Cevapi: Calorii, proteine şi cum să le adaugi în dieta ta

Cevapi este unul dintre acele alimente pe care oamenii le numesc bogate în proteine şi nesănătoase în aceeaşi respiraţie. Care dintre ele este adevărată depinde aproape în întregime de mărimea porţiunii şi de ceea ce vine alături de ele, nu de carne în sine. Iată cifrele reale şi câteva modalităţi de a le integra în săptămâna ta fără să strici nimic.

Din ce sunt făcute cevapi

Amestecul standard este carnea de vită macinată, uneori amestecată cu miel sau berbec, plus sare, usturoi, apă și bicarbonat de sodiu. Singura variabilă care influenţează numărul de calorii este procentul de grăsime din carnea tocată.

• Facuta in casa cu 10% carne de vita grasa: aproximativ 200 kcal la 100 g de mâncare fiertă.
• Cevapi tipic pentru restaurante, 15-25% grăsime: 240-280 kcal la 100 g.
• Amestecuri mai grase de peste 25%: 300 kcal sau mai mult la 100 g.

Grătitul scurge nişte grăsime, dar mai puţin decât se presupune. Conteaza pe 5-10%, nu pe o treime.

Numerele reale

Cevapi în mod individual

Un cevap gatit cantareste 22-30 de grame; foloseste 25 de grame ca cifră de lucru. La 100 g de mâncare gătită obţii cam 260 kcal, 18 g de proteine, 20 g de grăsimi şi 1-3 g de carbohidraţi.

• 5 bucăți (aproximativ 125 g): 300-350 kcal, 22-24 g de proteine.
• 10 bucăți (aproximativ 250 g): 600-700 kcal, 44-48 g de proteine.
• 15 bucăți (aproximativ 375 g): 900 până la 1.050 kcal, 65 până la 72 g de proteine.

Pâine plată și părți laterale

• Pâine plată de somun, 150 g: 380-420 kcal, 12 g de proteine, aproximativ 78 g de carbohidraţi.
• Kajmak (cremă de zahăr), 30 g: 100-130 kcal, aproape numai grăsime.
• Ajvar, 50 g: 50 până la 80 kcal.
• Ceapă crudă, 50 g: aproximativ 20 kcal.

Clasicul . Zece în pâine plată cu kajmak este de 1.100 până la 1.250 kcal și aproximativ 60 g de proteine. Pentru majoritatea oamenilor, asta înseamnă jumătate de zi de calorii într-o masă care durează cincisprezece minute.

Cevapi este de fapt o sursă bună de proteine

Mărimea utilă este gramele de proteine pe 100 kcal.

• Cevapi: aproximativ 7 g de proteine la 100 kcal.
• Păr de pui fără piele: cam 20 de grame.
• 5% grăsime din carne de vită macinată: cam 15 g.
• Ouă: cam 8 g. Două procente de iaurt grec: aproximativ 10 g.

Deci cevapi sunt Nu e o sursă proastă de proteine, dar una scumpă.- Nu . În plus, nu contează. În deficit, da.

Le pun în tăietură.

Dacă ţinta zilnică este de 1.900 până la 2.100 de kcal, cevapi încă se potriveşte o dată pe săptămână. În ordinea asta:

1. Comandaţi 5 bucăţi în loc de 10 şi mâncaţi jumătate din pâine. Asta înseamnă 550 de calorii în loc de 1.200.
2. Săriţi peste kajmak, păstraţi ceapa, adăugaţi 150 g de varză sau salată verde fără ulei.
3. Păstraţi proteine mari şi grăsimi mici pentru restul zilei: 4 albe de ou plus un ou întreg la micul dejun, 200 g de iaurt fără grăsimi după-amiaza.
4. Nu economisi calorii prin înfometarea în prealabil. Oamenii care vin după opt ore fără mâncare mănâncă 15 bucăţi.

Când vrei cu adevărat porţia mare, pune-o într-o zi de antrenament cu picioarele sau cu spatele şi ia 300-400 de calorii din celelalte mese ale La fel. Ziua următoare.

Încorporarea lor într-un volum mare

Cevapi în plus sunt foarte convenabili: - Cu o cantitate mare de calorii şi uşor de mâncat. Zece bucăți de pâine plată acoperă aproximativ o treime din necesarul zilnic al unei persoane care mănâncă 3.500 de calorii, fără efort. Nu lăsaţi ca acestea să devină principala sursă de proteine pe care o consumaţi în fiecare zi, deoarece fiecare porţie conţine şi aproximativ 50 g de grăsimi, majoritatea saturate.

Sarea, tensiunea arterială şi digestia

O porţie de 10 bucăţi cu pâine plată conţine 3 până la 5 grame de sare, iar recomandarea generală este de mai puţin de 5 g de sare pentru întreaga zi. De aceea, în dimineaţa următoare, balanţa arată un kilogram mai mare. Este apă, nu grăsime, şi se curăţă în 2-3 zile. Dacă consumaţi cevapi mai mult de o dată pe săptămână, reduceţi aportul de sare la celelalte mese şi beţi în acea zi 500 ml de apă în plus.

Când să vă consultaţi un medic

• Dacă tensiunea arterială la repaus este în mod repetat mai mare de 140/90.
• Dacă aveţi dureri ascuţite şi umflare în articulaţia degetului mare după mese cu carne, deoarece asta poate fi gută şi necesită un test de acid uric.
• Dacă aveţi în mod regulat crampe, balonare sau diaree după consumul de carne grasă.
• Dacă aveţi deja un nivel ridicat de colesterol LDL sau dacă aveţi un diagnostic de diabet renal, stabiliţi cu medicul dumneavoastră limita de sare şi proteine pe care trebuie să o luaţi în loc să ghiciţi.

Versiunea scurtă

• 100 g de cevapi fiert conțin aproximativ 260 kcal și 18 g de proteine; o bucată conține aproximativ 25 g.
• Zece bucăţi cu pâine plată şi kajmak au 1.100 până la 1.250 kcal şi aproximativ 60 g de proteine.
• Raportul este de aproximativ 7 g de proteine la 100 kcal, de trei ori mai rău decât pieptul de pui.
• Versiune de tăiere: 5 bucăţi, jumătate pâine plată, fără kajmak, cu salată. În jur de 550 kcal.
• Kilogramul în plus pe balanţă în dimineaţa următoare este apă de la 3 la 5 g sare, nu grăsime.