Картофель або солодкий картофель: яке з них краще для вуглеводів

Поставте варений картоплю і смажену солодку картоплю поруч і вони виглядають як дві різні групи продуктів. Поїдальні властивості їх набагато ближче, ніж показує інтернет. Обидва містять близько 20 г вуглеводів на 100 г вареного, обидва в основному складаються з крахмала і води, і жоден з них не визначає ваш вигляд через три місяці.

Що відрізняється - це волокна, вітамін А, як їжа поводиться у рівні цукру в крові, і перш за все, що з ними сталося на кухні. Почніть з цифр.

Що дає 200 грамів порції

Використовуйте частину, яка нагадує реальне життя, а не таблицю: близько 200 г варених картоплі (два середніх) або 200 г смаженої солодкої картоплі (один середній до великого коріння). Нижче наведені цифри є закругленими середніми і переміщеннями за різновидом, розміром і методом приготування.

Варений картопля, 200 г: приблизно 175 ккал, 4 г білка, 40 г вуглеводів, 4 г клітковини, близько 800 мг калію і досить багато вітаміну С.

Смажена солодка картопля, 200 г: близько 180 ккал, 3 г білка, 41 г вуглеводів, 6 г клітковини, аналогічного калію, і достатньо бета-каротину, щоб покрити ваші щоденні потреби в вітаміні А в кілька разів.

За калоріями вони нізкі. Сладкий картопля перемагає по міцності, приблизно на 50% більше за ту ж вагу, і по вітаміну А. Картопля перемагає за вітамін С і перемагає за білок хоча обидва слабкі. Три або чотири грами на порцію - це помилка покруглення, а не джерело білка.

Готування їжі змінює картину швидше, ніж вибір між ними. Чипс і чипси переходять 300 ккал на 100 г, тому що олія всмоклює крахмаль і залишається там. Це стосується і картоплі-фри. Кращий сировина не скасовує кастрюлю. Викикання, кипіння або печінка в духовці з однією столовою ложкою масла підтримує порцію в межах 175-200 ккал.

Зміщення їх у ваш день

Простий підхід: один з них повинен бути основним вуглеводом в один або два прийоми їжі в день, при 150-250 г варені. Якщо ви тренуваєтеся чотири рази на тиждень і їсте близько 2500 ккал, дві такі порції в день - це звичайна кількість, а не проблема зі крахмалом.

У тренуванні картопля має практичну перевагу. Він швидко перетравлюється, легко сидить і легко їсти, коли вам потрібно паливо. Сладкі картопля є кращим вибором, якщо ви хочете, щоб їжа тривала довше додаткові волокна і трохи повільніше травлення виконують цю роботу.

Обидві потребують джерела білка, тому що жодна з них не зачиняє їжу сама по собі. Кілограм варених картоплі забезпечує менше білка, ніж одна куряча грудь, тому варто знати наскільки саме різниться індіканка і курятина і купувати те, що дешевше на цьому тижні.

Хто з них підходить

Картопля блищить, коли хочеш їсти багато їжі за невелику кількість калорій. Варта картопля є однією з найнасиченіших продуктів на калорію, що робить її союзником під час фази втрати жиру, а не тим, чого слід уникати.

Солодка картопля корисна, якщо ви мало споживаєте волокна або якщо ви ніколи не їсте. Також вона спокійно заміщує їжу, в якій мало кольорових овочів, оскільки бета-каротин виходить вільним.

Хто повинен бути спокійно? У будь-якому, хто схильний до набряків, може здатися, що великі порції солодкої картоплі занадто багато, оскільки в них є додаткова клітковина і цукор. Якщо у вас діабет, то готування важливіше, ніж сам вибір.

Комбінації, які працюють

• Варений картопля, шматок м'яса і великий салат. Нудно, і це завжди працює.
• Смажені кубики солодкої картоплі з Гроздяни або лінза і йогуртний заправка для безмясної їжі з білками і клітковими речовинами.
• Холодно варений картопля в салаті з яйцями, огірками і гірчицею дешевий прийом їжі, щоб перенести, в тому ж дусі, як це зап'ятений обід, який виживає протягом дня.- Я не знаю.
• Маринованний кашу з молоком замість пів блоку масла, поруч з найменший шматочок яловичини- Я не знаю.

Помилки

"Сладкі картопля - це дієта, картопля робить вас товстим". За калорією вони майже однакові. Не корень, а спосіб приготування і розмір порції завдають шкоди.

"Картофель має високий глікемічний індекс, тому не їж його". Глікемічний індекс вимірюється на порожній шлунок і тільки з їжею. У реальному їжі з білками, жиром і овочами кількість падає і має меншу важливість, ніж загальна кількість.

"Сладкий картопля смакує солодко, тому вона повинна бути заправлена цукром". У ньому на порцію кілька грамів простого цукру більше. Менше, ніж одне яблуко.

"Треба їх лупити". Кожа несе велику частину волокна в обох. Добре прочистіть і залиште.

Є одне, що не міф: зелені картоплі і ті з довгими проросталіми повинні бути сильно обрізані або вкладені в контейнер. Горкий смак - це сигнал, що потрібно перестати їсти. Заховувати картоплю в темному, прохолодному і сухому місці.

Коли звернутися до лікаря

Якщо у вас захворювання нирок, калій в картоплі і солодкій картоплі не є деталь розмір порцій там належить до вашого лікаря або дієтолога, а не стаття. Те ж саме стосується і медикаментів, які зберігають калій. У випадку з діабетом, непередбачуваний рівень цукру в крові після їжі - це тема для розмови в клініці, а не причина відмови від цілої групи продуктів.

Коротше кажучи.

У 200 г готованої порції розрив становить близько 5 ккал, 2 г клітковини в користь солодкого картоплі, і трохи більше вітаміну С в картоплі. Сладкі картопля приносить серйозний вітамін А; картопля приносить трохи краще ситості на калорію. Обидва є середньостатистичними джерелами білка і обом потрібні м'ясо, риба, яйця або бобові яблуки.

Якщо вам подобається, з'їжте цю. чесний відповідь - поводити їх по кругу, кипати або смажувати без половини чашки масла, і перестати шукати переможця там, де його немає.