Cum să numărăm caloriile din meniul unui restaurant

Mai multe restaurante scriu calorii lângă preț, dar acest număr înseamnă rareori exact ceea ce crezi că înseamnă. Uneori este solid, alteori lipsește cu 300 kcal, și adesea descrie altceva decât ceea ce de fapt ajunge pe masa ta. Iată cum să-l citeşti şi cum să-ţi calculezi numărul unei plăci când nu există niciun număr.

Mai întâi verifică la ce se referă numărul.

Valoarea listată descrie o porţie aşa cum o defineşte restaurantul, nu farfuria din faţa ta. Trei capcane comune:

• Valori pe 100 g. Dacă meniul spune 250 kcal la 100 g şi obţii o friptură de 300 g, înseamnă 750 kcal, nu 250.
• Părţile se numără separat. O pieptă de pui cu 320 kcal sună bine până când adaugi 200 g de cartofi prăjiţi (aproximativ 620 kcal) şi două linguriţe de sos (aproximativ 150 kcal).
• Mâncare împărţită. Pentru pizza, farfuriile și grătarele mixte, numărul este uneori pentru întregul lucru și uneori pe felie sau pe persoană. Decalajul este uşor dublu.

Cât de exacte sunt aceste cifre ?

Când cercetătorii măsoară ce conţin în realitate mâncărurile din restaurante, rezultatele sunt de obicei: 15 până la 25 la sută în cazul în care valoarea este mai mare decât valoarea înregistrată. Cei mai răi infractori sunt mâncărurile cu gust, mâncărurile prăjite şi paste, deoarece grăsimea şi dimensiunea porţiunilor se schimbă de la bucătar la bucătar.

Regula practică: adăugaţi aproximativ 20 de procente la orice spune meniul. Dacă arată 600 kcal, planifică pentru 6007750 kcal. Dacă încă îţi convine, comandă-o.

Când meniul nu are numere

Apoi, estimati cu mana. Nu este precisă, dar se situează în intervalul de 101515%, ceea ce este suficient pentru a lua o decizie.

Instrumentele de măsurare pe care le porţi mereu cu tine.

• Palma fără degete = 100120120 g de carne sau de pește = 150250250 kcal în funcție de metodă de tăiere și de gătit.
• Mână cu ciocan = aproximativ 150 g de orez sau paste gătite = aproximativ 200 kcal.
• Degetul mare. = aproximativ 30 g de brânză sau unt = 100130 kcal.
• Lăcime de masă de ulei (15 ml) = 120 kcal; maioneză = aproximativ 90 kcal; ketchup = aproximativ 20 kcal.

Atunci uită-te la metoda de gătit. Acelasi pui prajit si prajit are 150250250 kcal mai mult decât la grătar. Cuvintele crematoase, crocant, glazat, sufocat şi batut înseamnă grăsimi sau zahăr adăugat.

Numere care merită memorat

• Burger cu brânză: 7509950 kcal, înainte de cartofi prăjiţi .
• Porție mare de cartofi prăjiți, 200 g: 6006650 kcal
• Pizza cu brânză și şuncă de 32 cm: 1100141400 kcal
• 150 g de pui la grătar, salată și 200 g de cartofi fierte: 45050550 kcal
• Salata Cezar cu sos complet: 550800800 kcal, numai pansamentul are adesea 250-400 kcal
• O jumătate de litru de bere 2002220 kcal, 200 ml de vin aproximativ 170 kcal, un latte mare 180250250 kcal

Cum să comanzi fără să faci matematică toată seara.

1. Stabiliţi un buget înainte de Deschide meniul: 500700700 kcal pentru o masă normală, 800900900 kcal dacă aceasta este masa principală a zilei.
2. Alege proteinele mai întâi. 150200200 g de carne, peşte sau fructe de mare dau 355050 g de proteine şi vă ţin sătui timp de 34 ore.
3. Cere sos şi sos pe partea de jos. Două lingurițe în loc de cinci economisește 150300300 kcal fără alte modificări.
4. Schimbă-ţi latura. Frigurile la cartofi fierte, orez sau salată economisește 250400400 kcal.
5. Păstraţi băuturile la apă sau ceai nesuciorat. Două beri cu cina sunt peste 400 de calorii pe care nici nu le vei observa.

Dacă te antrenezi

O masă la restaurant nu face nimic. Dacă mâncaţi 4 mese pe zi, înseamnă 28 mese pe săptămână; una dintre ele la 1000 kcal vă schimbă media săptămânală cu 305050 kcal pe zi. Problema începe când mâncarea în oraş se întâmplă de 3 sau 4 ori pe săptămână, pentru că asta înseamnă 1500 sau 2500 de calorii în plus.

O masă nu strică o săptămână. Un obicei de a comanda face.

Dacă masa este aproape de o sesiune, menţineţi-o în jur de 304040 g de proteine şi grăsimi moderate şi lăsaţi-o cel puţin 2 ore înainte de a vă aşeza sub o bară încărcată.

Când să vă consultaţi un medic

• Ai făcut-o. diabet zaharat sau folosiţi insulină: Numărătoarea carbohidraţilor contează mai mult pentru tine decât caloriile şi ar trebui stabilită cu un medic sau cu un dietetician.
• Ai făcut-o. boală renală, hepatică sau tiroidă, sau sunteţi gravidă: nevoile şi limitele dumneavoastră zilnice diferă de sfaturile generale.
• Numărătoarea devine o obsesie- Nu ! nu ieşi afară, te simţi vinovat după ce mănânci sau compensezi printr-un antrenament suplimentar sau printr-o curăţare. Asta aparţine unui doctor sau psiholog, nu unui calculator.
• Dacă pierdeţi în greutate fără să încercaţi, mai mult de 5% din greutatea corporală în 6 luni- Nu .

Versiunea scurtă

• Verificaţi dacă numărul este pentru fiecare 100 g, pentru fiecare porţie sau pentru o placă întreagă.
• Adăugaţi aproximativ 20% la valoarea listată şi planificaţi în jurul acestuia.
• Fără numere, foloseşte mâna. palmă de carne 100120120 g, palmă cu cupe de 150 g, linguriță de ulei 120 kcal.
• Sosul pe partea superioară plus un schimb de părți economizează 300600600 kcal fără a renunța la felul de mâncare.
• Judecă media săptămânală, nu o singură farfurie.