Besh kunlik ovqat tayyorlash: uchta taom va bir xarid roʻyxati

Bir kunning o'zida tayyorlangan uchta taom, jami 15 ta ovqat, gramda aniq miqdor, har bir porsiya uchun taxminiy kaloriya va oqsil, shuningdek tayyor xaridlar ro'yxati.

Yakshanba kuni tushdan keyin, oshxonada ikki soat va savol har doim bir xil: Chorshanba kuni zerikarli bo'lmay jumagacha nima bor? Bu bir seansda pishiriladigan uchta taom pishirilgan tovuq, sigir va fasulya chilli, va kurka go'shti va kuskus va ularga qo'shimcha xaridlar ro'yxati. Har bir miqdor o'lchatiladi va oxiridagi raqamlar ushbu miqdorlardan hisoblab chiqiladi.

Tayyorgarlik vaqti va porsiyalar

Tayyorlash: 50 daqiqa jami (15 ta tovuq uchun, 15 ta pishgan pishiriq uchun, 20 ta go'sht to'plari uchun). Pishirish: 75 daqiqa, lekin u bir-biriga to'planib turadi Chili pishirganda tovuq pishirilgan bo'ladi va go'sht to'qimalari oxirgi bo'ladi. Siz oshxonada taxminan ikki soat yarim o'tirasiz.

15 ta porsiya (5 + 5 + 5). Bu bir kishi uchun besh kunlik tushlik va kechki ovqatni qoplaydi, beshta porsiya to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichga tushadi. Nonushta qo'shilmagan uni alohida, masalan, Banan va ovun oqsilli keklar bir xil pechda pishirilgan.

Birlamchi tarkibiy qismlar

Taom 1 kartoshka va brokoli bilan pishirilgan tovuq (5 porsiya)

1000 g suyaksiz, terisiz tovuq bo'yinlari
1200 g kartoshka
600 g brokoli (taza yoki muzlatilgan)
40 ml zaytun yog'i
4 ta sarimsoqning qo'ng'izlari
10 g shirin paprika
tuz, qalampir, quritilgan oregano

Taom 2 sigir chilli fasoli va guruch bilan (5 porsiya)

800 g maydalangan sigir go'shti (taxminan 10% yog'li)
2 ta qizil bug'doy fasolini (2 × 400 g, taxminan 480 g suv chiqarib tashlangan)
2 ta plomba pomidor (2 × 400 g)
250 g guruch, quruqlik vazni
250 g piyoz (2 o'rta)
150 g qizil pipr (1)
3 ta sarimsoqning qo'ng'izlari
20 ml moy
10 g paprika, 5 g maydalangan kumin, 2 g pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishirilgan pishishirilgan pishishilgan pishishishilgan pishishishilgan pishishishilgan pishishishishilgan pishishishishishishishishishilgan pishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishish pishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishishish

3 ta taom tomat sousida to'qimachilik go'shti (5 porsiya)

900 g maydalangan hindi
1 tuxum (60 g)
60 g non parchalari
120 g piyoz (1 o'rta)
2 ta sarimsoq loʻzi
700 g o'tish
300 g quruqlikda kurkus
20 ml zaytun yog'i
tuz, qalampir, quritilgan oregano

Xaridlar roʻyxati, hamma narsa birlashtirilgan

Go'sht: 1000 g tovuq bo'yinlari, 800 g mayda sigir go'shti, 900 g mayda hindi
Sabzavotlar: 1200 g kartoshka, 600 g brokoli, 370 g piyoz, 1 qizil piyoz, 1 bo'lak sarimsoq
Qatlamlar va idishlar: 2 × 400 g buyrak fasoli, 2 × 400 g piyoz pomidorlari, 700 g passata
Quritilgan mahsulotlar: 250 g guruch, 300 g kuskus, 60 g non parchalari
Boshqa: 1 tuxum, 80 ml zaytun yog'i, ziravorlar (paprika, kumin, oregano, tuz, pipr)

Usul

Ovonni 200 °C gacha isitish. Kartoshkani 3 sm ga bo'lak-bo'lak qilib kesing, brokolilarni gullarga bo'ling, katta bo'lgan bo'yinlarni yarimga kesing.
Tovuq va kartoshkani bitta katta savatga qo'ying, 40 ml yog'ga quying, maydalangan sarimsoq, paprika, tuz va pipr qo'shing. 25 daqiqa pishiring.
Brokolilarni savatga qo'shing, tashlang va yana 15 daqiqa pishiring. Chicken sharbatlari aniq bo'lganda va go'sht osonlikcha olib ketilganda tayyor bo'ladi.
Oʻsha yerda pishirilganda: 20 ml yog'ni keng qozon ichida qizdiring va maydalangan piyoz va piyozni 5 daqiqa davomida pishiring. So'zlangan go'sht va sarimsoqni qo'shing, uni qaşıq bilan parchalab, qizil rang qolmaguncha 8 daqiqa qovurib oling.
Qadoqlangan pomidorlar, quritilgan fazolar, paprika, kumin va 200 ml suv qoʻshing. 25 daqiqa davomida past olovda qaynating, keyin muzlatib oling.
250 g guruchni paketga muvofiq pishiring va pishirilgan pishiriqdan ajratib saqlang, shunda u payshanba kuni pishmaydi.
Go'sht to'plami: To'g'ri pishirilgan piyoz, tuz va piyozni aralashtiring. Keyin 50 grammlik 20ta to'p shaklida tayyorlang. 20 ml moy bilan 5 daqiqa davomida qozonda qovurib oling, pastata va sarimsoqni quyib, qoplang va 20 daqiqa qaynating. Kuskusni bir xil hajmdagi qaynoq suv bilan qoplang va 5 daqiqa qoldiring.
Hamma narsani xonadagi haroratda bir soatdan ko'p bo'lmagan vaqtga sovuting, so'ngra uni 15 ta idishga bo'ling. O'n nafari muzlatgichga, besh nafari muzlatgichga. Har bir qopqoqning ustiga sanani yozing.

Bir porsiya uchun ovqatlanish miqdori

Quyida keltirilgan barcha narsalar bir porsiyaga taxmin qilingan, yuqoridagi miqdorlardan ishlab chiqilgan. Bir necha foiz har qanday holatda ham normal, chunki mayda donning yog'li miqdori va kartoshkaning o'lchami farq qiladi.

Chicken with potatoes and broccoli (Qo'zi bilan kartoshka va brokoli)

Kaloriyalar: taxminan 540 kkal
Oqsil: 45 g
Uglevodlar: 48 g
Yumush: 17 g

Chili fasulya va guruch bilan

Kaloriyalar: taxminan 650 kkal
Oqsil: 44 g
Uglevodlar: 67 g
Yumush: 21 g

Kurka go'shti va kuskus

Kaloriyalar: taxminan 645 kkal
Oqsil: 47 g
Uglevodlar: 63 g
Yumush: 20 g

Savdolar va oʻzgarishlar

Agar bir ovqat uchun 650 kkal ortiq bo'lsa, guruch va kuskusni 50 g dan 35 g gacha kamaytiring va chiliga yog'ni yarimlashtiring. Bu taxminan 100 kkal kaloriyalarni olib tashlaydi va oqsilga ta'sir qilmaydi. Boshqa tomonga o'tib, 30 g feta yoki bir qoshiq zaytun yog'ini qo'shing.

Chilidagi sigir go'shti mayda turkiy kabi yaxshi ishlaydi va butun taomning go'shtsiz o'rni bor shisha gulchashmasi bir xil uch-to'rt kun saqlanadi va o'xshash uglevodlar oralig'ida qoladi. Yengilroq narsa kerak bo'lgan kunlarda tovuq do'konini sabzavot bilan pechda pishirilgan somon, lekin uni yangi kun pishiring, chunki baliq to'rt kunlik qoldiq emas.

Ko'proq go'sht pishirmasdan to'rtinchi taom kerakmi? Tun va tuxumli guruch do'konda turgan narsalardan o'n daqiqada yig'iladi.

Saqlashda: uchalasi ham uch-to'rt kun muzlatgichda 4 °C da va bir oy muzlatgichda saqlanadi. Issiq boʻlmaguncha, issiq boʻlmaguncha qayta ishlang va endi erigan qismini qayta muzlatmang. Agar biron narsa hidlanmasa yoki qopqoq ko'tarib ketsa, uni bahslashmasdan tashlang.

Shifokorga qachon murojaat qilish kerak

Oziqlantirishdan keyin kasallik va oshqozon odatda bir yoki ikki kun ichida suyuqlik bilan to'xtaydi. Agar u 48 soatdan koʻproq davom etsa, agar sizning oqizishingizda qon boʻlsa, agar sizda yuqori isitma boʻlsa yoki agar sizda dehidratsiya alomatlari paydo boʻlsa oz urin, bosh aylanishi, sezilarli zaiflik boʻlsa shifokorga murojaat qiling.

Qisqasi ,

Uchta taom, bir do'kon, ikki soat 15 ta ish va har biri 44 dan 47 g gacha bo'lgan oqsilga ega 15 ta porsiya. Odamlar xato qiladigan narsalar: guruch va kuskusni sousdan uzoqroq tuting, idishlarni muhrlashdan oldin ovqatni sovitib oling va beshta qismini jumagacha muzlatgichning orqasida qo'yishning o'rniga darhol muzlating.