Calorii şi proteine din Sarma (şi cum să le adaptezi în zi)

Majoritatea oamenilor depun sarma sub alimente grele care ruinează orice dietă, şi aproape nimeni nu ştie cât costă în calorii. Adevărul este că diferenţa dintre o versiune grasă şi una uşoară depăşeşte 100 de calorii pe bucată, care este diferenţa dintre o masă care se potriveşte zilei şi una care o mănâncă. Mai jos este matematica reală, plus o modalitate de a calcula sarma în loc să ghicești.

De ce numerele variază atât de mult

Sarma nu este un produs ambalate cu o etichetă, este o rețetă care se schimbă de la casă la casă. Patru lucruri decid caloriile:

• Conţinutul de grăsime al carnea de porc. 100 g de carne mixtă cu 20% grăsime reprezintă aproximativ 270 kcal; carnea de vită cu 5% grăsime reprezintă aproximativ 137 kcal. Peste 800 g înseamnă o diferenţă de peste 1.000 de calorii în acelaşi vas.
• Carne afumată. 200 g de coaste afumate sau de gât curățat adaugă aproximativ 500 kcal și 40 g de proteine.
• - Nu. - Nu. 30 g făină şi 40 ml ulei sunt aproximativ 430 kcal pe care nimeni nu le observă pe farfurie.
• Dimensiunea de rulouri. Un rulour mic are 90110110 g, unul făcut acasă 160190 g. Asta e dublu de număr pe bucată.

Sarma clasică: o oală de 16 rulouri

• 800 g de carne mixtă, cu aproximativ 15% grăsime 1.920 kcal, 144 g proteine
• 200 g orez crud 700 kcal, 14 g proteine
• 200 g de carne sau coaste afumate 500 kcal, 40 g proteine
• 150 g ceapă și 30 ml ulei pentru salteare 300 kcal
• 600 g frunze de varză acidă 120 kcal, 7 g proteine
• - Nu ! 30 g făină și 40 ml ulei 430 kcal

Asta înseamnă totalul aproximativ 3.970 kcal și 205 g de proteine- Nu . Împărţită pe 16 role, obţii aproximativ 250 kcal și aproximativ 13 g de proteine pe rulouri, sau undeva în apropierea de 150 kcal pe 100 g de felul final de mâncare.

Versiunea mai uşoară: Aceeaşi farfurie, jumătate de calorii.

• 900 g de carne de vită moartă la 5% grăsime 1,235 kcal, 171 g proteine
• 150 g orez crud 525 kcal, 11 g proteine
• 150 g ceapă și 10 ml ulei 150 kcal
• 600 g frunze de varză acidă 120 kcal, 7 g proteine
• Nu e carne afumată, nu e carne de porc 0 kcal

Total: aproximativ 2.030 kcal și 189 g de proteine, care este aproximativ 130 kcal și 12 g de proteine pe rulouri- Nu . Aproape jumătate de calorii, şi practic aceeaşi proteină.

Dacă nu cunoaşteţi reţeta, presupuneţi 150 kcal la 100 g pentru sarma clasică şi 100 kcal la 100 g pentru una mai uşoară. Puneţi o roală pe balanţa de bucătărie şi imediat aveţi un număr cu care puteţi lucra.

Câtă proteină primeşti de fapt?

Sarma nu este o sursă proastă de proteine, dar nici nu e una bună. Versiunea clasică oferă aproximativ 5 g de proteine la 100 kcal, cea mai ușoară aproximativ 9 g. Pentru comparaţie, 150 g de piept de pui la grătar conţin aproximativ 250 kcal şi 46 g de proteine aceleaşi calorii ca o bucată clasică de carne, cu de trei ori mai multă proteină.

În practică: trei bucăţi clasice conţin aproximativ 750 kcal şi 39 g de proteine; trei bucăţi mai uşoare, aproximativ 390 kcal şi 36 g. Dacă vă propuneţi 1,62,2 g de proteine pe kilogram de greutate corporală, un sportiv de 80 kg are nevoie de 12817176 g pe zi. Sarma acoperă o parte decentă din asta, dar nu va suporta ziua de una singură.

Cum să-l încadreze în ziua ta

1. Decideţi numărul de rulouri înainte de a sta jos. Două sau trei, cântărite, în loc de Oricât de mulţi ar fi .- Nu .
2. Latrele poartă jumătate din problemă. 200 g de iaurt simplu conține aproximativ 120 kcal și 7 g de proteine; 100 g de smântână acidă conține aproximativ 200 kcal și 2 g. Trei felii de pâine de 30 g adaugă încă 240 kcal.
3. În zilele de antrenament, mănâncă-l după sesiune. Orezul din umplere este carburantul care stă mai bine acolo.
4. Adjustaţi restul zilei. Dacă cina este de 750 kcal, păstrați micul dejun și prânzul la 1.2001,1.400 kcal, cu accent pe proteine: ouă, iaurt, pui.
5. Verifică dacă se potriveşte cu deficitul. La 2.000 de calorii pe zi, trei bucăţi mai uşoare cu salată verde (în total aproximativ 450 de calorii) se potrivesc uşor; trei bucăţi clasice cu pâine şi smântână (aproximativ 1.100 de calorii) nu.

Sarea e partea pe care majoritatea oamenilor o ratează.

Varza sarata e sarata: 100 g conțin 600800800 mg de sodiu. Adăugaţi carne afumată şi săruri suplimentare şi o porţie de trei bucăţi ajunge uşor la 2.0002,2.500 mg de sodiu, în timp ce recomandarea generală este de sub 2.000 mg pe zi (aproximativ 5 g de sare). De aceea, balanţa poate arăta 1 1,5 kg mai mare a doua zi dimineaţă care este apă, nu grăsime, şi se scurge în două sau trei zile.

Dacă te deranjează: clătiți frunzele de varză în apă rece timp de 5 minute înainte de a le umple, nu adăugați sare la umplere (crușca și carnea afumată oferă deja mult), și beați o suplimentare de 200300300 ml de apă în acea zi.

Când să vă consultaţi un medic

• Dacă ai hipertensiune arterială, insuficienţă cardiacă sau afecţiune renalăstabiliţi o limită zilnică specifică cu medicul dumneavoastră.
• Dacă luaţi Warfarină, varza şi varza sărăcăcioasă au vitamina K şi pot schimba nivelul de INR. Nu schimbaţi cantitatea dintr-o dată şi verificaţi dacă mâncaţi mult mai mult decât de obicei.
• Dacă te-ai umflarea picioarelor, dificultatea de respirație sau un salt de greutate de 2 kg în două zile După o masă sărată, asta nu este o retenţie de apă obişnuită ia-l uita.
• Dacă ai Gruta, mâncărurile bogate în purină, cu conţinut ridicat de carne, pot declanşa un atac; stabiliţi doza cu medicul dumneavoastră.

Versiunea scurtă

• Sarma clasică: aproximativ 250 kcal și 13 g de proteine pe rulouri, aproximativ 150 kcal la 100 g.
• Versiune mai ușoară (5% carne de porc, fără carne de porc, fără carne afumată): aproximativ 130 kcal și 12 g pe rulouri.
• Trei rulouri sunt 750 kcal (clasice) sau 390 kcal (mai ușoare); părțile decid restul.
• Proteinele sunt decente, dar 150 g de piept de pui dau de trei ori mai mult pentru aceleaşi calorii.
• Sarea şi apa sunt adevărata poveste din spatele ei. 2 kg peste noapte; cu probleme de tensiune arterială, de inimă sau de rinichi, cereţi medicului dumneavoastră o limită de sodiu.