Shind va tovuq: bu qanchalik farq qiladi

Siz bir tomonda tovuq ko'kraklari, ikkinchisida esa hind ko'kraklari bilan sovuqxona oldida turasiz. Narxlar yaqin, ikkalasi ham nozik hisoblanadi va qayerda bir joyda siz hindning tozalash tanlash. Savol shuki, bu farq sizning taomingizda biron bir narsani o'zgartiradimi.

Bu nima bilan taqqoslashingizga bog'liq. Tovuq ko'kraklari va hind ko'kraklari bir-biriga shunchalik yaqin turishibdiki, hech qanday tarozi va hech qanday ko'zgu ularning farqni ko'rmaydi. Muhim bo'lgan farq oq va qora go'shtlar orasida, bu esa ikkala qushda ham mavjud.

Realistik porsiyalarning soni

Quyida keltirilgan barcha ma'lumotlar 100 g pishirilgan go'shtning teriga tegmagan o'rtacha miqdorini ko'rsatadi. Qimmatliklar kesilganligi va pishirish usuli bilan o'zgarib turadi bir xil filet grillda va ikkita osh qoshiq yog'da qovurilgan bir xil ovqat emas.

• Tovuq koʻkraklari: taxminan 31 g oqsil, 165 kkal, 344 g yog '
• Shukofa koʻkraklari: taxminan 30 g oqsil, 155 kkal, 233 g yog '
• Tovuq bo'yni: taxminan 26 g oqsil, 210 kkal, 101111 g yog '
• Turska bo'yni: taxminan 28 g oqsil, 185 kkal, 8 g yog '

Bu go'shtda hech qanday tola yo'q, chunki go'shtda hech qanday tola yo'q. To'qimalar ham qo'shimcha taom bilan birga keladi, shuning uchun ikkalasi ham o'zlarining yonida sabzavot, sabzavot yoki to'liq donni xohlashadi.

Bo'laklar stoldan ko'ra ko'proq narsani aytadi. 150 g xom hindiston biftek yoki tovuq fillesi pishirilganidan keyin taxminan 115125125 g va 353838 g oqsil beradi. Ko'pchilik mashq qiluvchi odamlar uchun bu bir qat'iy proteinli ovqat.

Mikronutriyentlar turga emas, balki go'shtning rangiga bog'liq. Ikkala qushning ham qora go'shti oq go'shtga qaraganda ko'proq temir va zinkga ega bo'lsa, oq go'sht esa niasin va B6 vitaminiga ega. Seleniy yuqorida sanab o'tilgan har bir kesish bilan yaxshi qoplanadi.

Bir istisno esda qolishi kerak. Deli kontersidan kesilgan chekilgan hindi pastki ovqat bilan bir xil mahsulot emas: kamroq oqsil, 100 g ga 182222 g atrofida va ko'proq tuz. Sandvich uchun yaxshi, kuningizdagi asosiy oqsil manbai sifatida yomon.

Kunning oʻzida moslashtiriladi

Agar siz ko'tarishni boshlayotgan bo'lsangiz, har kilogramm tana vaznida taxminan 1,62.22,2 g oqsil olishni maqsad qiling. 80 kg gacha, ya'ni kuniga taxminan 13017175 g gacha bo'lgan miqdorda har biri 304040 g dan iborat bo'lgan uch yoki to'rtta ovqatni taqsimlang.

Bir taom aynan shu ovqatlardan birini qoplaydi. Qolganlari koʻrinishidan oson: ertalabni bir 30 g oqsilga yetadigan besh daqiqalik nonushta, va sutli ovqatlar kechani toʻldirib tursin skyr, quark va pishloq pishloqlarini taqqoslash Bu ularning qancha masofada joylashganligini ko'rsatadi.

Amaliy harakat: bir martalik 600700700 g go'sht pishirib, qadoqlash. Oqsil tayyorlangan hafta har bir ovqat xom go'shtdan boshlangan haftasiga o'xshamaydi.

Kimga mos keladi va kimga mos kelmaydi

Agar kaloriyalarni diqqat bilan sanab chiqsangiz, hind koʻkraklari biroz ustunlik qiladi: 100 g ga nisbatan taxminan 10 kkal va bir yoki ikki gramm kamroq yog ' . Pishiruv idishidagi bir osh qoshiq yog'i taxminan 90 kkalga teng va uni yo'q qiladi, shuning uchun pishirish usuli qushdan ancha oldin hal qilinadi.

Ko'pgina do'konlarda tovuq narxi va mavjudligi bo'yicha g'olib chiqadi va ko'proq shakllarda keladi. Har ikkala qushning qora go'shti quruq go'sht bilan kurashayotgan, vazn ortib borayotgan va temir yetishmayotgan odamlarga mos keladi.

Qushqadamlar uchun bu yomonroq, chunki tovuq ko'kraklari tovuq ko'kraklaridan ham kamroq va tezroq pishadi. Agar bu davom etsa, muammoni hal qilish boshqa qush emas, balki marinad, pechning past haroratida va uni biroz erta chiqarib olishdir.

Oddiy kombinatsiyalar

• Steak, pechka kartoshkasi va salat 40 g oqsillarni tozalaydigan eng oddiy ovqat.
• Go'sht kubida, keyin yogurt, limon va sarimsoq: yogurtli marinadadagi skeverlar to'g'ri ishlaydi.
• Kechki paytgacha saqlanib qoladigan sovuq tushlik: bulgur salatasiAgar xohlasangiz, hindni almashtirish.
• Bir necha kun davomida issiq qismlar: brokoli bilan pishirilgan makaron retseptni o'zgartirmasdan go'shtni oladi.

Umumiy notoʻgʻri tushunchalar

Shakar sizni uxlatadi. Tovuq, tuxum va pishloqda tryptofan bir xil miqdorda mavjud. Katta ovqatdan keyin uyqu ovqatning kattaligi, yon tomonlari va spirtli ichimliklardan kelib chiqadi.

Turkiya ta'rifi bo'yicha nozik. Qovun va qora go'sht qo'shilgan holda maydalangan bo'lsa, hindning maydalangan go'shti 15~20% yog'ga ega bo'lishi mumkin. Etibelda yozilgan raqam qaror qiladi, old qismdagi ism emas.

Oq go'sht har doim qorong'i go'shtdan ustundir. Qora go'sht ko'proq kaloriya beradi, lekin shuningdek, temir, zink va lazzat ham ko'proq. Agar kaloriyalar cheklov bo'lmasa, boldir ko'pincha yaxshiroq tanlovdir.

Oqsil farqlari muhimdir. Bu 100 g ga 1 gramm. Agar bu sizning rejangiz uchun muhim bo'lsa, muammo sizning ovqatlanishingizda boshqa joyda joylashgan.

Shifokorga qachon murojaat qilish kerak

Agar buyrak kasalligingiz bo'lsa yoki kimdir sizga oqsillarni cheklashni aytsa, agar sizda gifta bo'lsa va hujumlar qayta-qayta sodir bo'lsa yoki agar siz muntazam ravishda ovqat yeyish tufayli qorin og'rig'i va hazm qilish muammosiga duch kelsangiz, shifokor bilan gaplashing. Bir necha hafta davom etadigan charchoq taxmin qilishdan ko'ra qon tekshiruvini o'tkazishga arziydi.

Qisqasi ,

• Shunga qaramay, turkiy va tovuq ko'kraklari oqsil tarkibida taxminan 1 g va 100 g ga 10 kkal bilan farq qiladi.
• Katta boʻlinish oq va qorongʻi goʻsht: Qora rangda yog' va kaloriyalar ko'proq, shuningdek temir va zink ko'proq.
• 150 gramm xom biftek 353838 g oqsil beradi, bu bir ovqat uchun etarli.
• Uni pishirish usuli ikkita qushning biri orasidagi tanlovdan ko'ra kaloriyalarni ko'proq o'zgartiradi.
• Deli parchalari yangi go'sht uchun almashtirish emas: kamroq oqsil, ko'proq tuz.