Pljeskavica: Calorii, proteine şi cum se potrivesc în dieta ta

Numere reale pentru calorii, proteine și grăsimi într-o pljeskavica, ceea ce pâinea și părțile adăugate, și cum să-l încadreze într-o tăietură sau un volum fără a ghici.

Pljeskavica marea carnea de carne prajita balcanica este vorbită ca și cum ar fi fie proteine pure, fie un dezastru nutrițional. Adevărul plictisitor este că caloriile sale depind în mare parte de conţinutul de grăsime din carne de porc şi apoi de tot ce este servit în jurul lui. Iată cifrele reale şi o modalitate de a le integra în săptămâna ta fără să ghiceşti.

Caloriile din pachetul în sine

O pljeskavica standard la un grill house este făcută din 180-250 g de carne de porc crudă, de obicei carne de vită sau un amestec de carne de vită și miel cu 15 până la 25 la sută grăsime. - Nu. - Nu. - Nu. 250 kcal și 17 g de proteine la 100 g- Nu .

Pe grătar, ea pierde 20 până la 30 la sută din greutate ca apă şi grăsime turnată picură afară, astfel încât 200 g crud devine aproximativ 145 până la 160 g gătit. Pentru o porţie care se dovedeşte a fi:

Făină (2025%25% grăsime): 43080480 kcal, 333636 g proteine, 323838 g grăsimi
Mediu (aproximativ 15% grăsime): 370400400 kcal, 353838 g proteine, 242828 g grăsimi
Carne slabă (10% grasă din carne de vită sau amestecată cu curcan): 3003330 kcal, 384242 g de proteine, 141818 g de grăsimi

Decalajul dintre cea mai grasă şi cea mai slabă versiune a aceleiaşi mărimi este de aproximativ 150 kcal, şi plăcuţa arată identică în orice caz. O versiune umpluta cu branza adauga alte 80-150 kcal, in functie de cantitatea de branza care este in interior.

Câtă proteină primeşti de fapt?

Un patty normal îţi dă 33-40 g de proteine- Nu . Asta e egal cu 150 g piept de pui sau 6 ouă. Dacă cântăreşti 80 kg şi ridici, ţinta zilnică este de 1,6 până la 2,2 g pe kilogram, deci 130-175 g pe zi- Nu . O pljeskavica acoperă aproximativ un sfert din asta.

Punctul cheie: proteina din carne de vită tocată este completă și bine absorbită, dar este nu se scaldă cu grăsime- Nu . O bucată mai grasă de carne îţi dă mai multe calorii, nu mai multe proteine. Deci, dacă aveţi de ales, cereţi o porţie mai slabă sau comandaţi o porţie mai mică şi adăugaţi un ou sau un yogurt.

Laturile sunt unde numărul se dublează.

Carnea este rareori problema. Placa din jurul lui este. Valori aproximative:

Lepinja / pâine plată (150 g): 3804420 kcal, 111313 g de proteine
Kajmak, smântână coagulata (30 g): 11030130 kcal, aproape numai grăsime
Ajvar, aromă de piper prăjită (40 g): 507070 kcal
Frigături (150 g): 380450450 kcal
Bere, 0,5 l: 2002220 kcal

Versiunea clasică pâine grasă, pâine întreagă, kajmak, cartofi prăjiţi şi o bere se termină la 1,400 până la 1,600 kcal într-o singură şedinţă. Pentru majoritatea oamenilor, aceasta este de la 60 la 75 la sută din aportul zilnic. Aceeaşi prăjitură cu jumătate de pâine, ajvar şi o salată vine la 650 până la 700 kcal- Nu .

Să-l adaptezi în dieta ta

Dacă tăiaţi

Să zicem că ţinta ta este 2.000 de calorii şi 150 g de proteine. Buget 650 până la 750 kcal pentru această masă și faceți următoarele:

Cereţi o prăjitură mai slabă sau mai mică, 150180180 g crudă.
Mănâncă ! Jumătate de pâine plată. (aproximativ 75 g) în loc de toate economisește 200 kcal.
Săriţi peste kajmak şi cartofi prăjiţi; luaţi salată, ceapă crudă şi ajvar în loc.
Păstraţi lumina în restul zilei: un mic dejun de 400 kcal cu 40 g de proteine, iaurt și fructe după antrenament.
Mergi 20-30 de minute după aceea. Nu e magie, dar digestia e mai uşoară.

Dacă aveţi o greutate ridicată de grăsimi

Aici pljeskavica este cu adevărat utilă o masă de 1.000 până la 1.200 kcal cu 45 g de proteine înlocuieşte două mese mici pe care altfel ar trebui să le forţezi să mănânce. Pâine plină, kajmak şi o porţie normală de cartofi prăjiţi sunt bune, doar nu de două ori pe săptămână pe deasupra a tot ce e altceva.

Timing în jurul formării

Nu mâncaţi o singură dată cu 1 până la 2 ore înainte de antrenament. 30 de grame de grăsime încetineşte golirea gastrică şi va sta greu la ghemuiri sau ridicări. Pleacă ! 3 până la 4 ore, sau mâncați-l după ședință.

Sarea și grăsimea, pe scurt

Pljeskavica este sărată cu generozitate. O porţie cu pâine conţine în mod obişnuit 1200 - 1800 mg de sodiu, în raport cu un plafon recomandat de aproximativ 2.000 mg pe zi (aproximativ 5 g de sare). Dacă tensiunea arterială este ridicată, asta contează mai mult decât caloriile. O bucată de grăsime conține, de asemenea, 12 până la 16 g de grăsimi saturate, aproape de limita superioară zilnică pentru majoritatea oamenilor.

Practic: Unul sau două din astea pe săptămână nu-ţi vor distruge dieta sau analiza sângelui. Patru pe săptămână va.

Când să vă consultaţi un medic

Rezervaţi o programare dacă:

dacă aveţi hipertensiune arterială, diabet zaharat sau boală renală şi vi s- a spus să limitaţi consumul de sare sau proteine
faţa sau gleznele se umflă în mod regulat după mese sărate
dacă aveţi dureri recurente sub coastele drepte sau greaţă după o mâncare grasă (vezică biliară)
dacă aveţi gută sau aţi avut un atac carnea măcinată şi organe subţiri au un conţinut ridicat de purine.
nu aţi mai făcut analize de sânge de peste un an şi mâncaţi frecvent aşa: cere un panou de lipide, glucoză și tensiune arterială

Versiunea scurtă

O bucată de carne de porc de 200 g: 30080480 kcal și 334242 g de proteine, în funcţie de conţinutul de grăsimi.
Conţinutul de grăsimi variază caloriile cu aproximativ 150 kcal pe porţie, dar nu schimbă proteinele.
Pâinea, kajmakul şi cartofii prăjiţi adaugă 800-1.000 de calorii în care se termină masa, nu carnea.
Tăietura: Pâine slabă, jumătate de pâine, salată în loc de cartofi prăjiţi, în total 700 de calorii.
O dată sau de două ori pe săptămână e bine; dacă ai tensiune arterială ridicată, sarea contează mai mult decât caloriile.