Oq yoki jigarrang guruch: qaysi biri oʻquvga yaxshiroq mos keladi

Ikkinchi va uchinchi to'plamlar orasidagi bir joyda, kimdir har doim shunday savol beradi: Men oq guruch o'rniga qora guruch yeyish bilan o'zimni sabotaj qilyapmanmi? Siz esa yoʻqsiz. Ikkalasi o'rtasida farq bor, lekin u ko'pchilik qidiradigan joydan boshqa joyda joylashgan.

Dori birinchi va oxirgi o'rinda uglevod manbai hisoblanadi. Bu oqsilli oziq-ovqat emas va unga shunday munosabatda bo'lish hech narsaga olib kelmaydi. Uning vazifasi glikogenni to'ldirish, ovqatni to'ldirish va siz bo'sh holda seansga bormasligingizni oldini olishdir.

Haqiqiy porsiya sizga nima beradi

Quyida keltirilgan raqamlar yumshatilgan oʻrtachalardir. Ular turli xil, qancha suv kirgan va qancha vaqt pishirilganligi bilan o'zgarib turadi, shuning uchun ularni o'lchov sifatida emas, balki yo'l ko'rsatgich sifatida ko'rib chiqing. Quritilgan guruch og'irligi taxminan ikki baravar oshadi, shuning uchun 75 g quruq yerlar taxminan 200 dan 220 g gacha pishirilgan. Bu oddiy idish, yarim pan emas.

Har bir 100 g pishirilgan oq guruch: taxminan 130 kkal, 28 g uglevod, 2,5 g oqsil va deyarli 0,3 g tola. Har bir 100 g pishirilgan jigarrang guruch: taxminan 120 kkal, 25 g uglevod, 2,6 g oqsil va taxminan 1,6 g tola.

Buni 200 g porsiyaga o'lchash va oq rang taxminan 260 kkal va 56 g uglevodlarni 1 g dan kam tola bilan beradi, qush rang esa taxminan 240 kkal va 50 g uglevodlarni taxminan 3 g tola bilan beradi. Ikkalasi ham 5 g oqsilga yaqin joylashadi.

Har bir porsiya uchun siz yigirma kaloriya farqini ko'rasiz, deyarli hech qanday oqsil farq yo'q, va sariq rangda 2-3 g ko'proq tola. Bu tolali bo'shliq ularni chinakam ajratib turadigan yagona raqamdir.

Ikkinchi asosiy farq mikro-mazmun moddalaridir. Quruq guruch o'zining qamish va ko'kraklarini saqlaydi, shuning uchun u sezilarli darajada ko'proq magneziumni, 100 g pishirilganga nisbatan taxminan 10 mg oqga nisbatan 40 mg ga ega, shuningdek ko'proq B vitaminlari va fosfor. Foydali, lekin seansni yaxshi yoki yomon qiladigan narsa emas.

Kunning oʻzida moslashtiriladi

Agar siz keyingi soat yoki 90 daqiqa ichida mashq qilsangiz, oq guruch shunchaki amaliyroq. Kamroq tola oshqozonni tezroq tozalaydi va yuklangan bar ostida og'ir o'tirish ehtimoli kamroq. Odatda 150 dan 200 g gacha pishirilgan va ba'zi bir oqsillar bilan birga pishirilgan pishirish yaxshi joylashadi.

Mashq qilishdan uch soat oldin yoki undan ko'proq vaqt o'tishi muhim emas. Quruq guruch o'z ishini bajarishga vaqt topdi, shuning uchun xohlaganingizni yeying.

Mashqdan keyin ham sehr yo'q. Glikogen kun davomida to'ldiriladi, yarim soatlik vaqt ichida emas. Oshga 30-40 g oqsil qo'yish uning yonidagi donning rangiga qaraganda ancha muhimroq.

Har biri kimga mos keladi

• Oq rangli Agar ovqatni hazm qilish jarayoni sezgir bo'lsa, mashqdan oldin ovqatlanayotgan bo'lsangiz, ishtahangiz yomon bo'lsa va kaloriyalarni osonlikcha kamaytirish uchun kerak bo'lsa yoki kunning qolgan qismi sabzavot va legumlarni iste'mol qilish bilan band bo'lsa.
• Qizil rangli Agar siz kesib yuribsiz va muammo ochlik bilan bog'liq bo'lsa, agar sizda to'qimali ozuqa miqdori past bo'lsa yoki ovqatlanish bir soatdan keyin sizga ovqatni qidirishga majbur bo'lsa.

Agar qovunli guruch sizning oshqozoningizni bezovta qilsa, uni bosishning hech qanday sababi yo'q. To'qimalar ko'proq sabzavot va fasol, chickpeas va linzalar Bas, u (tosh) larni oʻzingizcha oʻzingizcha oʻrib olinglar.

Ishlaydigan kombinatsiyalar

Dori hech qachon o'z-o'zidan protein nishonini olib ketmaydi, shuning uchun uni plita yarmiga o'xshating. Bir necha juftliklarni aylantirishga arziydi:

• Riz va dafn mahsulotlari, qadimgi kombinatsiya bo'lib, ozuqa jihatidan mustahkam bo'ladi, chunki aminokislota profillari bir-birini to'ldiradi.
• 200 gram pishirilgan guruch, 150 g parranda va yaxshi miqdordagi sabzavot. Agar siz bir xil qushdan zeriksangiz, ularning farqi to'ng'iz va tovuq ko'pchilikning o'ylaganiga qaraganda kichikroq.
• Ovqatlanish qutisi salatining negizi sifatida sovuq guruch, bir xil tarzda qurilgan bulgur va tovuq qutisi ish kunidan omon qolgan.
• Rizni ko'p ishlatilmaydigan kunlarda, yuqori proteinli makaron taomlari, masalan: brokoli va tovuq bilan pishirilgan makaron bir xil ish qiladi.

Umumiy notoʻgʻri tushunchalar

Oq guruch yog'ni ko'paytiradi. Hech narsa buni o'z-o'zidan qilmaydi; kaloriya ortiqchasi qiladi. Bir porsiyaga 20 kaloriya hech narsaga ahamiyat bermaydi.

Quruq guruchda oqsil miqdori ancha yuqori. Yoʻq. Bo'shliq 100 g pishirilganda 0,1 dan 0,2 g gacha bo'lib, kunlik maqsadga nisbatan ko'rinmaydi.

Oq guruchning glykeemik indeksi muammo tug'diradi. Rizni go'sht, tuxum, yogurt yoki yog ' bilan iste'mol qiling va so'yish sezilarli o'zgaradi. Bir ovqatning GI ko'rsatkichi ovqat haqida ko'p narsani aytmaydi.

Rizni sovutish uni diet oziq-ovqatga aylantiradi. Sovuqlashtirish ozgina qarshi o'simlik o'stirishni yaratadi, ammo ta'siri kam va kaloriyalarni deyarli o'zgartirmaydi. Muhimi, pishirilgan guruchni tezda sovutish va sovutishdir, chunki piyozni xona haroratiga soatlab qoldirish zararsiz emas.

Quruq guruchda arsen. O'simlik donida oq donga qaraganda ko'proq bo'ladi va bu har bir ovqatda qovunli guruch tayyorlashga qarshi bitta haqiqiy dalil. Ovqat pishirishdan oldin yuvish va ko'p suvdan foydalanish miqdorini kamaytiradi va eng oddiy echim - bu sizning yagona uglevodingiz bo'lgan guruchga tayanmaslikdir. Kartoshka, havzo, bulgur va makaron hammasi bir xil ish qiladi.

Shifokorga qachon murojaat qilish kerak

Agar butun donli ovqatlar sizni deyarli har doim qichishish, puflash yoki bo'sh chiqindi bilan qoldirsa, bu sizga odatlanmagan narsa va tekshirishga arziydi. Agar sizda diabet yoki insulinga qarshilik kasalligi boʻlsa, unda uglevodlarning miqdori va vaqtini tanlashning oʻzi endi muhim emas va bu davolanishning bir qismiga aylanadi.

Qisqacha versiyasi

Oq va jigarrang guruch sizga bir xil kaloriya va bir xil oqsil beradi. Qizil rangda bir porsiya uchun 2 dan 3 g gacha ko'proq tola va ko'proq magniy bor; oq rang engilroq va seansga yaqinroq ishlaydi. Siz haqiqatan ham yeydigan ovqatni tanlang, portsiyani taxminan 200 gramm pishirib qo'ying va uning yonida etarlicha oqsil qo'ying. Oziq-ovqat bu erda g'alaba qozonadi yoki yo'qotadi, donning rangi emas.