Turku gaļas buljons tomātu sousā: receptes ar 36 g olbaltumvielām

Turku malta ir lētāka par cāļu krūšu un pēc tam, kad to gatavojusi sāls, tā ir daudz saldīgāka, nekā daudzi domā. Šai versijai ir četras porcijas ar aptuveni 36 g proteīna un mazāk nekā 400 kalorijām, bez maize un bez puslitra eļļas. Sāls tiek ievietots tajā pašā tvertnē, kurā bija apkarotas gaļas buljons, tāpēc ir viens mazāks mazgāšanas priekšmets.

Priekļu sagatavošanas laiks un porcijas

20 minūtes sagatavošana, 30 minūtes gatavība, ap 50 minūtēm kopumā. Recepts ir 4 porcijas, kas ir aptuveni 4 gaļas cepuri katrs, ja jūs veidot tos ar 40 g katru.

Izejvielas

• 600 g putnu malta (sārta un krūšu maisījums, aptuveni 57%7% tauku)
• 1 olbaltumvielu eļļa (aptuveni 55 g)
• 40 g žāvētu maizeņu
• 60 g sīrups, smalki sasmalcināts
• 2 čili (apmēram 6 g)
• 700 g plūmu tomātiem vai passata konservējumos
• 15 g tomātu purejs
• 20 ml olīveļļas
• 100 ml ūdens
• 1 c.k. žāvēta oriģāna (aptuveni 1 g)
• 10 g svaigas persilītes
• Sāls un melns pipars pēc garšas

Metode

1. Apgrieziet cepuri un puse no tiem nodod uz pusi salsa. Uzklājiet tvertnē turku maltu, olu, maizeļu, pusi lukturi, vienu sasmalcinātu čūlu, sāli un piparu.
2. Sašķidrināt 30 līdz 60 sekundes, bet ne ilgāk. Pārmērīgi apgrūtināta gaļa rada gumijas gaļas buljonus. Saldējiet maisījumu 10 minūtes, lai maizes malkas ieņemtu mitrumu.
3. Apgriezieties 40 g lopās, kas dod 16 vai 17 no tām. Apgrieziet rokas, lai maisījums netika piestiprināts.
4. 10 ml eļļas uzkarsē plašajā tvertnē vidēji aukstā gaisā un 45 minūtes brūnaina gaļas bultu, apgriežot. Šādā stadijā tiem vajag tikai krāsu, nevis tos jāapbar. Uzcel uz plāksni.
5. Pievienojiet atlikušo 10 ml eļļas uz tās pašas peptīnes kopā ar pārējo ciparu un otro čili, un mīkstiniet 3 minūtes. Izšķīdiniet tomātu pureju un pagatavojiet vēl 30 sekundes, lai noņemtu neapstrādātu malu.
6. Izšķīdiniet tomātus, ūdeni un oriģānu, saldināt ar sāli un uzvilkt 10 minūtes, līdz sāls ir sausais. Apgriezies veselas plūmu tomātus ar koka lādiņu.
7. Mēbeles noslaucīt uz pagrieziena, pārklāt un uzvilkt vēl 12-15 minūtes, reizēm apgriežot. Centram jābūt 74 °C temperatūrā: Atgriežot vienu, tas nebūtu rozā krāsā, ar skaidru sulu.
8. Izņemjiet terasi no karstuma, izšķīdiniet uz persilu un palieciet 5 minūtes pirms servešanas.

Pārtikas sastāvdaļas uz porciju

• Kalorijas: aptuveni 370 kcal
• Proteīns: 36 g
• ogļhidrāti: 17 g
• Tauku: 15 g

Aplēses uz porciju, aprēķināts no iepriekšminētajiem daudzumiem un dalīts ar četriem. Patiesās vērtības mainās atkarībā no tauku satura un no tā, cik lielā mērā samazināt sāli.

Atgriešanās un apmaiņas

Lai iegūtu biežāk ēst, izmantojiet kalku krūšu maltu, nevis maisītu. Tas samazina devu līdz aptuveni 320 kcal un 10 g tauku, bet maisījums izdzesē, tāpēc pirms formas ievietojiet divus ēdināšanas sāli gaļas. Tas pats attiecas uz mājas gaļas burgeris ar mazāk tauku(Sākums) Jo biežāk gaļa ir, jo vairāk mitruma tam vajag no citas vietas.

bez glutēna: pārmaiņot maizes malkas ar 40 g kaulu, kas izšķīdināta mikserī. Makros gandrīz nepaliek.

Kā blakusprodukts 60 g sausās pilnnožurīgas makaronu uz vienu cilvēku dod aptuveni 210 kcal, 44 g ogļhidrātu un 8 g olbaltumvielu. Ja vēlaties palielināt devu, skatieties: Pasta ar cāļu un 60 g olbaltumvielu uz porciju- Jā . Pārējie uzklājiet nākamajā dienā līdzīgi kā šādā veidā. cāļu tortilja ar jogurta sāli- Jā .

Lai to izskats būtu mīkstāks, salsā pievieno puslobu čili. Lai uzglabātu to dziļāk, uzlādējiet parmezanas krējumu, kamēr tā ir uz karsto ūdeni, un pirms servešanas izšķīdiniet.

Kad jāapmeklē ārsts

Maļotā mājputns pasliktinās ātrāk nekā veselais gabals, jo uz virsmas ir daudz vairāk vietas baktērijām. Izgriež gaļas bulkus līdz galam un nelaiž to istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām.

Ja pēc ēšanas rodas augsta drudzis, asiņošana, kas ilgst 48 stundas vai dehidrācijas pazīmes, konsultējieties ar ārstu. Grūtniecēm, maziem bērniem un vecākiem cilvēkiem nav ieteicams lietot nepiesaldētu mājputnu gaļu.

Drīzāk

600 g kalcija malta, vienkārša tomātu sousā un 50 minūtes dod četras porcijas ar aptuveni 36 g olbaltumvielu un 370 kcal. Nepārtraukti ielieciet maisījumu, pirms gaļas bulvām pievieno sāli, nosmaidiet tos un pārbaudiet, vai ir gatavs centrs. Pērn tas bija ļoti garšīgs.