Kukurūzas zupā ar grieķu jogurtu: krēmisks recepts četriem

Kurš ir lēts un saglabājas nedēļas, tomēr lielākā daļa kuršņu zupu ir uzpildītas ar dubultu krējumu un tikai 5 g proteīna uz skābekli. Grieķu jogurts veic to pašu - biezumu un nedaudz garšvielas - un nes ar to olbaltumvielas. Vienīgais noteikums ir tas, ka tas nekad nenāk viršanas šķidrumā vai tas sadalās granulētos.

Sagatavošanās laiks un porcijas

Gatavojamies: 15 minūtes. Izdēvēšana: 30 minūtes. Kopējais: 45 minūtes. Recepts ir tāds, ka... 4 porcijas no aptuveni 400 ml katra.

Supā saglabājas 3 dienas ledusskapī un labi sasaldās, bet tikai tad, ja jūs atstājāt jogurtu un sajaucat to ar trauku. Tas padara to par viegli kandidātu gatavošanās dažas dienas iepriekš(Sākums) Izsūc bāzi svētdien, pievieno jogurtu dienā, kad ēdi.

Izejvielas

Kukurūzu noskaita, sagatavo izkausē un noņem sēklas. 1,6 kg skābes dod aptuveni 1000 g lietojamās gaļas.

• 1000 g kurzemes vai mazā sīpoliena kurmju, nogrieztas 233 cm kostīmu gabalos
• 200 g kartupeļu, nošauti
• 150 g morka
• 120 g lukturi (viens liels)
• 10 g čūla (2 čūla)
• 20 ml olīveļļas (apmēram 1,5 lb)
• 900 ml dārzeņu vai cāļu gaļas, ideāli ar zemu sāls saturu
• 300 g grieķu jogurta, 2% tauku
• 30 g kurbju sēklas
• 1 c.k. malta dzimumorgānu (vai 10 g svaigs, rauts)
• mazliet muskatnās, sāls un svaigi malts melns pipars.

Metode

1. Izšķērsojiet kurķi pa pusei, izšķērsojiet sēklas, nošķērsojiet un sagriež 23 cm kožos. Apgrieziet kartupeļu un morku līdzīgu izmēru, lai viss mīkstinātu ar vienādu ātrumu.
2. Olivu eļļu uz karstu kārpeni uz vidējas karstuma un 45 minūtes izdzīdīt smalki sasmalcinātu cepuri, līdz tas ir mīksts un pārskats. Neļauj tam krāsu.
3. Ielaidiet olu un dzimumorgānu un sajauc 30~40 sekundes, līdz tie garšīgi smarž.
4. Uzlieciet kurpju, morku un kartupeļu, sajaucet un 2 minūtes atstājjiet dārzeņus uz peļu bāzes. Tas mazliet krāsa nav neko un dod sopa dziļumu.
5. Izlieciet krējumu, lai dārzeņi būtu tikai apklāti, uzliekot pārklājumu un lēnām uz 20-25 minūtēm, līdz šķelts bez pretestības izslīd caur tepu.
6. Sašķidrināt ar stikla blenderu tieši peptī uz 1 2 min. līdz pilnīgi mīkstina. Ja tas ir pārāk biezs, atslābināt ar 50 100 ml karsta ūdens.
7. Izņemjiet terasi no karstuma un atstājjiet to 45 minūtes. Tad uzgriež jogurtu: 300 g ievieto tvertnē, sajauc 2 3 ēd. l karstā sopa un samaisa, atgriežot maisījumu tvertnē. Tā jogurts paliek lēns.
8. Sausā, piparī un muskatā. Sēklas 2 minūtes sasmalcināt sausā tvertnē un izšķīdināt uz skābekļiem pirms servešanas.

Pārtikas sastāvdaļas uz porciju

Šie skaitļi ir aprēķins uz porciju (vienas ceturtdaļas no receptes), kas izgatavoti no iepriekš minētajiem daudzumiem. Reālās vērtības mainās atkarībā no skābekļa šķirnes, jogurta tauku satura un tā sāls līmeņa.

• Kalorijas: aptuveni 330 kcal
• Proteīns: aptuveni 14 g
• ogļhidrāti: aptuveni 44 g
• Tauku: aptuveni 11 g

Aptuveni 7 g proteīna no jogurta, pārējais no sēklām un augļiem. Parūpīgi, bet 330 kcal un 14 g olbaltumvielu ir starta ēdiens, nevis pašlaik.

Atgriešanās un apmaiņas

Vairāk proteīna. Pievienojiet 400 g pilienu gabalos 5. posmā, pirms sajaukšanas izvelciet gaļu un atgrieziet to slīpās sūknis. Tas nozīmē, ka servisa ir aptuveni 25 g proteīna tas pats triks, kas izmantots šajā cūkgaļas un dārzeņu sulas- Jā . Pēc maisījuma sajauc 200 g gatavotas lentilītes, kā tas ir lentilīšu rupja- Jā .

Bez laktozes. Grieķu jogurts bez laktozes izturas identiski un ir tāds pats olbaltumvielu profils. Sojas jogurtā arī ir efektīvs; kokosmiera jogurtā daudz vairāk tauku un tas ir ievērojami saldītāks, tāpēc tas maina garšu.

Mazāk ogļhidrātu. Izlaiž kartupeļu un sagriež līdz 750 ml. Porcija ir aptuveni 36 g ogļhidrātu, un supa paliek bieza, jo squash saista daudz šķidruma pats.

Cita garša. Trešajā posmā puslāpnis mīksta karī pasta vai puslāpnis dūmstoša paprika maina visu raksturu. Kukurūzas izturas līdzīgi labi ar karstu, saldumu un dūmu.

Ko ar to darīt. Parasti pie viena plāksnes piena maize tiek pievienotas aptuveni 80 kcal un 3 g proteīna. Ja vēlaties, lai ēdiens būtu savādāk, pievienojiet sēklas sulas ar čigānu un feta salāti- Jā .

Drīzāk

Kukurūza, kartupeļi un morķēte dod tekstūru, maisījums sniedz dziļumu, un grieķu jogurts aizstāj krējumu, pievienojot olbaltumvielu, nevis tauku. 45 minūtes, trīs pamatojumi: Svaigs, uzvirzās, sajauc tad jogurta pēdējais, no karstuma.

Vienīgā kļūda, kas sagrauj rezultātu, ir jogurta pievienošana supai, kas vēl ir burbuļ. Piecas minūtes pacietības un divas lentes karstas sētas, kas sajauktas ar jogurtu, vispirms to izārstē.