Kalórie a bielkoviny v Sarme (a ako ich vložiť do svojho dňa)

Väčšina ľudí podáva Sarmu pod ťažké jedlo , ktoré ničí akúkoľvek diétu ., a takmer nikto nevie, koľko to skutočne stojí v kalóriách. Pravdou je, že medzera medzi mastnou a ľahšou verziou je viac ako 100 kcal na rolku, čo je rozdiel medzi jedlom, ktoré vám vyhovuje a jedlom, ktoré ho konzumuje. Tu je skutočná matematika a spôsob, ako vypočítať svoj vlastný sarma namiesto hádania.

Prečo sa čísla tak veľmi líšia?

Sarma nie je balený výrobok s etiketou, je to recept, ktorý sa mení z domu do domu. Štyri veci určujú kalórie:

• Tlustý obsah mäsa. 100 g zmiešaného mäsa s 20% tukom predstavuje približne 270 kcal; hovädzie mäso s 5% tukom predstavuje približne 137 kcal. Viac ako 800 g je rozdiel viac ako 1000 kcal v tom istom hrnci.
• - Fajčené mäso. 200 g udených rebier alebo vyliečeného krku dodáva približne 500 kcal a 40 g bielkovín.
• - Ten škaredý. 30 g múky a 40 ml oleja je asi 430 kcal, ktoré nikto nevšimne na tanieri.
• Veľkosť rolu. Malá rolka je 90110110 g, domáca 160190 g. To je dvojnásobok počtu kusov.

Klasický sarma: hrniec s 16 rolkami

• 800 g zmiešaného mäsa, približne 15% tuku 1920 kcal, 144 g bielkovín
• 200 g surovej ryže 700 kcal, 14 g bielkovín
• 200 g udeného mäsa alebo rebier 500 kcal, 40 g bielkovín
• 150 g cibule a 30 ml oleja na sautéing 300 kcal
• 600 g listov kyslej kapusty 600 120 kcal, 7 g bielkovín
• - Vravím vám: 30 g múky a 40 ml oleja 430 kcal

To je celkovo asi 3970 kcal a 205 g bielkovín- Nie . Rozdelené na 16 rolí, dostanete približne 250 kcal a približne 13 g bielkovín na rolku, alebo niekde blízko 150 kcal na 100 g hotového jedla.

Ľahšia verzia: Rovnaký tanier, polovica kalórií.

• 900 g hovädzieho mäsa na 5% tuku 1 235 kcal, 171 g bielkovín
• 150 g surovej ryže 525 kcal, 11 g bielkovín
• 150 g cibule a 10 ml oleja 150 kcal
• 600 g listov kyslej kapusty 600 120 kcal, 7 g bielkovín
• Žiadne fajčené mäso, žiadne roux 0 kcal

Celkovo: asi 2030 kcal a 189 g bielkovín, čo je približne 130 kcal a 12 g bielkovín na rolku- Nie . Takmer polovica kalórií a prakticky rovnaký proteín.

Ak nepoznáte recept, predpokladajte 150 kcal na 100 g klasického sarmu a 100 kcal na 100 g ľahšieho. Dajte jeden zvitok na kuchynskú váhu a okamžite máte číslo, s ktorým môžete pracovať.

Koľko bielkovín skutočne dostávate.

Sarma nie je zlý zdroj bielkovín, ale ani nie je skvelý. Klasická verzia poskytuje asi 5 g bielkovín na 100 kcal, ľahšia približne 9 g. Na porovnanie: 150 g pečeného kuracieho pečene obsahuje približne 250 kcal a 46 g bielkovín rovnaké kalórie ako klasický rolník, s trojnásobným množstvom bielkovín.

V praxi: Tri klasické rolky obsahujú asi 750 kcal a 39 g bielkovín; tri ľahšie asi 390 kcal a 36 g. Ak sa snažíte získať 1,62.22,2 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, 80 kg zdvíhač potrebuje 12817176 g denne. Sarma to pokryje, ale sám to nezvládne.

Ako to zmestíte do svojho dňa

1. Rozhodnite sa, koľko rolí budete mať, než si sadnete. Dva alebo tri, zvážené, namiesto Nech sa tam prepadne koľkokoľvek ľudí.- Nie .
2. Strany nesú polovicu problému. 200 g bežného jogurtu obsahuje približne 120 kcal a 7 g bielkovín; 100 g kyslej smotany obsahuje približne 200 kcal a 2 g. Tri plátky chleba s 30 g sa pridávajú ďalších 240 kcal.
3. V tréningové dni to po tréningu jesť. Ryža v náplni je karbátové nálože, ktoré sedí najlepšie tam.
4. Zastavte si zvyšok dňa. Ak je večera 750 kcal, udržiavajte raňajky a obed na 12001, 1400 kcal s dôrazom na bielkoviny: vajcia, jogurt, kura.
5. Skontrolujte, či to zodpovedá nedostatku. Pri 2000 kcal denne sa ľahko zmestí tri ľahšie rolety so zeleným šalátom (celkovo asi 450 kcal); tri klasické s chlebom a kyslou smotankou (asi 1100 kcal) nie.

Soľ je časť , ktorú väčšina ľudí prehliada .

Kravčík je slaný: 100 g obsahuje 600800800 mg sodíka. Pridajte do toho udené mäso a extra solenie a porcia troch rolíkov ľahko dosiahne 2 0002, 2 500 mg sodíka, zatiaľ čo všeobecné odporúčanie je menej ako 2 000 mg denne (asi 5 g soli). Preto sa na stupnici môže ráno vidieť, že je to 1,5 kg vyššie, to je voda, nie tuk a vyjde to za dva až tri dni.

Ak ťa to trápi: pred naplnením vyplačte kapustové listy 5 minút v studenej vode, nezapnite do plnenia soľ (slem a udené mäso už je dosť) a pijte dodatočne 200300300 ml vody v ten deň.

Kedy navštíviť lekára

• Ak ste to urobili. vysoký krvný tlak, zlyhanie srdca alebo ochorenie obličiekdohodnite sa so svojím lekárom na konkrétnom dennom limite.
• Ak budete brať Warfarín, kapusta a kyslá kapusta obsahujú vitamín K a môžu posunúť INR. Nevyberte si ho náhle a skontrolujte, či jete oveľa viac ako zvyčajne.
• Ak sa vám podarí ... opuchnuté nohy, dýchavičnosť alebo skok s hmotnosťou 2 kg počas dvoch dní Po slanom jedle to nie je obyčajná retencia vody. Poďme sa na to pozrieť.
• Ak ste to urobili. choroba, mäsové jedlá bohaté na puríny môžu vyvolať záchvat; stanovte množstvo so svojím lekárom.

Krátka verzia

• Klasický sarma: približne 250 kcal a 13 g bielkovín na rolku, teda približne 150 kcal na 100 g.
• Ľahšia verzia (5% mäsové mäso, bez roux, bez fajčeného mäsa): približne 130 kcal a 12 g na kotúč.
• Tri rolky sú 750 kcal (klasické) alebo 390 kcal (ľahšie); zvyšok rozhodujú strany.
• Proteín je slušný, ale 150 g kuracieho prsníka dáva trikrát viac za rovnaké kalórie.
• Soľ a voda sú skutočný príbeh . 2 kg za noc; pri problémoch s krvným tlakom, srdcom alebo obličkami požiadajte svojho lekára o limit sodíka.