiz, shuncha yaxshi 3 kun davomida saqlanadi. Uni yopishtirishning o'rniga, chiziq bilan yaxshi bo'laklarga bo'lib oling.
Pishirilgan guruchni keng tarang yoki katta tabaqaga soling va 10 daqiqa davomida sovutib turing. Issiq guruchni boshqa narsalar bilan aralashtiring, bu pomidorlarni maydalab, ularni maydalab qo'yadi.
Rish, ton, ziravor, piyoz, pomidor va petrosilni birlashtiring. Zaytun yog'i va limon sharobini qo'shing, tuz va qalampir bilan aralashtiring va uni bir-biriga yumshating.
To'rtta quti bo'lib bo'ling. Yumurtqalarni yarim qilib, qopqoqni yopishdan oldin har bir qismning ustiga qo'ying, shunda sarg'ayganlari barqaror bo'ladi.

Porsiya boʻyicha ovqatlanish miqdori

Ushbu raqamlar bir porsiyaga taxmin qilingan, yuqorida sanab o'tilgan miqdorlardan hisoblangan. Haqiqiy son tuxumning kattaligiga va tuxumni quritganidan keyin tuxumning qancha miqdorda qolishiga qarab o'zgarib turadi.

Kaloriyalar: taxminan 600 kkal
Oqsil: 38 g
Uglevodlar: 69 g
Yumush: 18 g

Agar bir martalik ovqatlanish uchun 600 kkal ortiq bo'lsa, bir xil idishni 4 ta o'rniga 5 taga bo'ling. Bu taxminan 480 kkal va 30 g oqsilni bir porsiyaga beradi, bu kuniga 1800 kkalda yanada qulayroq.

Saqlash va xavfsizlik

Pishirilgan guruch ko'pchilik ovqat tayyorlashda xato qiladi. Bir soat ichida sovuting va muzlatgichga qo'ying panni pishirganda bir kechaga qoldirmang, chunki pishirishdan omon qolgan sporalar xona haroratida tez ko'payadi.

4 °C gacha bo'lgan vaqtda 3 kungacha saqlang. Bir marta bir qismni qayta ishlang va o'rtagacha ishlang. Shuningdek, bu muzlatilgan holda ham yaxshi yeyiladi, xuddi guruch salatasi kabi, shuning uchun ishda mikrodalganli pechga ehtiyoj yo'q.

Shifokorga qachon murojaat qilish kerak

Agar ovqatdan keyin qusish va oshqozon 48 soatdan koʻproq davom etsa, yoki yuqori isitma, oqizishdagi qon yoki suvsizlanish belgilari (kam urin, bosh aylanishi) paydo boʻlsa, shifokorga murojaat qiling. Agar homilador bo'lsangiz yoki kichik bolalar va katta yoshlilar uchun buni tezroq qiling.

Savdolar va oʻzgarishlar

Suvda tupan o'rniga yog'li tupan o'simligi uni yaxshilab oqizing va retseptdan zaytun yog'ini o'tkazib yuboring, aks holda porsiya 700 kkal dan oshadi. Konservalangan somon biroz ko'proq yog' bilan ham xuddi shunday ish qiladi.

Ko'kragluftlar soni kamroq bo'lsa, guruchni 200 g ga tushiring va yana 150 g ziravor yoki pishirilgan chickpeas qo'shing. Ko'p kaloriya qo'shmagan holda ko'proq oqsil olish uchun ikkita to'liq tuxum o'rniga to'rtta tuxum oqini iste'mol qiling.

Quruq guruch ham ishlaydi (25-30 daqiqa pishirish), bulgur yoki kuskus ham. Agar siz bir qo'l bilan stolda yeyishingiz mumkin bo'lgan narsani istasangiz, xuddi shu kombinatsiya bir ish uchun tupan o'ralishi. . . . . . . . . . . Baliq yeyish uchun kayfiyatingiz yo'q kunlarda, tovuq bilan makaron bir xil seriya mantiqiga amal qiladi va sabzavot va pishloq omleti mashqdan keyingi tez ovqatlanishni o'z ichiga oladi.

Qisqacha versiyasi

Bir idishdagi guruch, uchta qadoq tupan va oltita tuxum sizga to'rtta ovqatni 600 kkal va 38 gramm oqsil bilan ta'minlaydi. Bu to'rtta etkazib berish narxiga nisbatan qisman. Uchinchi kun hali ham ovqatlanishga arziydi yoki yoʻqligini ikkita tafsilot hal qiladi: tuyani quritib, aralashtirishdan oldin guruchni sovuting. Ovqatlanish tayyor bo'lganda, nonushta osonroq qism oqsil bilan bir kechada yutib yuborilgan ovus kecha ikki daqiqa vaqt ajrating.