Pljeskavica: Kalórie, bielkoviny a ich vhodnosť do stravy

O pljeskavici veľkom balkánskom grilovanom mäsovom krupierku sa hovorí, akoby to bola buď čistá bielkovina alebo nutričná katastrofa. Nudná pravda je, že jeho kalórie závisia hlavne od obsahu tuku v mäse a potom od všetkého, čo sa podáva okolo neho. Tu sú skutočné čísla a spôsob, ako ich zmestíte do vášho týždňa bez hádania.

Kalórie v samotnom koláčiku

Štandardná pljeskavica na grilovacom dome je vyrobená z 180 až 250 g surovej mäsovej mäsi, zvyčajne hovädzie alebo mäsové a baránkové zmesi s 15 až 25 percentami tuku. Surová mäso s asi 20% tukom sa používa približne 250 kcal a 17 g bielkovín na 100 g- Nie .

Na grilu stráca 20 až 30 percent svojej hmotnosti, keď sa voda a zhoršený tuk vytiekajú, takže 200 g surového sa stane asi 145 až 160 g vareného. Pre jednu časť , ktorá sa vyplatila:

• Tukové (2025%25% tuku): 43080480 kcal, 333636 g bielkovín, 3238 g tuku
• Stredné (približne 15% tuku): 370400400 kcal, 353838 g bielkovín, 242828 g tuku
• Sladké (10% mäso hovädzie alebo zmiešané s moriakom): 3003330 kcal, 384242 g bielkovín, 1418 g tuku

Rozdiel medzi najtučnejšou a najchudobnejšou verziou rovnakej veľkosti je asi 150 kcal, a značka vyzerá rovnako. Verzia s sýrom dodáva ďalších 80 až 150 kcal v závislosti od množstva syra.

Koľko bielkovín skutočne dostávate.

Jeden normálny patty ti dá 33 až 40 g bielkovín- Nie . To je to isté ako 150 g kuracieho prsníka alebo šesť vajec. Ak vážite 80 kg a zdvihnete, váš denný cieľ je 1,6 až 2,2 g na kilogram, takže 130 až 175 g denne- Nie . Jedna pljeskavica pokrýva zhruba štvrtinu toho.

Kľúčový bod: bielkoviny z mletého hovädzieho mäsa sú kompletné a dobre absorbované, ale nemá váhu s tukmi- Nie . Tučnejšia knedlica vám dá viac kalórií, nie viac bielkovín. Takže ak máte na výber, požiadajte o chudšiu mäso, alebo si objednajte menšiu mäsovú kašu a pridajte do nej vajce alebo jogurt.

Strany sú tam, kde sa počet zdvojnásobí.

Meso je málokedy problém. - Ale ten diskový štítok okolo je. Približné hodnoty:

• Lepinja / plochý chlieb (150 g): 3804420 kcal, 1113 g bielkovín
• Kajmak, zrážaná smotana (30 g): 11030130 kcal, takmer všetko tukové
• Ajvar, pražená korenie (40 g): 507070 kcal
• Čerstvé ovocie: 380450450 kcal
• Pivo, 0,5 l: 2002220 kcal

Klasická verzia mastný koláč, celý chlieb, kajmak, hranolky a pivo sa nachádza na 1 400 až 1 600 kcal za jedno zasadnutie. Pre väčšinu ľudí je to 60 až 75 percent denného príjmu. Rovnaký koláč s polovicou chleba, ajvarom a šalátom príde na 650 až 700 kcal- Nie .

Vkladá sa do vašej stravy

Ak režete

Povedzme, že tvoj cieľ je 2000 kcal a 150 g bielkovín. Vyčlenite si na toto jedlo 650 až 750 kcal a urobte toto:

1. Požiadajte o štíhlejšiu alebo menšiu pečivo, 150180180 g surové.
2. Jedzte . Polovica chlebov. (približne 75 g) namiesto všetkého šetrí 200 kcal.
3. Preskočte kajmak a hranolky, namiesto toho si vezmite šalát, surovú cibuľu a ajvar.
4. Zvyšok dňa si nechajte ľahké. 400 kcal raňajky s 40 g bielkovín, jogurtu a ovocia po tréningu.
5. Po 20 - 30 minútach prechádzky. Nie je to kúzlo, ale trávenie je jednoduchšie.

Ak máte objemu

Tu je pljeskavica naozaj užitočná jedno jedlo s 1 000 až 1 200 kcal s 45 g bielkovín nahrádza dve malé jedlá, ktoré by ste inak museli nútiť. Celý chlieb, kajmak a normálna porcia hranolkov je v poriadku, len nie dvakrát týždenne na všetko ostatné.

Časovanie vzdelávania

Nejezte jeden jeden až dva hodiny pred tréningom. Viac ako 30 gramov tuku spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka a bude ťažko sedieť pri kĺbkach alebo mŕtvych zdvíhaniach. Odíďte . 3 až 4 hodiny, alebo ho po seanse zjesť.

Soľ a tuk, krátko

Pljeskavica je veľkoryse solená. Jedna porcia chleba zvyčajne obsahuje 1200 až 1800 mg sodíka, v porovnaní s odporúčaným stropom približne 2 000 mg soli denne (približne 5 g soli). Ak máte vysoký krvný tlak, to je dôležitejšie ako kalórie. Tuková kaša obsahuje tiež 12 až 16 g nasýteného tuku, čo je blízko dennej hornej hranice pre väčšinu ľudí.

Prakticky: Jeden alebo dva tieto za týždeň nezničí vašu stravu alebo krvné testy. Štyri týždenne.

Kedy navštíviť lekára

Zamestnajte si schôdzku, ak:

• máte vysoký krvný tlak, cukrovku alebo ochorenie obličiek a bolo vám povedané, aby ste obmedzili množstvo soli alebo bielkovín
• tvár alebo členky sa vám pravidelne opuchnú po slaných jedlách
• ak máte opakujúce sa bolesti pod pravými rebrami alebo nevoľnosť po mastnom jedle (žlčový mechúr)
• máte dny alebo ste mali záchvat mleté mäso a droby obsahujú vysoké množstvo purínov
• ste nemali krvné testy viac ako rok a často jete takto: požiadať o lipidový panel, glukózu a krvný tlak

Krátka verzia

• Kvasinky z 200 g surovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej mäsovej: 3004480 kcal a 33 3342 g bielkovín, v závislosti od obsahu tuku.
• Obsah tuku zvyšuje kalórie o asi 150 kcal na porciu, ale nezmení sa proteín.
• Chlieb, kajmak a hranolky pridávajú 800 až 1000 kcal to je miesto, kde sa rozpadá jedlo, nie mäso.
• Rezanie: chudé koláčiky, polovica chleba, šalát namiesto hranolkov, celkovo okolo 700 kcal.
• Raz alebo dvakrát týždenne je to vhodné; ak máte vysoký krvný tlak, soľ je dôležitejšia ako kalórie.