Mga bar na protina na hindi sinapupunan sa bahay: isang resipe para sa 12 bar

Ang karaniwang reklamo tungkol sa mga homemade na protein bar ay na ang mga ito ay namamaga na gaya ng karton o nabubulok sa sandaling putulin mo ang mga ito. Ang dalawang problema ay nagmumula sa ratio ng basa-sa-matang at kung gaano kalakas ang pagpipilit sa halo sa lata. Ang batch na ito ay nagbibigay sa iyo ng 12 bar na may halos 14 g ng protina bawat isa, at hindi mo kailanman sinisimulan ang oven.

Oras ng paghahanda at mga servings

• Maghanda: 20 minuto
• Pagluluto: 3 minuto (paglalabas ng tsokolate lamang lahat ng iba ay walang pagluluto)
• Nakaka-akit: hindi bababa sa 2 oras sa ref
• Mga servings: 12 bar

Pag-iimbak: 5 araw sa isang airtight na lalagyan sa ref, o hanggang 3 buwan sa freezer na ang bawat bar ay nakabalot nang hiwalay. Ang mga frozen bar ay nangangailangan ng mga 15 minuto sa temperatura ng silid.

Mga sangkap

• 200 g ng porridge oats
• 120 g protein powder (vanilla o tsokolate, whey o mula sa halaman)
• 180 g ng malambot na mantikilya, walang dagdag na asukal
• 120 g na pulot o sirop ng arping
• 100 ml ng gatas (dairy, mula sa halaman o plain water)
• 30 g matamis na tsokolate, 70 % kakaw
• 1 tsp ng vanilla extract
• isang tikman ng asin

Paraan

1. I-line ang isang 20×20 cm na lata na may papel na pang-almusal, na nag-iiwan ng isang overhang sa dalawang panig. Ang overhang na iyon ang paraan kung paano mo ililibing ang buong slab sa ibang pagkakataon.
2. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga dry ingredients oats, protein powder at asin hanggang sa walang natira na mga bulong ng pulbos.
3. Pag-init ng peanut butter at pulot ng pulot sa loob ng 304040 segundo sa microwave, o sa isang kaldero sa mababang init, hanggang sa ang halo ay lumululuto at makinis. Pag-aaliw sa vanilla.
4. Ibuhos ang mainit na halo sa ibabaw ng tuyong mga sangkap at i-imbak gamit ang kutsara hanggang sa ang lahat ay ma-coat. Idagdag ang gatas sa dalawang beses na 50 ml, ikinaguyod hanggang sa maging makapal na masa.
5. Subukan ang pagkakahawig: mag-push ng isang kamay. Kung ito'y nananatiling may hugis nang hindi nag-aawang, handa na ito. Masyadong tuyo, magdagdag ng isa pang 102020 ml ng gatas; masyadong nakakatap, magdagdag ng 20 g ng oats. Ang mga pulbos ng protina ay may iba't ibang paraan na sumisipsip ng likido, kaya mas mahalaga ang hakbang na ito kaysa sa mukhang ito.
6. Ipasok ang halo sa lata at pindutin ito gamit ang likod ng kutsara o isang baso na may patag na sahig. Pinilit nang mas malakas kaysa sa nararamdaman mong kinakailangan ang isang malagkit na piraso ng bato ay mag-aawang kapag pinuputol mo ito.
7. Pag-awas ng tsokolate sa isang pan ng tubig na nagluluto o sa microwave (30 segundo, mag-aaliw, pagkatapos ay 20 segundo pa) at i-drop ito sa ibabaw sa manipis na linya.
8. Magpalamig ng hindi bababa sa 2 oras, itaas ang piraso sa papel at putulin sa 12 bar (3 sa 4). Ipasok ang kutsilyo sa mainit na tubig at punasan ito bago ang bawat hiwa.

Nutrisyon bawat servings

Tinatayang bawat servings, na inihabol mula sa mga dami sa itaas; ang isang bar ay tumitimbang ng mga 62 g.

• Kalorya: mga 240 kcal
• Protein: mga 14 g
• Mga carbohydrate: mga 23 g
• Taba: mga 10 g

Ang mga ito ay mga pagtatantya, hindi mga bilang sa laboratoryo. Ang peanut butter at ang protein powder ay nag-iikot ng mga numero na karamihan sa mga label ng ay nag-iiba ng 15% o higit pa sa pagitan ng mga produkto, kaya suriin ang iyong sariling pakete kung sinusubaybayan mo nang mabuti.

Mga pagbabago at mga swap

Walang protina na pulbos. Gumamit ng 100 g ng de-krema na gatas na pulbos kasama ng 20 g ng cacao sa halip. Ang protina ay bumababa sa halos 9 g bawat bar, na ginagawang isang mainam na meryenda sa halip na isang bagay na nagsisilbing pagkain.

Walang mani. Ang mantikilya ng almond ay kumikilos sa gayunding paraan. Ang tahini ay gumagana rin ngunit mas mapait, kaya magdagdag ng isa pang 101515 g ng pulot. Kung may alerdyi sa mani sa bahay, manatili sa mantikilya ng bukol ng bulaklak at basahin ang label.

Mas kaunting asukal. Halusin ang pulot hanggang sa 60 g at idagdag ang 60 g ng pinaghalong mga datum. Ang texture ay nananatiling nakatayo at ang bawat bar ay nawalan ng mga 15 calories. Ang parehong trick ay kumakapit sa homemade granola na may mas kaunting asukal, kung saan ang pagpapapayat ay nakakabit ng mas maraming lasa.

Higit pang masarap. Ipanaluto ang oats sa isang dry pan sa loob ng 4 minuto bago maghalong, o i-fold sa 30 g ng mga malupit na tinadtad na almond at i-drop ang oats sa 170 g.

Prutas. Ang isang kamay ng mga frosting na frosts ay maganda na sumisigaw sa pulot. sariwa mga raspberry hindi ito gumagana dito sila ay naglalabas ng tubig at ang mga bar ay nagiging malambot sa loob ng isang araw.

Kung mas gugustuhin mo ang isang bagay na naluto na tumatagal ng limang araw, mga muffin na may protina ng saging at oat sundin ang halos parehong lohika at ibigay sa iyo ang katulad na bilang ng mga bahagi.

Sa maikli

Dalawang dekada ng trabaho at dalawang oras ng paghihintay ang magbibigay sa iyo ng 12 bar na may humigit-kumulang na 240 kcal at 14 g ng protina bawat isa. Dalawang bagay ang nagpasiya kung ito'y gumagana: Ang masa ay dapat na sapat na basa upang magtipon kapag pinigilan, at dapat itong malagyan ng malakas sa lata.

Ang lahat ng iba ay mapagtatagpo. I-swap ang protina, ang mantikilya at ang nagpapasamis sa anumang nasa armador, hangga't ang pangkalahatang balanse ng basa at tuyo ay nananatiling halos pareho.